与普通菜粕相比、双低菜粕的主要优势是什么？

双低菜粕蛋白质含量丰富，氨基酸组成平衡，与豆粕相比存在明显的价格优势，是一类极具开发潜力的蛋白质资源。

在饲料中充分利用双低菜粕是缓解我国蛋白质原料短缺的有效途径。油菜饼粕蛋白质含量高达36％以上，且含生长猪所必需的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等营养成分，以往由于饼粕中硫代葡萄糖着含量较高且适口性较差的原因大多被用作肥料。1977年加拿大培育出低芥酸（）、低硫苷（）的双低品种，并在1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉）来表示所有具有双低特征的油菜品种。双低菜粕既保留了油菜饼粕高蛋白的特点，有毒成分含量大大降低，而且因其壳薄、粗纤维含量低等优点，近年来成为猪饲料中不可多得的蛋白饲料来源。

双低菜粕是由双低（低硫葡萄糖甙，低芥酸）菜籽生产的，毒性小，抗营养因子少，利用率更高。

蛋白质饲料资源缺乏一直是制约我国饲料工业和养殖业发展的一个主要因素，因而开发优质的蛋白质饲料资源就成为人们关注的热点。发展双低（低葡萄糖硫苷、低芥酸）优质油菜是当今国内外油菜生产的方向，在饲料中充分利用双低菜粕是缓解我国蛋白质原料短缺的有效途径。油菜饼粕蛋白质含量高达36％以上，且含生长猪所必需的赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸等营养成分，以往由于饼粕中硫代葡萄糖着含量较高且适口性较差的原因大多被用作肥料。1977年加拿大培育出低芥酸（）、低硫苷（）的双低品种，并在1979年采用统一的注册商标名称（卡诺拉）来表示所有具有双低特征的油菜品种。双低菜粕既保留了油菜饼粕高蛋白的特点，有毒成分含量大大降低，而且因其壳薄、粗纤维含量低等优点，近年来成为猪饲料中不可多得的蛋白饲料来源。

本文详细叙述了加拿大关于双低菜粕在猪营养中的应用研究的若干问题。

1双低莱粕的营养特性及应用特点

与普通菜籽粕相比，双低菜粕在粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙、磷等常规营养成分的含量方面并没有明显改变（见表1）。

表1双低菜粕的营养特性及应用特点

营养成分

双低菜粕

普通菜粕

豆粕

豆饼

NRC①

NRC②

粗蛋白质（％）

35.6

38.0

38.6

43.0

40.9

粗脂肪（％）

3.5

3.8

1.4

1.9

5.7

粗纤维（％）

12.0

11.8

5.1

4.7

粗灰分（％）

7.3

6.0

5.7

钙（％）

0.63

0.68

0.65

0.32

0.30

总磷（％）

1.01

1.17

1.02

0.61

0.49

猪消化能（MJ/kg）

12.09

10.59

13.18

13.51

鸡代谢能（MJ/kg）

8.66

7.41

9.62

10.54

注：表中数值①来自NRC（1998）《猪的营养需要》；②来自于NRC（1994）《家禽营养需要》；其余来自中国饲料成分及营养价值表1999年第10版。

但从有效能值来看，双低菜粕略高于普通菜粕。从氨基酸组成来看，双低菜粕中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸的含量显著高于普通菜籽粕，其氨基酸的回肠消化率也显著高于普通菜粕。由此可见，双低菜粕的营养价值，在蛋白质的品质方面已有了较大改善。

猪的饲粮中者使用高水平的双低菜粕主要应考虑可消化氨基酸的平衡性，因为双低菜粕中某些主要氨基酸的含量及消化率低于豆粕（见表2）。

表2双低菜粕和豆粕中一些主要氨基酸真消化率的比较

氨基酸

双低菜粕中氨基酸的真消化率（％）

豆粕中氨基酸的真消化率（％）

赖氨酸

蛋氨酸

胱氨酸

苏氨酸

色氨酸

注：数据来源，1998。

当用双低菜粕完全取代豆粕时，饲粮中可消化氨基酸水平，尤其是赖氨酸和苏氨酸水平必然降低，所以早期的饲养试验（Bell等，1988；等，1986）表明，使用双低菜粕组的试猪其生长速度要低于豆粕组。但最近的饲养试验表明（Mateo等，1998；等，2000），使用双低菜粕组的饲粮只要保持可消化氨基酸与豆粕组相同水平，就能得到与豆粕组相近的生长效率。

