黑木耳平时炒菜吃能完全消化吗怎样的吃法最好？

木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。

要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：

1。吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。

2。此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

3。泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：

1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。

2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

木耳最好早一点用冷水泡发，建议不要贪图快而用热水或温水，那样会破坏掉一部分营养，也影响木耳的口感。

炒熟吃是可以消化的看个人的喜欢和爱好

要看您的吸收能力了，至于吃法是：黑木耳和银耳煮着吃时最有营养的。

黑木耳泡发后，还应该焯熟才能吃

双耳听琴

也是凉菜，但是营养很丰富啊。

材料：黑木耳，银耳，芹菜

步骤：

1。黑木耳、银耳温水泡开，洗净[52石斛网www.52shihu.com]，撕成小块儿。

2。芹菜摘叶，洗净，切丝。

3。将黑木耳、银耳、芹菜分别焯熟，装盘。

4。根据个人口味加入盐、味精、香油等拌好即可。

黑木耳拌腐竹平时工作压力大休息不好，容易使血脂升高。不好的饮食结构也会造成高血脂。黑木耳对降血脂有很好的效果，而且它的吃法很多。

参考菜谱一：原料：黑木耳，海米，黄豆芽调料：健康平衡盐，太太乐蘑菇精，麻油做法：黑木耳用温水浸泡约十五分钟，然后用清水冲洗干净。海米用温水稍微清洗一下，捞出沥干水分，待用。黄豆芽清洗干净，将豆皮，根须去除。汤锅内倒入半锅清水，开大火煮沸后将黑木耳和黄豆芽放入，煮约二分钟即可捞出，沥干水分。黑木耳切成细丝。取一深碗，将切好的黑木耳细丝，黄豆芽和海米一起放入，加入健康平衡盐，太太乐蘑菇精和麻油搅拌均匀，再装入平盘中即可。

用排骨与黒木同炖，这样比较好好吸收。

木耳可以补肾吗？

肾要用黑色食物补，但不是所有黑色的都补肾，黑木耳有活血，补血，清肺等功效。没有补肾的作用你好，补肾最好的黑色食品是黑豆和黑芝麻，木耳不会伤肾的，每天吃一些是可以的，以一餐为宜

白木耳怎么煮烂的小窍门？

1、泡发。

煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

2、用压力锅。

可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

3、用电炖锅或电砂锅。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

扩展资料：

银耳的选购技巧：

1、看颜色。纯天然银耳本色呈淡黄金色，过白的可能就是被硫磺熏过了。

2、闻气味。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏过。

3、摸手感。新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉。

4、用水煮。好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。

5、看形状。好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。

牛肉，山药，豆腐，黑木耳能一起吃吗？

牛肉，山药，豆腐，

黑木耳能一起吃

这个当然没问题了。

而且应该非常美味。

菟丝子和黑木耳大红枣什么功效？

黑木耳红枣汤：取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳红枣汤到底怎么弄?准备材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量料理方式：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。吃法：月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用，每天吃或隔天食用都可以。注意：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，红枣住址脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。饮用这帖药膳汤方有3点注意事项：1。不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。2。肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。3。红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗。红枣还有补血的作用

消化不良能够吃黑木耳吗？

因为黑木耳有润肠滑肠的功效，所以消化不良或者是经常腹泻的人，都是不能够吃黑木耳的，此外，黑木耳较难消化，并有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀烂者忌用;对本品及与其相类似真菌过敏者均忌服。