种的木瓜为什么不能吃？

木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。

蔷薇科木瓜属植物木瓜

本属植物有木瓜（木瓜海棠）、贴梗海棠（皱皮木瓜）等，几种是原产中国的温带木本植物，其果实可供食用、药用，同时花色美丽，也供观赏；它们还是传统文化、诗歌中所提到的木瓜，如《诗经》中的名句[1]“投我以木瓜，报之以琼琚”。

热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）

为

番木瓜番木瓜科番木瓜属植物，原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜”，同样可以食用和药用，但不供观赏。

宣木瓜多用于治病，也就是北方木瓜，不宜鲜食。

番木瓜，对人体有小毒[52石斛网www.52shihu.com]，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。

木瓜又叫海棠梨、铁脚梨，性温、味甘酸，主产四川、湖北、安徽、浙江，而以安徽宣州木瓜为佳。作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，番木瓜产于华南及云南等地，称为番瓜、蓬生瓜、文冠果，未成熟者可作为蔬菜食用；成熟后可当作水果生食，又因有通乳之能，适宜产妇缺奶之人食用，故又称“乳瓜”。果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。

哭!培育了10年种出的木瓜不能吃(图).搜狐[引用时间]

酸木瓜泡水喝的好处？

酸木瓜泡水喝的好处：

1、有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

2、独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

3、酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

4、木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。

酸木瓜的制作步骤：

1、准备所需材料：木瓜2个、黄瓜2根、冰糖八两、粗盐1大把、白醋1斤、凉开水适量。

2、木瓜去皮去籽洗净切成厚片，黄瓜洗净切成小手指长短。再把黄瓜和木瓜混合一起。

3、然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上。再用手把盐和木瓜、黄瓜轻轻拌匀。拌匀后让它腌制10分钟左右。

4、白醋倒入锅内，加入冰糖。盖上锅盖等水煮沸。煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉。

5、木瓜和黄瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次。再把其捞起沥干水份。待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜和黄瓜，腌制3-4小时即可食用。

木瓜银耳汤怎么做有什么功效吗？

先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！

试吧！！！

介绍银耳汤的N种做法

材料：

干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

特点：

此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

糖银耳汤

银耳从古到今都有美容养颜的作用，以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的

做法很简单，跟着我一步步做吧.

首先需要准备的材料：银耳，冰糖，红枣，淀粉.

1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了)，用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以，太长了该不脆了.然后捞出洗

净，去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎，切成小丁，根据个人喜好啦，本人比较爱吃小点块的.

2.用锅把水煮开，放入切好的银耳，小火煮，煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化，记住小火呦，接

下来就是最后一步了，把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

绿豆银耳汤

材料：绿豆60克，银耳15克，枸杞10克，白糖1~2大匙

做法：绿豆洗净，泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时，捞出，再清洗一次，去除蒂头，以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖，即可.

功效：益气补血，增强免疫力.绿豆有消暑解毒，祛热利尿及解渴功效.

木瓜银耳汤

所属菜系粤菜

所属类型亲亲靓汤

基本特点清甜滋润。

基本材料木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少

做法

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。

2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

苹果银耳瘦肉汤的做法

瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适

1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

4.加适量盐，即可上桌。

推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法

【原料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

【制作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

银耳莲子汤的做法

原料：莲子4两，银耳一把，冰糖若干。

小贴士：莲子不去芯会很苦，如果不喜欢苦的味道，可以先把莲子泡20分钟之后，用勺子从中间撬开取出莲心。

动工：在锅中倒入8碗水，放入先前已浸泡20分钟的莲子，开大火。这边就可以泡上白木耳。等水开换中火，这时白木耳也泡的差不多了，用手撕成大约2*3cm的小块，不要担心太小，下锅煮开之后又会发开许多的。在水开之后10分钟左右放下白木耳，开中火再煮30分钟关火。然后放上冰糖，就ok啦。

孕晚期吃木瓜可以吗？

孕晚期是可以吃木瓜的，木瓜不会引起早产的情况。孕晚期的饮食可以多吃鸡蛋，瘦肉和鱼类等食物，加强营养，为待产做准备，平时可以搭配新鲜的蔬菜和水果，还要注意多休息，不要劳累和剧烈运动，按照医嘱要求定期产检。

熟木瓜可以直接吃吗？

可直接食用木瓜。它既美味又具有食疗作用，尤其对女性具有美容的作用。木瓜内含蛋白水解酶，能补充胰腺和小肠的分泌，补充胃液不足，有助分解蛋白质和淀粉。木瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们有很强的抗氧化能力，可以帮助人体修复组织，清除有毒物质，提高人体免疫力，帮助人体抵抗病毒的入侵，包括猪流感。其有效成分能提高木瓜果肉中的吞噬细胞效率。

煲汤中得银耳炖木瓜有什么功效？

银耳汤的营养分析；

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。