2生长猪对饲料中硫苷的最大耐受量

Bell（1993）建议，生长猪对硫苦的最大耐受量为25μmol／g，但也有试验（等，1997a）表明，饲料中硫苦的含量超过2．4μmol／g就对猪（20～50kg）的生长率及甲状腺机能有负面影响;而另一项研究（等，1997b）则认为，猪饲料中硫苷的最大安全量为2.0μmol／g。但有试验表明，即使饲料中双低菜粕的用量超过20％（硫苷的含量已超过3μmol／g），猪仍生长良好。

3采食量

影响猪采食量的因素很多，例如适口性、原料组成、能量水平、纤维含量、矿物质含量等，对菜粕来讲，还有许多潜在的负面因素影响其采食量，如含有植酸（）、单宁（）、芥碱（）、纤维素以及矿物质不平衡等，但最主要的影响因素还是仍含有硫葡萄糖音。抛开这些抗营养因素，菜粕自身的苦味也是影响采食量的因素之一。所以，当饲粮中双低菜粕用量较高时[52石斛网www.52shihu.com]，尤其在饲喂初期，最好添加适量的香味剂和甜味剂，以改善其适口性提高猪的采食量。

4仔猪（6～20kg）

随着饲料中双低菜粕含量的增加，仔猪的生长表现越来越差，这主要是受双低菜粕中单宁、芥酸和硫苷等抗营养因素的影响（等，1990；Lee等，1983）。目前，大多数人反对在20kg以前的仔猪料中使用较多的双低菜粕。

5生长肥育猪（20～100kg）

在生长肥育猪饲粮中，可以使用较高含量的双低菜粕而不影响其生长性能，最近的研究表明，当饲料中可消化氨基酸平衡时，双低菜粕组的生长性能和豆粕组相同（Mateo等，1998；Raj等，2000；等，2000），这已在加拿大、墨西哥、菲律宾等国家得到证实。

6种母猪

目前，双低菜粕可用于母猪（包括妊娠母猪和哺乳母猪）及小母猪饲粮中的观点已普遍被接受，并有试验证明，即使在母猪饲粮中添加10％（公猪日粮添加12％）的双低菜粕，也不会影响其繁殖性能（Lee，1995）。但也有人认为，在母猪饲粮中使用双低菜粕应有所限制，以避免由于纤维含量高而在后肠造成发酵。从目前的研究结果来看，双低菜粕有可能成为母猪饲料中唯一的蛋白补充来源。

