萝卜干怎么做才好吃雪莲果对人身体有哪些好处？

材料

萝卜干1斤（干的）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适回量

做法答

1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开；

2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。

1、降火清毒复

雪莲果具有清肝制解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。

2、抗氧化

雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

3、润肠胃，助消化

雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。

神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

4、调理血液

雪莲果能帮助降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效

5、排毒降火

雪莲果可以快速清洗肠毒，排出体内毒素，净化体内环境，抑制有害物质吸收，防止毒素侵害健康与容颜。同时还能清除因体内热毒引起的口臭等症状。

6、增强免疫力

雪莲果可以促进人体内B族维生素合成，提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力，同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收。

1、从土里挖出复来后制，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。

2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

雪莲果的副作用：

少见过敏者中毒症状：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

好处：

1、促进消化，调理胃肠道；

2、是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

3、调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

4、通便、防治下痢；

5、降火清毒、防治面疱、暗疮；

6、提高免疫力

萝卜干怎么做才好吃

麻辣萝卜干

材料

主料：白萝卜2根

辅料：盐15克，干辣椒20克

做法

1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

肉末萝卜干

材料

主料：猪肉，萝卜干，调料：红椒，蒜末，干紫苏，盐，酱油

做法

1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好[52石斛网www.52shihu.com]，切成丁备用；干紫苏用温水泡发；红椒切成小丁；

2.热锅放油快速倒入肉末翻炒（热锅凉油炒肉不粘锅），随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

萝卜干辣酱

材料

白萝卜1根，海米适量，红辣椒6根，大蒜适量，盐5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油适量

做法

1、白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子（不去皮）后切成比小拇指略细的条。

2、找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐（我的是1根白萝卜放了3勺盐），将萝卜杀杀水分。

3、腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。

4、一条萝卜杀出了有小半碗的水。

5、晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气，最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒。

6、两天后，萝卜条就变成萝卜干了（晒好的萝卜干体积明显缩小了很多，但扭一下又有韧度在就基本可以了）。

7、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，大约1个小时的时间。

8、海米适量用温水泡开后控水。

9、红辣椒6只，洗净后去蒂去籽。

10、大蒜若干切末。

11、将泡好的萝卜干捞出，稍微攥一下水分。

12、将萝卜干切碎丁。

13、处理好的辣椒同样切碎丁。

14、泡好的海米也稍微切一下。

15、炒锅内多放一些花生油。

16、油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。

17、闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。

18、放海米，转中火翻炒，直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少将萝卜干里面的水分炒干了就可以了。

19、放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味，转小火炒至萝卜干入味。

20、待萝卜干入味后我们的萝卜干辣酱就做好了，待辣酱晾凉后装瓶即可。即食或者放在冰箱平时佐餐都是不错的选择。

雪莲果对人身体有哪些好处

雪莲果又叫做晶薯、菊薯、神果、地参果等，它的原产地是南美洲的安第斯山脉，雪莲果是当地印第安人的一种传统根茎食品，也是一种热带高山水果，它的果肉吃起来，口感却很像水梨，不仅汁多而且还晶莹剔透，口味香甜脆爽

雪莲果的药用价值和保健功效

1、调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。

3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

把萝卜切片晒成萝卜干

洗净

放入盐、辣椒酱、大蒜zhi头、姜、酒

把萝dao卜干跟版以上调料混合，然权后装入酸坛中。10天左右就可以吃了。

晒萝卜的时候要选天气好的，不要晒一天后还没干又被雨淋，那样晒出来的萝卜干不好看。

如果喜欢吃很脆的萝卜干，就要把萝卜多晒一两天，天阳很好的情况下，晒一天的萝卜就已经干水了，如果您想萝卜做得更脆，就用手搓一遍萝卜（晒一两天后揉一遍），搓完之后再晒一天就可以了。

如果不喜欢吃辣，在腌制的时候就不用加辣椒酱了。