吃榨菜对身体有什么危害？

榨菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐本身有毒，3g左右即可致死.但适量食用榨菜对人体无害。且人体可不断排出亚硝酸盐。若过量食用榨菜[52石斛网www.52shihu.com]，亚硝酸盐在人体内有可能转化为亚硝胺。亚硝胺则有致癌致畸致突变的作用。

榨菜有哪些药用功效？

榨菜的药用功效：可以缓解晕车症状，导致人晕车主要是因为人耳内前庭的功能受到障碍引起的，榨菜的利九窍功效可以消除这种不和谐的状态，从根源上缓解治疗晕车症状。另外因为榨菜当中还含有维生素B1，所以榨菜还可以安抚神经，所以有晕车症状的人，出门旅行的时候不妨带些榨菜在身上。

多吃榨菜能致癌吗？

会，榨菜和咸菜里都含有亚硝酸盐，属于致癌物质，建议少吃。可以适当吃点，改善下口味，还有增加食欲的作用。如果经常吃咸菜的话建议用水泡一段时间后在吃。可以减少亚硝酸盐的摄入。

榨菜中的嘌呤含量高吗？

痛风是一种代谢紊乱导致的关节炎，发作的时候主要症状就是关节的肿和疼，病情严重的甚至可能出现关节变型，严重影响患者的日常生活，需要正确的治疗和科学的控制。控制痛风的主要措施就是日常饮食，榨菜本身嘌呤含量并不高，但是这类腌制的食物容易对人体的代谢形成影响因此并不建议多吃，此外痛风患者还要注意每日热量、碳水化合物以及盐分的摄入，以免病情反复。

儿菜怎么做成榨菜？

1、把儿菜一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗

2、然后切成薄片

3、晒个大概两天左右的时间

4、洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味

5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干

6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却

7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封

8、腌制一晚上第二天就可以拿来配粥

儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

百度百科-儿菜

榨菜是什么病？

肿炸菜的病，音应该是这个，字估计有出入，其实就是腮腺炎，一种危险性不大的传染病，得过就不会再得，特效药是板蓝根冲剂，吃了两个礼拜好，不吃半个月好，好之前有传染性.