表3三种不同饲粮对生长猪及肥育猪生长性能的影响

项目

生长猪（20～60kg）

肥育猪（60～100kg）

SBM

MCM

HCM

SBM

MCM

HCM

原料组成（％）

大麦（CP10.5％）

小麦（CP13.5％）

豆粕（CP46.5％）

双低菜粕（CP34.5％）

菜籽油

L-赖氨酸

0.01

0.07

0.10

0.06

0.12

0.15

其它

营养水平（％）

粗蛋白

17.6

17.8

17.9

16.4

16.5

16.6

代谢能（MJ/kg）

13.38

赖氨酸

0.94

0.95

0.81

0.82

0.83

可消化赖氨酸

0.75

0.65

蛋+胱氨基酸

0.61

0.64

0.66

0.54

0.59

0.63

可消化蛋+胱

0.49

0.52

0.54

0.43

0.48

0.51

苏氨酸

0.66

0.67

0.56

0.58

0.59

可消化苏氨酸

0.47

0.40

生长性能

平均日采食量（kg）

1.905

1.928

1.887

3.061

3.113

3.083

平均日增重（kg）

0.756

0.765

0.767

0.841

0.830

0.822

料肉比

2.52

2.46

3.64

3.75

全期比较（20～100kg）

SBM

MCM

HCM

平均日采食量（kg）

2.461

2.498

2.465

平均日增重（kg）

0.799

0.798

0.795

料肉比

3.08

3.13

3.10

屠宰率（％）

后背脂肪指数

107

7试验效果

加拿大的(1994)分别在3个地方进行了双低菜粕的饲养试验，并且在不同时间采用不同种类的猪进行。试验饲粮组成营养水平基本相请注册，并都按照可消化赖氨酸和苏氨酸水平设计配方，试验饲料组成及试验结果见表3。可以看出，在保证饲粮中可消化赖氨酸与可消化苏氨酸相同的条件下，无论是添加中等水平的双低菜粕组，还是添加高水平的双低菜粕组，无论是饲喂生长猪，还是饲喂肥育猪，试猪生长表现都相近。

8在猪饲料中的添加量

关于双低菜粕在猪饲料中的最大添加量及原因分析见表4。

表4猪饲料中双低菜粕的适宜添加量

动物阶段

最大加量（％）

限制原因

仔猪

适口性差

生长肥育阶段

不限

哺乳母猪

降低后肠发酵

妊娠期

不限

9小结

当以双低菜粕作为主要蛋白质补充料时，应特别注意要根据可消化氨基酸为基础配制日粮，并且一定要注意营养平衡和强化，这样双低菜粕才可以成为猪饲料中理想的蛋白补充料。

双低菜粕蛋白质含量丰富，氨基酸组成平衡，与豆粕相比存在明显的价格优势，是一类极具开发潜力的蛋白质资源。但双低菜粕中也存在一些不利因素限制了其在猪、鸡日粮中的广泛应用。本项目采用化学评价、体外酶解和体内测定相结合的手段，在国内最早系统评价了我国几个主要双低油菜品种饼粕的品质特性以及加工工艺对饼粕质量的影响，证实了几个双低油菜品种饼粕是优质的蛋白质饲料资源，但在目前情况下，热处理不当是影响饼粕营养价值的关键因素，提出了保证“双低”菜粕品质为目标的加工工艺参数。通过多轮生长肥育猪饲养试验，研究了用双低菜粕等氮替代豆粕的适宜比例；在此基础上，研究和确定了生长肥育猪日粮中利用双低饼粕时猪对可消化氨基酸的需要量。同时需要采用特殊添加剂控制硫甙的毒性作用。通过研究，形成了双低菜粕专用添加剂、预混料和浓缩饲料配方3个，并在国家家畜工程技术研究中心预混合饲料厂研究、开发、生产出双低菜粕专用添加剂、预混料和浓缩饲料系列产品。用该系列产品饲养生长肥育猪达100kg体重170天以下，全期平均日增重800g以上，饲料利用率3.2以下，每头可节约饲料成本30～40元，生产性能高于国内同类产品研究报道，居国内领先水平，达到国际先进水平。

粗蛋白质（％）

35.6

38.0

38.6

43.0

40.9

粗脂肪（％）

3.5

3.8

1.4

1.9

5.7

菜粕如何进行套利操作？

菜粕在9，10月后就会面临低价进口菜粕以及菜籽的供应冲击（进口加拿大11月菜籽价格低于国产400元/吨），秋季加籽上市后，一般在11月-12月大量到港，与此同时还要逐渐增加的澳大利亚菜籽和少量印度菜粕入关。需求端，菜粕的饲用（水产）需求一般以10月-11月作为分水岭，随着温度的快速下降，鱼类即将进入少活动、少进食的状态，此时产生拐点的概率较大。而来年开春后，水产需求随着温度上升而转暖，菜粕一般在3月开始备货，4月消耗陈粕，5月迎来需求的高峰和库存的低点。

11月合约是菜粕供需的分水岭。套利可以采取空多1405合约或者空RM1（1401合约）月多合约。

农产品方面，粕类正式告别了天气炒作，进入收割与冬季需求的博弈阶段。现货面上，北美的新季原料豆正跨洋赶来与南美豆船队汇合。面对着供应端信息的明朗和需求端粕弱油强的季节性转换，期货合约价格也将在资金的推动下，出现相应的调整。

