佛手瓜可以生吃吗？

佛手瓜可以生吃。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南zhi瓜、是一种葫芦科佛dao手专瓜属植物，原产于墨西哥、属中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。

佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

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佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。

佛手瓜食用时最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3月~4月，风味基本不变。

佛手瓜是一种蔬菜，要切薄片炒猪肉才会香甜可口，才好吃。生吃味道苦涩难以下咽。青瓜才可以生吃。

其实，佛手瓜既可以做菜，又可以当水果吃[52石斛网www.52shihu.com]，是可以生吃的，不过味道不怎么样。内

佛手瓜清脆多汁，味容美可口，营养价值较高，全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口，所以还是有不少的人喜欢生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

很多人会把佛手瓜当成蔬菜吃，不知道佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口。也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等。还可加工成酱制品和糖渍品。由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

佛手瓜深受大家的喜爱，不仅可以当做蔬菜吃，还可以当成水果吃，而且寓意好。佛手瓜味道微甜爽口。作蔬菜的吃法很多，炝炒、腌，做汤，煮，味道都很好。最常见的家常做法还有佛手炒鸡丁等，都是比较出名的。另外生吃佛手瓜也可以，因为佛手瓜种植时候喷施的农药也比较少。

怎么腌制佛手花？

佛手柑怎样用才好？

佛手柑是一种外表金黄的水果，它造型独特，与佛手特别想似，又因为它是柑类水果的一种，人们才把它定名为佛手柑。佛手柑主要出产在中国的浙江和广东地区，它成熟以后味道清甜，香气诱人，含有大量的挥发油和维生素，人们食用以后能开胃消食也能缓解痉挛，但人们对佛手柑的吃法了解不多，不知道它采收以后应该怎么吃，下面小编就专门为大家介绍一些与佛手柑吃法相关的知识。

佛手柑的食用方法

1、佛手柑姜汤

佛手柑可以和生姜放在一起做汤喝，在制作时需要准备佛手柑十克，生姜六克，白糖是适量，把生姜和佛手柑洗净以后切片，入锅加清水煮开，再煮一小时左右，加入白糖调味，调匀以后取出注能饮用。

2、凉拌佛手柑

佛手柑平时也可以当蔬菜食用，把它洗净以后切丝与适量的青椒丝和红椒丝放在一起，加生抽和白糖以及香醋调匀，最后放入少量味精和香油提味，再次调匀以后装盘这时红黄绿相间的凉拌佛手柑也就做好了。

3、竹笋煮佛手柑

佛手柑还可以和竹笋放在一起煮着吃，把它们取等量洗净以后切片，一起入锅加清水制制，等把它们全部煮软以后再取出加少量食用盐，调匀以后腌制二十小时，面包车出以后可以直接食用，连用食用一个月左右，能让面部色斑淡化可以起到明显美白作用。

4、佛手柑炒芹菜

佛手柑平时还可以和芹菜放在一起炒着吃，在炒制以前要把佛手柑洗净切成丝状，把芹菜去掉叶子也切成丝状，两者一起入沸水焯二分钟，取出以后在炒锅中放植物油加热以后放葱炒香，随后把佛手柑和芹菜入锅，炒匀以后加食用盐和少量生抽，最后放入味精调味，调匀以后取出装盘食用，这种佛手柑炒芹菜能预防缓解人类的高血压与腹部胀痛。

佛手也被人们称为佛手柑，佛手最早出现在本草纲目里，佛手有着促进消化，对心血管和呼吸道疾病都有着很好的疗效，其实佛手中间的某些成分是有着一定的毒素的，所以我们在服用佛手之前一定要经过处理。佛手是中药材里比较珍贵的一种，在市场上佛手的需求量也是特别的大，那么小编今天就给大家带来了种植佛手的注意事项，一起来看一看吧！

