什么是芫荽子？

芫荽（香菜）

性味：辛、微温、有小毒。

归经：入心、脾、胃。

功效：消食通气，透发麻疹。

主治：宿食不化，麻疹初起、疹点未透，发热无汗，辟鱼肉毒。

说明：芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。

验方参考：

1、芫荽250克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。

2、芫荽或芫荽子10克[52石斛网www.52shihu.com]，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽500克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。

3、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服

统称香菜，也就是香菜子。

芫荽有什么作用？

药名：胡荽

汉语拼音：husui

别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星

英文名：

拉丁文名：tivi

拉丁植物动物矿物名：mL.

成分每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等，《本草纲目》列入菜部，可作菜食。因其嫩茎和鲜叶具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做鱼时放些香菜，鱼腥味便会淡化许多。现在，香菜已不单纯做“配角”，“鱼香肉丝”、“盐水““香菜”里香菜是名副其实的主料之一。

中药化学成分

全草含维生素（)C98.1g/100g[1]，以及正癸醛（)，壬醛（)和芳樟醇（)[2]等。

地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（)，二氢芫菜异香豆精（n)，芫荽异香豆酮（)A、B[3]。叶子含香柑内酯（)，欧前胡内酯（)，伞形花内酯（)，花椒毒酚（)，和东莨菪素（)[4]。

此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（)，异槲皮甙（)，芸香甙（rutin)，维生素C[6]和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等[7]。

功效

发表透疹；消食开胃；止痛解毒

主治

风寒感冒；麻疹；痘疹透发不畅；含食积；脘腹胀痛；呕恶；头痛；牙痛；脱肛；丹毒；疮肿初起；蛇伤

考证

出自《食疗本草》

生药材鉴定

性状鉴别多卷缩成团，茎、叶枯绿以，干燥茎直径约1mm，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殖香气，味淡微涩。

药物应用鉴别

胡荽与荆芥，性味辛温，皆能发汗解表，宣肺透疹，为风寒外束，疹出不畅可用。然荆芥又入肝经，祛风止痉，疗疮止血。胡荽走胃经，醒脾开胃，消食下气，兼治不同。

性味

味辛；性温

药材基源

为伞形科植物芫荽的带根全草。

用法用量

内服：煎汤，9-15g，鲜品；或捣汁。外用：适量，煎汤洗；或捣敷；或绞汁服。

芫荽有什么作用和功效？

1、提味

做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。

2、促进血液循环

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

3、获取微量元素

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

4、健胃

香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

5、帮助治疗小儿疹痘

小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

芫荽有什么功效与作用？

芫荽具有发表透疹健胃的功效和作用。在临床应用中，对于身体患有麻疹不透、感冒无汗的症状。可以配合中药浮萍、升麻、葛根等进行同步煎汤熬用，对于身体患有麻疹不透等感冒症状都有良好的治疗作用。另外芫荽是身体正常接触和食用的果味菜的调味品。对于饮食中经常作为佐料，是凉拌菜、熬汤以及面食的饮食中的提味剂。它可以开胃、消食，而且止痛、解毒，对于消化系统脾胃醒脾等作用也有一定的益处，所以在日常生活中可以适当饮食。元荽对于身体出现的脾胃功能以及麻疹等疾病，都有良好的调理和治疗作用。

香菜和芫荽有什么区别？

芫荽，别名：胡荽、香菜、香荽、延荽，其实是一种东西。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒

芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜为什么叫芫荽？

胡荽，据《中华药海》记载：正名释名，始载于〈嘉祐本草〉。为伞形植物胡荽的全草。荽〈说文解字〉作莜，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。别名：香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星