若是还像做RM309，311行情那样去做401无疑自寻死路。因此在本轮的冬季行情中，RM401应该作为农产品套利组合里的空头端的首选去考虑。

另外：螺纹钢，焦炭，焦煤走势前期较为联动，从焦炭图形看，是头肩底右肩的样子，如果17号美国债务危机解除，则商品整体还会拉高一波。

上海螺纹钢近期合约彻底崩塌，再次演绎了，曾经经历的故事，因此给了合约上的空头以新的想象空间，/的套利组合也拥有了新的想象边界。特别是本周RB51价差在触碰-106一线后重新收缩，周五收盘前短暂到过-70以下，对这样的价差，有必要给以重点关注，钱景大好。

也就是说，随着1401的螺纹钢成为准现货月，随着时间的推移，最终跌破新低的可能性较大。可以积极介入空1401合约，多1405合约。或者空1401多1410合约。（1410合约在10月16日挂盘）。更多

还会走出一波像样行情吗？

另外，棕榈油趋势反转了吗？

棕榈油没有反转，这个地方是季节性炒作，一般11月12月，油脂月线基本是阳线，炒过节消费，豆粕属于季节性弱势的时候。

至于螺纹钢，今天已经明朗了，焦炭1405，1401目标可以冲到头肩底颈线位置，对应的螺纹钢可以回抽60日线。螺纹钢1月和5月的价差今天到了-100。周五是-70，今天早上-82

也就是说，胆大的可以裸多焦炭或者螺纹钢，油脂，胆小的就是做螺纹钢的空1多5，焦炭的空1多5，多油脂空粕类（首选菜粕1月）。

做多找强的做，而不是找没涨的。

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有哪些方面是豆粕不能够取代菜粕的？

1、豆粕消费主要集中在家禽饲养、生猪、肉牛及奶牛饲养等方面，在家禽饲养中的使用量大约占到总用量的52%左右，生猪饲料方面大约占到总量的29%，在肉牛饲养中占到总量的7%，奶牛饲养约占总量的6%左右。在奶牛的饲养中豆粕易于消化能够提高奶牛的出奶量。在肉牛的饲养中，有些时候并不需要高质量的豆粕，用其他粕类也能达到同样的效果，因此豆粕在牛的饲养中的地位不及在生猪饲养中的地位。近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。豆粕中含有的多种氨基酸能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。由于捕捞过度原因，造成世界鱼粉减产，豆粕已经开始取代鱼粉。在水产养殖业中发挥越来越重要的作用。另外豆粕还可用于制造糕点及化妆品等。

2、菜粕主要用于禽畜饲料的添加成分。主要用于肉牛、奶牛、生猪、鸡以及鱼等的饲料中。由于菜粕中存在抗营养物质，影响动物对蛋白质的吸收，因此菜粕要用作饲料前必须进行脱毒处理。在实际应用中主要用于禽畜饲料的添加成分。无毒菜粕对不同年龄猪的适口性均较好，其代谢能量值比猪的实际需要略低。一般在幼猪饲料中菜粕的最大量为12%，成长猪和种猪为12%～15%，怀孕和泌乳母猪为12%左右。无毒菜粕作家禽饲料时，其代谢能量值低于家禽实际需要的代谢能量值。因此以菜粕作饲料时尚需适当添加其他高能量成分。一般在饲养幼年或成年肉用家禽时，最大添加量为20%，产蛋鸡或种鸡为10%左右。牛对无毒菜粕的适应性比猪和家禽更强一些，菜饼粕对牛的代谢能量值为10.05兆焦/千克，与牛的实际需要量接近，因此在牛饲料中用量较多，肉用牛添加量可达20%，奶牛为25%。常规油菜粕也可用作饲料，但用量不宜过多，一般饲养肥猪在日食中添加量为1%左右，饲养肉用鸡为5%左右，养牛为15%左右。用菜籽饼作鱼饲料，其添加量一般也不超过15%。但用双低菜籽作鱼饲料试验中，将添加量提高到30%和50%，而且鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，无残毒。另外菜粕还可用于制作肥料和酱油。

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