市面上销售的青稞米主要分为:青海产区、西藏产区。
大藏吉康是属于西藏青稞,大藏吉康青稞采用藏青320、藏青25等优良品种,其β-葡聚糖平均含量为6。57%[52石斛网www.52shihu.com],优良品种青稞25可8。6%,降糖效果更显著。
市面上销售的青稞米主要分为:青海产区、西藏产区。
大藏吉康是属于西藏青稞,大藏吉康青稞采用藏青320、藏青25等优良品种,其β-葡聚糖平均含量为6。57%[52石斛网www.52shihu.com],优良品种青稞25可8。6%,降糖效果更显著。
青稞米具有“三高两低”的特点,即高蛋白、高沪纤维、高维生素和低脂肪、低糖。青稞米的蛋白含量平均在11。4%左右,高于其他谷类作物。青稞中含有18种氨基酸。青稞米的纤维含量也高达16%,其中不可溶性疗效纤维9。68%,可溶性疗效纤维6。37%,前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。青稞粉豁中粗纤维含量也是通常为小麦面粉含量的2倍。
优质青稞籽粒长6~9mm,宽2~3mm,颗粒饱满、表面光滑穗大粒多,千粒重高,节秆粗矮,耐寒抗病抗倒伏为上好的青稞。
扩展资料
青稞米是青稞经清理、去皮、成品整理等工序后制成的成品。主要产自中国西藏、青海等高海拔地区,耐贫瘠和高寒,是唯一在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地带可以正常成熟的作物,是藏族人民的主要粮食来源。
青稞有着400万年悠久历史的古老植物,是目前藏族人民的主要粮食。青稞米种植已有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
参考资料来源:百度百科-青稞米
查看详细。var。。f。
(王培朱邦长)
别名
裸大麦、元麦、米大麦
形态特征
一年生草本。须根系,秆空心直立,光滑,高70—120cm,具3—8个节。每一茎秆有4—8片叶,叶片长15—20cm,宽8—22mm,微粗糙;叶鞘光滑,大都短于节间,或基部的长于节间;在抽穗期,叶鞘表皮分泌出蜡质而呈粉灰色。叶舌在叶片和叶鞘连接处,膜质,长1—2mm;两侧具有2个叶耳,呈新月形,环抱着基秆。穗状花序直立,长4—8cm(芒除外),宽1。8—2cm;穗轴每节着生3枚完全发育的小穗;小穗无柄,每小穗仅有1花;颖条状或条状披针形,被短柔毛,先端渐尖呈芒状,长8—16mm外稃矩圆形,长10—11mm,具5脉,芒长10—15cm。籽粒成熟后,与颖壳完全分离。籽粒一般长6—9mm,宽2—3mm,形状有纺锤形、长圆形、椭圆形等。颜色有秆黄色、黄色、绿色、紫色、红色及黑色等。千粒重因品种而异,可达30—60g(图17)。
图17青稞
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地理分布
我国西南高原地区种植青稞。文字记载,已有二千多年的历史。目前青稞的栽培地区,主要分布于西藏、青海、四川西北部、甘肃西南部及云南西北部。其次分布在江苏、浙江、河北、安徽、湖北、河南、贵州、新疆、宁夏、陕西等省区;在国外,印度、尼泊尔、巴基斯坦、阿富汗、中亚、土耳其等国家和地区也有。
生物学与生态学特性
青稞籽粒播种后在0—1℃的温度下即可开始萌发,但发芽最高温度为28—30℃,最适温度为19—20℃。种子吸水后,根鞘臌胀破裂,露出主幼根,主幼根长到1—2cm以后就停止生长,其余各幼根长出,形成5—10个初生根继续生长,接着胚芽鞘及其内的胚芽露出地面,当第一片真叶从芽鞘中伸出时,即是出苗。
青稞幼苗的第三个真叶出现时,第一分蘖开始出现,以后每隔3—5日出现第二、第三分蘖。在第一次分蘖茎节上每隔3—5日可以出现第二、第三个次分蘖。一般在拔节开始前1—2日停止分蘖。青稞的分蘖力因品种、土壤肥力、单株营养面积和播种深度的不同而异。早期分蘖成穗就多,晚期分蘖成穗就少。在完成光照阶段后位于主茎分蘖节最下面第一节间开始伸长1—2cm时,就可确定拔节期开始,接着第二、第三节间依次伸长,以后是第四节间伸长,使穗子从叶鞘中伸出。拔节期因品种不同而有先后,一般在出苗后30—45日。
青稞抽穗时,穗每日向上伸长0。7—lcm,最快2cm,依气温情况而不同;气温高,抽穗快,反之则慢。自穗顶出鞘至穗基部,全部抽出约3—6日。大多数青稞的开花,穗还藏在旗叶叶鞘内,穗顶端在叶舌下6—l0cm时,即抽穗前3—4日已经开始,而在穗完全抽出后2—3日终结。一穗开花,从开始到终结需要4—7日,一般5日。青稞为闭合花颖授粉作物。一穗逐日开花强度以第二三日最多,在第五R以后开花最少。每日各小时内开花强度以10—12时为最多,其次为8—10时,12—14时。14—16时。青稞同一植株的开花顺序是,主茎先开,以后按分蘖先后开放。一个穗上。由中部第10—15节的中间小穗先开始,然后由中间至两侧,由中到上,由上到下,以最下两节两侧小穗开花最迟。当气温为20—22℃,相对湿度为70—73%时,开花最多。
