怎么做娃娃菜？

娃娃菜富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等，营养在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好[52石斛网www.52shihu.com]，那么在家怎么做更好吃？

吃娃娃菜有什么好处？

吃娃娃菜对于身体的好吃还是特别多的，娃娃菜的营养比较的丰盛，能够促进会尝到这种有效的帮助消化，可以使身体里面的毒素垃圾及时的排除在体外，还能够有效的防止出现便秘的现象。而且里面有多种维生素可以促进体内毒素的排泄，使皮肤增加弹性，具有一定美白淡斑，养颜护肤的功效。而且里面含有的微量元素可以促进骨骼的发育，促进营养的吸收，对于增强体质有很好的帮助。

怎样辨别大白菜和娃娃菜？

大白菜和娃娃菜的区别如下：

1、看颜色

首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是颜色。大白菜外叶呈绿色，内叶呈乳白色或者是黄色。而娃娃菜外叶呈深绿色，内叶则呈嫩黄色。

2、看叶片数目

从叶片数目上看，娃娃菜和大白菜的叶片数量是几乎相同的，差不多都是五十片左右；而很多商家为了将大白菜冒充娃娃菜出售，一般都会将其外叶剥掉，这时候它的内叶数量和娃娃菜比就远远不够了。

3、看外形

从外形上来看，大白菜的菜帮较厚，菜叶宽大，顶部比较松散。而娃娃菜的菜帮较薄，菜叶较窄，顶部合拢周密。

4、看叶片形状

从叶片形状上看，大白菜叶子向里弯曲，褶皱较多。而娃娃菜叶子比较平直，褶皱少，叶面纹理清晰。

5、看包心

一般的大白菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，呈扭曲状。而娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直，白菜心叶子则向里弯曲。

6、口感

一般的大白菜炒出来水分较多，吃起来有点绵，不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩，比大白菜味道更鲜美。

娃娃菜为什么叫娃娃菜？

因为娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，是白菜亚种，和大白菜相似，人们就把娃娃菜比喻成大白菜的孩子（娃娃），所以叫娃娃菜。

娃娃菜半耐寒性蔬菜。一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种。

扩展资料

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。娃娃菜外叶为绿色，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，分为金黄色、浅黄色、白色、等。

娃娃菜喜光照，不经较长时间的低温就能度过春化阶段，在高温长日照条件下容易抽薹开花，因此，播种时间不能太早，建议在日均气温超过13℃时播种，以防抽薹开花。

春季露地栽培可选择直播，也可选择育苗移栽。一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。

每天吃娃娃菜会怎样？

娃娃菜知识介绍：娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。外形为长圆柱形，结球紧实，重200克左右，也有小的100克左右，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品。主要来自云南，目前温州已有种植，主要在春末和冬初上市。在这之外的季节，市场的娃娃菜基本都来自云南。

娃娃菜营养分析：娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。娃娃菜补充信息：娃娃菜有包装，外观也收拾得干净，走的是“精品路线”。买娃娃菜的人群，主要是一些喜欢去超市的市民，觉得买有包装的产品更放心。而从销售情况来看，娃娃菜主要消费对象也集中在超市、宾馆等场所，销量不大。娃娃菜做法指导：娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜有哪些特征、特性？

娃娃菜，又称微型大白菜，是从韩国、日本引进的一款蔬菜新品种，近几年深受国内消费者青睐。娃娃菜外形与大白菜基本一致，但外形尺寸仅为大白菜的1/4～1/5，类似大白菜的仿真微缩版，因此，被称为娃娃菜。

娃娃菜外形酷似大白菜，营养价值和大白菜也基本相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉、蛋也比不过它。娃娃菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜味道甘甜，色泽金黄，市场售价远高于大白菜，市场上有商家剥除大白菜外边的帮子，内芯充当娃娃菜卖，普通人很难区别。

娃娃菜属于十字花科芸薹属白菜亚种。生育期为45～55天，商品球高20厘米、直径8～9厘米，净菜重150～200克。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美。

娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。生长适宜温度15～23℃，在发芽和幼芽期要求温度稍高；对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。