橄榄油的几大分类：
一、初榨橄榄油（）指专门用机械方法或其他物理方法直接从油橄榄鲜果中获取的天然油，榨取过程的外界条件特别是温度不导致油中天然成分改变。该油只进行清洗、倾析、离心或过滤处理，没有进行过其他物理、化学处理。
1.可直接消费的初榨橄榄油
a.特级初榨橄榄油(tra)天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤1%。
b.优质初榨橄榄油(ne)天然橄榄油并具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤2%。
c.普通初榨橄榄油()天然橄榄油并具有橄榄油良好的气味和滋味，酸度≤3.3%。
2.不能直接消费的初榨橄榄油
初榨油橄榄灯油（）天然橄榄油失去其固有的气味和滋味，酸度>3.3%。该油精练后可被利用。
二、精炼橄榄油（）
用油脂精炼方法处理不能直接消费的那一种初榨橄榄油，并且不改变原天然油的甘油酯结构，该油称为精炼橄榄油。
三、纯正橄榄油（）
指可直接消费的初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，其质量特性必须符合规定标准。
四、油橄榄果渣油
油橄榄果渣油（Olive—）排除重酯化过程，用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油，油中不掺杂任何其他油类。该油类可分为如下几种：
1、粗提油橄榄果渣油（—）指没有进行过任何其他工艺处理的油橄榄果渣油。该油精炼后可被利用。
2、精炼油橄榄果渣油（—）用油脂精炼方法处理粗提油橄榄果渣油，并且不改变油中甘油酯结构。该油与可直接消费的初榨橄榄油混合后可被利用。
3、精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油（—oil）精炼油橄榄果渣油与可直接消费的初榨橄榄油的混合油。该油可被利用。
【食用橄榄油和美容橄榄油的区别】
▲1、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的
1）食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。
2）美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。
▲2、提炼过程不一样
美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份[52石斛网www.52shihu.com]，食用的橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。
▲3、成份不一样。
食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，它的酸值和色值较高，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起逗逗，色值较高容易使皮肤变黑。
基于上述原因，希望大家不要用食用油来美容，因为脸部皮肤是很娇嫩的。
综上所述，最好不要将食用橄榄油直接用于美容，但如果是极品的食用橄榄油可以另当别论。
特别要注意的是，目前橄榄油在国内的提炼技术还不够成熟，所以在购买的时候，请多多审核后再使用。为了保证我们的使用质量与效果，现在最好选择国外的品牌。