根据穗、芒和籽粒等主要性状的形态特征,现有栽培青稞的穗可分三种,即六棱青稞、四棱青稞和三叉钩芒青稞。不同类型青稞春化阶段对温度条件的要求,可划分为春性和冬性两个类型。西藏青稞的生育期长短因品种类型而异,一般极早熟品种的生育期不到100天,晚熟品种可达130—150天以上。海拔4000m以下地区多栽培中晚熟品种,海拔4000m以上地区多种植早熟品种(见表17—1)。同一品种在不同海拔高度种植,其生育期也有一定差异,随着海拔的增高,气温降低,生育期相应延长。
表17—1西藏青稞的生育期引自《西藏作物》科学出版社1984,95页。(月/日)
表17—1西藏青稞的生育期(续)-1
青稞是长日照作物,原产在北方高纬度地区的品种,对日照长度反应敏感,原产在南方低纬度的品种,对日照反应敏感。青稞是较为耐旱的作物,但不同的发育阶段,对水分的要求差别很大,特别是分蘖—抽穗和灌浆期是它需水的两个临界期,此时如水分供应不足,会严重影响籽粒产量和茎秆高度。青稞在整个生长期中,较能忍受寒冷,在年平均气温3℃以上地区,一般都能良好地生长。在年平均气温为0。3℃时,青稞还能生长。青稞最早熟品种,仅要求积温为1300—1400℃。青稞耐寒力特别是耐春寒的能力很强。因此,在我国西藏高原海拔4400m的地区,青稞为主要作物。在前苏联栽培青稞也由平原发展到高山地区。
青稞适宜生长在比较肥沃的粘壤土或壤土上,土壤酸碱度以中性为宜,也能在微碱性土壤上生长。酸性土壤,青稞不宜生长;幼苗期对土壤酸度较为敏感。泥炭土、沼泽土及沙质重的土壤,对青稞生长都不利。
饲用价值
青稞是高寒地区主要的口粮和饲料,如我国青海、西藏高原牧区人民食用的“糌粑”就是青稞炒熟后磨碎制成。青稞每公顷可产籽粒2。55—3。00t,高产每公顷达7。5t,营养价值高,籽粒中干物质含量为87。0—90。6%,干物质中总能为18。10—18。77MJ/kg,消化能(猪)为14。55—15。84MJ/kg,代谢能(鸡)为13。75—14。63MJ/kg,可消化粗蛋白(猪)为66—105g/kg。三种人畜必需氨基酸的含量,赖氨酸为0。43—0。54%、色氨酸为0。10%、蛋氨酸为0。12—0。14%。青稞籽粒含淀粉价高,用于猪的育肥比大麦效果好,籽实富含蛋白质和可溶性碳水化合物等,磷及维生素B1、B2也很丰富,是优良的精料。此外,青稞的秸秆质地柔软,含粗蛋白质4%,是高寒地区冬季的主要饲草;青稞麦糠也是家畜的粗料。青稞还可以酿造青稞酒。其化学成分见表17—2。
表17—2青稞营养成分材料引自《牧草及饲料作物栽培学》(第二版)农业出版社(1981),318页,略作修正;**甘肃农业大学。
表17—3青稞的氨基酸含量(%)引自《猪鸡饲料成分及营养价值表》农业出版社(1979年),126页。
栽培要点
北方多春播(4月),当气温稳定在5℃时即可播种。
南方可秋播(10月),也可春播(3月)。青稞根系较柔软,须精细整地;生育期较短,发育快,生长前期吸收养分迅速,因此种青稞的地应重施基肥,早施追肥,对提高产量有利。播种量150—225kg/ha。播前可用盐水选种,青稞比重约为1。11。条播时,收籽实的行距20—30cm,收草的为l5cm。覆土3—5cm。田间管理要保证苗全、苗壮,作好防寒保墒,青稞在拔节到乳熟期易倒伏,应采取措施。收获籽实以蜡熟期为宜。
查看详细煮青稞米具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:青稞米100克、亚麻籽油2克、盐适量、南瓜90克、紫薯90克、葱叶适量、生菜适量。
1、第一步青稞米洗净。
2、紫薯南瓜去皮去瓤洗净,切块,放一旁备用。
3、锅里放入水烧开后放入青稞米,煮10分钟。
4、然后放入紫薯和南瓜,继续煮10分钟。
5、接着放入准备好的盐,亚麻籽油、生菜碎和葱叶,搅拌均匀。
6、盛入碗中,这样就完成了。
查看详细青稞qīngkē基本解释
[]大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑,又可酿酒
详细解释
即青稞麦。亦指此种植物的子实。
《清史稿·德宗纪一》:“赏附居青海番众八族青稞岁八百馀石。”陈其通《万水千山》第四幕:“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗?”
