金针菇有什么作用？

金针菇属散菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。它富含b族维生素，维生素c。碳水化合物，矿物质，胡萝卜素，多种氨基酸，植物血凝素，多糖，牛磺酸，香菇嘌呤，冬菇细胞毒素等。金针菇具有降脂降压，益脑健智，预防癌症，促进代谢等作用。气血不足，营养不良的老人、儿童，癌症患者等可以多食。脾胃虚寒者慢性腹泻者应少。

金针菇含有人体所必须的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量比较高[52石斛网www.52shihu.com]，还含有丰富的锌，被称为智力菇，对儿童的智力和身高发育都有一定的促进作用，同时金针菇里还好有丰富的维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，可以有效满足人体所需的营养物质。另外金针菇还可以有效降低胆固醇，预防胃肠溃疡的发生，对于消化系统也十分有益。

它含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量较高，还含有丰富的锌，又叫智慧菇，对儿童的智力和身高发展都有一定的促进作用，同时它还富含维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，能有效地满足人体所需的营养成分。此外，金针菇还能有效降低胆固醇，防止胃肠道溃疡，对消化道也很有好处。

金针菇是减肥还是增肥？

金针菇是减肥的。金针菇中含有大量的纤维素，人体摄入后胃肠道是无法吸收的，可以增加人体的饱足感，减少其他高热量食物的摄入，从而达到减肥的效果。金针菇含有的热量是非常低的，不会引起人体内脂肪的堆积。而且金针菇中含有一种叫做“低钠高钾”的物质，这种物质可以起到减少胆固醇的吸收、降低血脂的作用。减肥只有长期坚持运动和控制饮食才会有效果。

水煮西红柿金针菇西兰花可以减肥吗？

水煮西红柿、金针菇、西兰花可以减肥，金针菇和西红柿、西兰花里边都含有丰富的维生素，两者在一起煮是可以食用的，而且还可以帮助身体消耗大量的热量，消耗一定的脂肪，并且还可以补充身体丰富的营养。西兰花属于一种低热量高纤维的食物，能够很好的促进肠道功能蠕动，而且还可以降低肠道对于葡萄糖的吸收。在减肥的时候一定要注意少食多餐的原则。

金针菇土豆鹌鹑蛋可以一起吃吗？

相克：金针菇+驴肉：容易造成心痛

金针菇+牛奶：容易造成消化不良

宜搭配的：金针菇+油菜：预防大肠癌和胃癌

金针菇+西兰花：防癌抗癌

金针菇+豆腐：增加抵抗力

羊肉火锅可以放白萝卜和金针菇和豆腐一起煮么？

羊肉火锅可以放白萝卜、金针菇和豆腐一起煮。羊肉火锅的做法：

食品用料：

当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

(4)食用时放入白萝卜、金针菇、豆腐煮食即可。

吃金针菇有什么作用？

金针菇一种好吃又营养的食材，细嫩柔软、气味芳香，对免疫功能低下引起的疾病有预防和治疗作用。另外，金针菇中精氨酸、色氨酸等含量较高，经常食用能增强儿童智力，促进生长发育。