1、种植佛手的时间。

种植佛手的时间主要是和种植佛手的方法有着很大的关系，其次就是和种植地的气温有关。一般种植佛手的方法有三种，第一种就是最普通的种子繁殖，我们一般在每年的三月份左右进行播种，第二种就是通过扦插的方式进行种植，一般是在每年的三月份左右和八九月份左右进行种植，第三章就是压条繁殖，施肥的种植时间与扦插种植的时间是非常相似的。最后就是由于我国各地的气温崔仔一定的差异，所以我们可以根据自己的所在地具体的情况来选择种植时间。

2、种植佛手的土壤。

虽然佛手的适应能力是比较强的，但是佛手对土壤还是有一定要去的，碱性过度的土壤就不适合种植佛手，所以我们在选择种植地的时候要注意对土壤进行酸碱度的测试，种植佛手的土壤最好是偏酸性的土壤，其次就是就是排水能力要强，土壤的通透性要好，养分充足的地方去种植。

3、种植佛手的温度。

佛手本身属于一种热带或亚热带的植物，属于种植佛手的温度是有一定的要求的，最适合种植佛手的温度是在20到25度左右，在种植佛手的过程中温度不能超过32度，如果高于这个温度就会导致佛手被烧死，同时最低温度也不能低于五度，如果低于这个温度，它会停止生长。而我国很多的地区四季比较分明，并且温度变化也比较大，所以在种植的时候要注意调节种植地的温度，尤其是在夏天和冬天，要注意散热和保暖。

4、种植佛手的肥水。

佛手它是浅根性植物，对水分以及养分的吸收都比较弱，所以在施肥和浇水的时候我们要注意的是增加施肥和浇水的次数，每次肥量和水量适当即可。在春季佛手长枝叶的时候尽可能每周施一次肥结合浇水和中耕除草，而到了夏季佛手需要的养分以及水分都很大，因为这属于它的生长旺季，所以我们要加大施肥量和浇水的力度。入秋之后就可慢慢的减少水量，并且追施翠姆钾肥和磷肥等微肥了。等到冬季就只要保持土壤湿润以及有少量养分即可。

5、种植佛手的修剪。

在修剪的时候一定要注意的就是，如果刚栽种的肥水就开花了，那么我们要将花抹去，不然就会影响丰收的生长发育。其次就是佛手和其他的植物的剪枝是不一样的，在种植佛手的一年四季都要进行剪枝，因为丰收的枝叶生长速度非常快，如果不进行剪枝，那么就会导致整个植株老化加速，会严重的影响产量。

佛手是什么佛手的功效与作用是什么？

佛手是枸橼的变种，在果实成熟的时候，果皮分离形成细长、弯曲的果瓣，状如手指，故名佛手，它也是一种观赏性的植物。它具有理气、化痰、止呕、消胀、缩肝、健脾的作用，我们一般用于慢性支气管炎、哮喘，用它具有化痰、止喘的作用。另外，对于消化不良、腹胀，也可以用它健脾、助消化。另外，对于肝气郁结，我们也可以用佛手泡水里，具有疏肝理气的作用，同时它还具有一定的补益的作用。

佛手的功效与作用及禁忌是什么？

佛手有以下作用： 1、提高人体的免疫力，佛手营养丰富，多吃可以增强身体免疫力，可以治疗消化不良和胸闷胀气的病人，多吃可以调理胃病，达到滋补脾胃的效果。2、保护心脑血管，佛手瓜富含蛋白质和矿物质，能扩张血管，具有显著的降血压能力，特别适合高血压和心脏病患者日常食用。3、止咳化痰，对于老年人的支气管炎、哮喘，吃佛手有明显的缓解作用。因佛手性温故阴虚火旺，肝火上炎或肝阳上亢者禁忌。

佛手瓜怎么吃？

佛手瓜和西红柿、黄瓜等食物一样，既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用。佛手瓜是一种很容易消化的食物，一般来说，如果佛手瓜比较嫩，是不用去皮的，但是在两头处的蒂，还是去掉比较好。有些佛手瓜比较老的话，就可以把皮去掉，因为太厚实的皮会影响佛手瓜的口感。佛手瓜在削皮以前，可以放在清水中稍微泡一会儿，这样，泡过的佛手瓜削皮比较容易。