吃羊肉火锅要买什么菜合适呢火锅底料要什么好？

肉片都有不少水分，所以正常来说一个人吃半斤是没有问题的。男的或是特好这口的版吃个权8两或1斤多点也很轻松。至于菜，一斤菜用水一涮也剩不了多少，一个人怎么说也得吃1斤。一般来说吃茼蒿、小白菜（北京人好像喜欢用大白菜）、东北人喜欢酸菜、菠菜等熬汤用的菜都行。家里有冰箱的话，适当多买点，反正总是要吃的。火锅底料要看吃的人口味，超市里卖的多是重庆底料，较辣，所以最好清水，依个人口味蘸着调料（麻酱、韭花酱，豆腐乳）或超市卖的配好调料吃。

另外，买肉片时要注意是山羊肉还是绵羊肉。前者性寒超过猪肉，女性吃了可能会小腹冷痛。后者补肾性热。前者丝粗色浅，后者口感嫩色暗红有粘性。

看什么食量的人了，如果一般来讲您所说的人数要10斤羊肉，再买一些青菜就可以了。

家里吃专的聚会最属好就买羊肉，因为菜市场的肥牛一般不会太好，但是可以放一起吃是没问题的。

青菜可以选择油麦菜，茼蒿，金针菇，大白菜，生菜，香菇，鸡毛菜[52石斛网www.52shihu.com]，都是火锅很好的青菜，而且加工起来比较容易，不用太精细的去操作。

小料自己调最好了，一般两瓶芝麻酱，1/4瓶韭菜花，加几块酱豆腐，然后倒上半瓶酱豆腐汤，分几次少量加水，撒上些芝麻，盐和味精就已经很香了。

祝您们好胃口

牛肉和羊肉可以一起放的，但是选肉时要注意，最好选肥嫩一点的，羊肉最好选回绵羊肉，膻味小。答

肉的分量：女士一半以半斤内为限，男士饭量大喜肉食的约1.5斤，正常的约7、8两。

素食：生菜、香菜、菠菜、平菇、茼蒿、金针菇、白菜、菜秧（量多）/酸菜（东北的、四川的都行）、海带、土豆片、冻豆腐、粉丝或粉条（量少）。

锅底放些海鲜，如：虾、螃蟹、鱿鱼、贝类等，量不用多，也不用全买，主要是提鲜味，总共一斤就足够了。

蘸料：超市卖的蘸料平均一人一小盒，加上芝麻酱、花生酱（这两种要用温开水调稀了）、豆腐乳、韭菜花、芝麻油、辣椒油、最好再准备点醋

看您自己喜欢吃什么了，一般就是青菜！羊肉和牛肉当然能一块吃了

吃羊肉的好处有哪些？

羊肉是营养丰富的一种肉食，羊肉性温热、补气滋阴，是冬令进补的最佳食材。因为羊肉性质偏温热，可以暖身，而且羊肉中含有一种类似“燃脂素”的营养成分，叫L-肉碱。L-肉碱是脂肪代谢过程中一种必需的辅酶，是转运脂肪酸进入线粒体的载体，而脂肪酸必须在线粒体内才能燃烧。而L-肉碱的优点在于，可以提高脂肪酸进入线粒体燃烧的速率，促进机体中脂肪的动员和利用，减少体脂含量。

羊肉吃多了会怎么样？

羊肉属于温热性的食物，多吃容易上火，导致消化不良，胃胀，胃痛，大便干燥，咳嗽，咽喉疼痛，避免暴饮暴食。如果有多吃的情况下，可以适当的选择一些健胃消食的蔬菜水果，比如说葡萄，猕猴桃，西红柿，苹果，如果出现一些比较严重的症状，可以选择一些清热解毒的药物，比如说清火栀麦片，牛黄解毒片，多喝温开水，不要抽烟喝酒。

羊肉和菠菜同吃会相克吗？

菠菜，富含Vc，羊肉和富含Vc的食物在一起，影响营养的吸收。但是，经常吃涮羊肉火锅时，也将蔬菜菠菜、茼蒿、放进去涮，也没见有什么影响。今天我在这里说影响营养吸收。但我自己也经常涮羊肉时，也涮菠菜。

归羊肉汤有补气血的作用吗？

补气血的当归羊肉汤：当归20克、人参10克、生姜10克、黄芪30克、羊肉300克，加水炖服。注意：月经期间不用此汤，因当归有活血之效，服用后出血增多。

炖羊肉加什么中药好？

当归。用当归炖羊肉有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

当归

其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

当归羊汤做法

1.羊肉洗好。

2.当归，大蒜，姜。

3.油锅烧热，羊肉放入翻炒，放盐。

4.放汤。

5.煮到羊肉熟烂，放鸡精。

6.OK

羊肉和柿子能一起吃么？

可以。

但羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气、胸闷腹胀，羊肉不宜与柚柑同食，羊肉与荞麦热寒相反不宜同食，羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。柿子不能与红薯同吃，柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。柿子不能与海味(海鲜类)同吃，柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。

柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

山羊肉汤女性渴了有什么好处？

羊肉是冬季的一种时令食品，有温补作用。对肺结核、咳血、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、肾亏阳瘦者有食疗作用。但羊肉并非人人都能吃，吃时还应注意饮食卫生。中医认为，羊肉性温，阴虚内热者忌食。如痰火湿热、传染病早期、浮肿，以及牙病、疮痛、痔疮等患者不宜食羊肉，高血压及肝火旺的人也不宜多吃。冬季不少人喜欢吃涮羊肉，但吃了半生不熟的涮羊肉，易患旋毛虫病。因而吃时羊肉要切成薄片，涮时必须使整个肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害，因为熏烤产生的物质可致癌。吃羊肉后也不要立即喝浓茶，因为茶叶含较多螺酸，与羊肉蛋白结合成蹂酸蛋白后会导致消化不良，排便不畅或便秘。

腌制羊肉串放西红柿什么作用？

去除羊肉的腥味和膻味