菠菜有营养吗？

菠菜的营养其实是很丰富的。菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要。菠菜维生素C的含量比西红柿高一倍多。

有的，菠菜的好处不用多说了，添加辅食后宝宝最容易接受。苋菜中铁的含量比菠菜还多，钙的含量则是3倍[52石斛网www.52shihu.com]，是鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所以钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进宝宝的生长发育，增强体质。

常吃菠菜的好处是什么？

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》记载：利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌，增加食欲，助消化，丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利于排便。

吃菠菜的好处是什么呢？

菠菜丰富的维生素能预防口角炎、夜盲症等，还具有抗氧化功效，防止衰老，促进细胞繁殖作用，激活大脑功能，增加记忆力。菠菜中含有一种类胰岛素样物质，使血糖保持稳定。吃菠菜能清除肠胃中的热毒，预防便秘，让人气色更好。

菠菜子的功能与作用？

菠菜籽具有清肺，止咳平喘的功效，同时具有祛风明目，有利于肠胃消化的左右。并且菠菜籽还能有效的治疗肺结核，可以杀死体内的结核菌，从而达到消除肺部炎症的效果。并且对人的肠胃也能起到很好的调理效果，能清除肠胃中所积累的有毒物质，是肠胃加速运动，加快对食物的消化和吸收。

菠菜子能不能榨油？

菠菜（L。）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等[1]，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。[2]菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

吃菠菜要吃菠菜根吗为什么？

人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。

炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。

食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。

食疗价值：

菠菜甘、凉，含有叶绿素，草酸，多种维生素及磷、铁，用沸水烫后凉拌食用，既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。

如《经验方》治消渴，用菠菜根、鸡内金等分，为末，米饮服，日三次。

《纲目》记载：菠菜“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良。”本品又能解热毒、酒毒，凡因痈肿毒发、酒湿成毒者，用此内服甚佳。

《陆川本草》记载本品：“入血分。生血、活血、止血去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。”民间相传菠菜能补血、生血，实有本而来。

食用禁忌：

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 

4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

功能主治：

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞

1、通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育，增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

6、补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

参考资料：百度百科-菠菜（草本植物）

参考资料：百度百科-菠菜根