死泥鳅能不能吃为什么？

一般来说：

1：正常死的可以煮来吃

2：病死的也可以吃，病死的一般变味很多跟原味差很远。（动物煮熟时在高温下大部分的病菌种类都会死亡，这类吃也是没问题的。但也有很多种类的病菌不死的[52石斛网www.52shihu.com]，这类就是不能吃的。）

枸杞菟丝子泥鳅汤有怎样的功效和制作方法？

枸杞菟丝子泥鳅汤

益肾养肝治老花眼

功效：益肾防老、养肝明目。本汤对老花眼肝血不足、头晕眼花、视力减退、胃口呆滞、腰酸乏力、失眠健忘、舌淡白者，均具疗效。

材料：枸杞子一两，菟丝子、桑葚子各三钱，泥鳅二两，生姜适量。

制作：①将泥鳅泡盐水半日，去鳃及肠杂，洗净；其他材料洗净。②材料放入锅，加清水，猛火煮沸后，慢火煮一小时，加盐调味即可饮用。

煮妇心得

应多吃牛油、豆油等，这些都是热力的发源点，同时含有丰富的维生素A，能平衡体热，增加身体的抵抗力。

冰箱中若发现有腐烂的食物，应立即取出，以免引起其他食物的腐烂。

怎么宰杀泥鳅？

方法/步骤

1.泥鳅不破肚子也可以直接烧，只要在水里放点盐，等它自己把脏东西吐出来，就能直接烧，不过吃的时候需要小心，不要吃到肠子了。

2.先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面，大概一斤泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，30分钟后，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以了。

3.先将泥鳅加入少许面粉，让泥鳅抓起来不滑。

4.然后需要抓住它的头部，一般在鳃那一块，拇指和食指用力扣住。

5.扣住后，就能用剪刀从上向下破肚子了。

瓶子里泥鳅饲养时放在清水中还是放在泥水中？

泥鳅不一定要在泥里养，但是水温一定要适合，不能太低，在瓶子里主要是里面空间太小，活动空间不够，缺氧不易养活。可以买一些放在敞口的盆中或缸中养一下试试。

泥鳅（），属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。

水中人参泥鳅有什么功效？

泥鳅之所以被称为“水中人参”是因为其营养药用价值高，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。

泥鳅对肝炎有好处吗？

因为泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。