查看详细青稞富含多种人体必需的营养素,具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。青藏产青稞的膳食纤维中,β-葡聚糖平均含量约5。25%,享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉。
以青稞作为膳食谷物构成的膳食,其丰富的营养素和有益于健康的活性成分,对维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有积极作用。
扩展资料:
青稞是西藏等高原地区的主要农作物,也是当地人的主食。青稞属大麦科,主要生长于西藏高原等高寒地区,成熟期在90—180天不等,一般亩产量在300—500斤左右。西藏常见青棵的麦粒颜色,多为青色、紫黑色两种。
主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
制品主要有青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
参考资料来源:人民健康网-十大好谷物—NO。7 青稞
参考资料来源:百度百科-青稞
查看详细答:青稞富含多种人体必需的营养素,具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。青藏产青稞的膳食纤维中,β-葡聚糖平均含量约5。25%,享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。青稞淀粉成分独特,普遍含有74—78%的支链淀粉。以青稞作为膳食谷物构
答:青稞是大麦的一种,又称裸大麦、元麦,青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用,为藏区主食。地球上只有青藏高原适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件(高寒、无污染、昼夜温差大等)使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。它不但
答:您去尝尝就知是什么味了,因为各人喜好不同藏语称为“乃”,也称裸大麦,米大麦。青稞产于西藏、青海、甘肃和四川等藏区,是藏民的重要食物之一。青稞在藏区栽培的历史悠久,种植面积大,最多可达到80%以上。青稞属大麦类,分为白色和黑色两种,生长期约四
答:青稞qīngkē基本解释[]大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑,又可酿酒详细解释即青稞麦。亦指此种植物的子实。《清史稿·德宗纪一》:“赏附居青海番众八族青稞岁八百馀石。”陈其通《万水千山》第四幕:“我用
答:煮青稞米具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:青稞米100克、亚麻籽油2克、盐适量、南瓜90克、紫薯90克、葱叶适量、生菜适量。1、第一步青稞米洗净。2、紫薯南瓜去皮去瓤洗净,切块,放一旁备用。3、锅里放入水烧开后放入青稞米,煮10分钟。
答:。var。。f。(王培朱邦长)别名裸大麦、元麦、米大麦形态特征一年生草本。须根系,秆空心直立,光滑,高70—120cm,具3—8个节。每一茎秆有4—8片叶,叶片长15—20cm,宽8—22mm,微粗糙;叶鞘光滑,大都短于节间,或基部的长于节
答:青稞米具有“三高两低”的特点,即高蛋白、高沪纤维、高维生素和低脂肪、低糖。青稞米的蛋白含量平均在11。4%左右,高于其他谷类作物。青稞中含有18种氨基酸。青稞米的纤维含量也高达16%,其中不可溶性疗效纤维9。68%,可溶性疗效纤维6。37%
答:很多人只知道鱼腥草是一味药,不知道它还能入菜。用来炒肉,既能中和肉的荤重味道,让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效,对感冒有食疗作用,一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”,吃起来绵中带脆的,能够清热、消炎、抗病毒,尤其适合烟民吃。
答:鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根,为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。鱼腥草味辛,性寒凉,能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓:主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓:治肺痈咳嗽带脓血,痰有腥臭,大肠热毒,疗痔疮。《本草纲目》谓:散热毒
答:芦笋富含维生素,适当地吃些对自身的心脏有一定的好处,但是如果心脏有问题的话仅仅通过吃芦笋等蔬菜的方式是没有什么效果的,建议大家平时注意加强对自身的护理,保持健康的饮食以及生活习惯。想预防心脏疾病,大家平时一定要合理地饮食,避免劳累,远离烟酒
答:吃辣椒的好处与坏处都是要因人而异的,不能一概而论,都是要依据自身体质,每个人的身体素质都是不同的,服用药物的用法用量也是不同的。那么药物对人的作用也不同,需要根据医生的医嘱来服药,特别要注意服药期间的禁忌。正确面对自己的病情,减轻心里压力,
答:这种情况的话,在底下的话可以种植一些药材,比如说我们常见的细参黄芪都是完全可以的。
答:芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。1.解毒消肿、防癌抗癌芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在
答:高血压的病症有可能还会引起心脑血管的疾病。吸烟也会增高血压的症状。建议您日常生活中一定要避免吸烟饮酒。吸入烟碱会发生血管痉挛,并且血管粘稠度增加,血液流动的阻力增加。久而久之,便成为发生高血压的基础。
答:治疗就用UK优克,纯中药的能彻底根治尖锐湿疣。尖锐湿疣初期就是长粉红色灰色的小疙瘩、逐渐变大、您要是不确定的话回家用白醋测试下、把白醋涂到疙瘩上2-5分钟后要是明显变白或突起就是有尖锐湿疣了。