患哪些疾病的人不适合吃咸蛋黄？

咸蛋流的油，其实是蛋黄中的脂肪。蛋白质和脂肪，在正常情况下混合成均匀的乳状液，所以看不到。一旦经过盐腌制，蛋白质变性凝固[52石斛网www.52shihu.com]，脂肪从蛋白质中流出聚集，因而可以看到明显的油。咸蛋黄中胆固醇含量高，心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或不吃。

怀孕期间可以吃咸蛋吗？

怀孕期间的女性可以吃鸭蛋，鸭蛋属于蛋白质含量丰富的食物，而且营养价值也高，偶尔吃个咸鸭蛋可以调节一下孕妇的胃口，可以增加食欲，对于孕妇和胎儿的发育都有好处，但是咸鸭蛋属于腌制类的食物，不宜过量吃，腌制食物含有大量的盐分，孕妇食用后容易增加肾脏的代谢负担，也容易引起血压的情况。

咸蛋吃多了对身体有害吗？

(1)腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐,如果长期食用的话有一定的制癌作用.<br/> (2)腌制的食品含盐量很高.长期高盐饮食容易诱发高血压.另外咸的东西对消化系统特别是黏膜很不好.(1)腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐,如果长期食用的话有一定的制癌作用.(2)腌制的食品含盐量很高.长期高盐饮食容易诱发高血压.另外咸的东西对消化系统特别是黏膜很不好.

咸蛋蛋白可以做什么？

咸蛋白可以用来做成咸蛋白鸡蛋饼。

准备材料：鸡蛋、咸蛋白、面粉、玉米淀粉、鸡精、嫩豆腐。

具体操作有如下几个步骤：

一、在碗里加入面粉100g、玉米淀粉、鸡精5g、半盒嫩豆腐以及若干咸蛋白后加水搅拌成糊状。

二、热锅后放油。油热了后放入磨具，在磨具里勺入糊。

三、待鸡蛋饼煎至金黄酥香时脱模翻面。

四、待另一面也煎至金黄酥香时即可起锅。放凉后就能够享用了。

咸蛋会致血压升高吗？

不一定。虽然制作咸蛋的过程中会加入大量的盐腌制，因此钠含量高。但钠摄入量大会导致血压升高，增加心脑血管病风险的说法是不太正确的。其实咸蛋经过腌制后，蛋中所含的钙、铁、无机盐类等比一般的新鲜蛋要好，可以适量地食用。

咸蛋煮多久？

咸蛋煮八分钟就行了，咸蛋的营养价值非常丰富，富含蛋白质、磷脂和维生素，还含有大量的钙、钾、铁、磷等营养素，能补充人体必需的铁和钙元素，对骨骼发育十分有益，其总矿物质含量甚至超过了多吃鸡蛋，可以增强身体的免疫力，增强人体的免疫力。