鸡肉的营养价值及功效与作用是怎样的？

不会，鸡肉富含人体所需的优质蛋白质，鸡肉供应稳定所以会觉得价格相对便宜。

不是。每种食物的营养价值是不一样的。不能因为价格便宜就觉得营养价值不行。

逊色倒是不至于，就是每个肉类都有自己“专项”，健身的人多喜欢牛肉因为含有丰富的蛋白质，同样鸡胸肉也是可以的，当然口感肯定不能于牛肉相提并论的。

不是。鸡肉的营养价值还是很好的，含有丰富的蛋白质以及各种营养成分，能调养身体。

鸡肉相对便宜，其营养价值要比价格高。

猪肉一直在涨价，而鸡肉相对便宜，有时甚至价格持续走低，会让人质疑是否是因为鸡肉价值比较低，才使价格变低。但实际上，鸡肉相对便宜是因为供应非常充足。鸡肉饲养的周期比较短，如果有需求的话，在两个月左右就可以养出一只鸡，可以快速供应市场的需求，但实际上需求现在并不旺盛。有时还会进口外国的鸡肉，进口量也不低。

就是因为供应充足而导致产能过剩[52石斛网www.52shihu.com]，加上消费能力的低迷，而人们认知当中，鸡肉的价格也不值得用高价等等原因，这些原因都导致了鸡肉价格较低。

鸡肉价格的高低是受市场的影响，跟它的营养价值没有关系。在营养方面，鸡肉含的不饱和脂肪酸更多，同样吃肉，吃鸡肉可以有效减少人体的低密度脂蛋白胆固醇的含量。因此很多减肥的人如果不想买价格高昂的牛肉，多会选择物美价廉的鸡肉。鸡肉当中也有很多铁、铜、锌、维生素B12、维生素A、维生素D等。营养比较丰富，也适合儿童和老人之类，身体比较弱的人食用。

也有价格稍贵的鸡肉，就是那种土鸡肉。土鸡肉多由农户自己散养，生产周期会相应更长。这些土鸡并非走规模化路线，平时都在某个山头自由跑动，吃着虫子而非饲料。这土鸡肉的营养价值是否要比普通鸡肉更高，则不得而知。毕竟专业化养鸡已形成规模，整体流程比较完善，搭配的饲料也比较科学。

但是人们更喜欢吃这种看起来似乎更天然的食物，因此这种鸡肉的价格会更高一点。

鸡肉属于发物吗？

鸡肉并不属于发物，它是一种营养价值较高的食物，适当的食用不仅可以补充营养物质，增强抵抗力，而且还可以营养神经，促进全身的新陈代谢。因此在治疗疾病期间是可以吃鸡肉的，但是尽可能避免食用公鸡肉即可。

多吃鸡肉有什么好处？

鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩得多，营养也更加丰富，味道也更为鲜美。

每100克鸡肉含蛋白质0.5克，脂肪8.1克，维生素B20.11毫克，维生素B10.04毫克，维生素A41微克，维生素E0.38毫克，钙41.5毫克，磷170毫克，铁1.75毫克，钾210毫克，钠54毫克，硒10.15微克等。总的看，鸡肉富含蛋白质，比牛肉要多，比猪、羊肉更多，而脂肪则比猪、羊、牛肉要少，且多为不饱和脂肪酸，是中老年人和心脑血管病人的理想食品。

祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨之功效，一般人皆可将鸡肉作为增强体力、强壮身体的佳品食用。

鸡肉对人体有益的营养成分主要有哪些？

鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最好，草鸡（即家养的土产鸡）次之，机械化养鸡场生产的“洋鸡”，尽管体大肉嫩，但生长期太短，对智力的促进作用远不如山鸡和草鸡。

对鸡肉的营养分析可以得知：每100克鸡肉中含有蛋白质23．3克，脂肪1．2克，钙3毫克，磷190毫克，铁1．5毫元，以及维生素B1、B2、A、C、E、烟酸等。是少年儿童，脑力劳动者、年老体弱者的理想益智食物。

鸡蛋营养价值是人所共知的。它含有蛋白质14．7％，鸡蛋所含的蛋白质最容易被人体所吸收，吸收率为99．7％，比牛奶、猪肉、牛肉都高。所含的脂肪占11．6％，其中有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素。卵磷脂被消化后，可释放出胆碱，很快进入大脑，对增强人的记忆能力有重要作用。美国、英国、加拿大等国的科学家研究指出：供给足够的胆碱类食物，可避免老人患记忆力衰退症，并且对所有年龄人的记忆力均有改善作用。鸡蛋中的维生素也很丰富，有维生素A、B2、B6、D、E等，所含的微量元素也很多，其中铁的含量比牛奶高。

由此可见，鸡蛋是理想的益智食物，对加强记忆力作用尤为明显。

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学上一直有“红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类；后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中，牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。

此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

女人吃鸡肉有哪些好处吃鸡肉的注意事项？

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。

鸡肉的嘌呤高吗？

根据您的问题，第一大类就是酒类，尤其是啤酒和白酒。第二大类就是动物的内脏。第三大类就是海产品，尤其是贝壳一类的海产品以及小虾，鱼卵，沙丁鱼等。第四大类就是坚果类。第五大类就是浓的肉汤。鸡肉，包括包括牛肉，猪肉等都属于中等嘌呤的食物，这一类的食物有可以吃，但是要适量，避免一次吃得太多。希望能帮助到您，祝您早日康复！