荠菜是一种应季的野菜,在春天的时候是味道最鲜美,荠菜中含有丰富的维生素b族和维生素c,经常吃荠菜不仅可以降血压[52石斛网www.52shihu.com],降血脂,并且对于眼底出血还有一定的治疗效果。
荠菜是一种应季的野菜,在春天的时候是味道最鲜美,荠菜中含有丰富的维生素b族和维生素c,经常吃荠菜不仅可以降血压[52石斛网www.52shihu.com],降血脂,并且对于眼底出血还有一定的治疗效果。
和荠菜相似的野菜:蕨菜,马齿苋,鱼腥草,马兰头。
蕨菜:又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽
马齿苋:中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝。嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
鱼腥草:夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
马兰头:又名红梗菜、鸡儿肠、田边菊、螃蜞头草等,马兰头有红梗和青梗两种,均可食用,药用以红梗马兰头为佳。
野菜:也就是非人工种植的可以食用的植物,靠风力动物等传播种子自然生长
荠菜性喜温和,只要有足够的阳光,土壤不太干燥,荠菜都可以生长,荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
荠菜功效凉血止血、补虚健脾、清热利水
查看详细有两种,板叶荠菜和散叶荠菜。
一、板叶荠菜
1、板叶荠菜又叫大叶荠菜,上海市地方品种。植株塌地生长,开展度18厘米。叶片浅绿色,大而厚,叶长10厘米,宽2.5厘米,有18片叶左右。叶缘羽状浅裂,近于全缘,叶面平滑,稍具绒毛,遇低温后叶色转深。
2、该品种抗寒和耐热力均较强,早熟,生长快,播后40天既可收获,产量较高,外观商品性好,风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁,冬性弱,抽薹较早,不宜春播,一般用于秋季栽培。
二、散叶荠菜
1、散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜、花叶荠菜、小叶荠菜、碎叶荠菜、碎叶头等。
2、植株塌地生长,开展度18厘米;叶片绿色,羽状全裂,叶缘缺刻深,长10厘米,叶窄较短小,有20片叶左右,绿色,叶缘羽状深裂,叶面平滑绒毛多,遇低温后叶色转深,带紫色。
3、该品种抗寒力中等,耐热力强,冬性强,比板叶荠菜迟10~15天。香气浓郁,味极鲜美,适于春季栽培。
一、不能和芥菜一起吃吃食物
1、鲫鱼
二者都是非常营养的食物,但是一起吃却对人体有害。这是由于芥菜通常被做成腌菜,盐分过高,与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,进而引发水肿。
2、醋
烹饪芥菜的时候,不宜加醋,会破坏芥菜中的一些有益物质,造成营养流失。
3、山竹
吃芥菜的时候,注意不能同时吃山竹,避免引起身体不适感。
二、不宜吃芥菜的人群
1、热性疾病患者
比如热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。
2、高血压要少食
患有高血压、血管硬化等等的这一类患者,要注意不能大量的摄入,应控制食用量。
查看详细荠菜的营养价值很高,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素,以及多种维生素,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病,因此食用荠菜的功效的颇多。
查看详细荠菜和羊肉可以混在一起包饺子。
做法如下:
一、材料
面粉250克、荠菜100克、羊肉100克、盐5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、味精3克
二、做法
1.先调馅:在羊肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净,焯热水去涩味捞出沥干水,切成碎末倒入羊肉末里,继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精,在碗中拌匀所有的调料,放置一边。
4.擀面皮:先在面粉中倒点盐,然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉,把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿,我就没盖湿布)。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形,用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子),每个剂子略再揉圆些,用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米),把圆瓶盖对准圆面片,再用手腕子使劲按圆瓶盖,就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀,把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心,取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶,然后和拇指前的那部分面皮合实,即成饺子。
查看详细荠菜可以和任何食物一起吃。
荠菜的基本介绍
荠菜为十字花科植物的幼嫩叶,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。其营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。
荠菜根白色。茎直立,单一或基部分枝。基生叶丛生,埃地,莲座状、叶羽状分裂,不整齐,顶片特大,叶片有毛,叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形,基部箭形,抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
荠菜的功效与作用
味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
荠菜的营养价值
1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。
荠菜的选购
蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓,粳性;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差,红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。
荠菜的存储
洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结,冻硬之后,再用保鲜袋包裹保存,这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。
荠菜要摘好去掉黄叶老根,洗干净后,用开水焯一下,待颜色变得碧绿后捞出,沥干水分,按每顿的食量分成小包,放入冷冻室。随吃随取。
荠菜的食用方法
荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等,都使人感到清香可口,风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
查看详细答:荠菜可以和任何食物一起吃。荠菜的基本介绍荠菜为十字花科植物的幼嫩叶,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。原产我国,目前遍布世界,我国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽
答:荠菜饮原料:荠菜60克制作:1.将新鲜荠菜摘去根及黄叶
答:好吃,有点辣,传说从前一个法国人看见一种果子,她咬了一口,感觉很好吃,就把它培育成了一种叫荠菜的东西,现在被人们深受喜爱,包饺子也是一个不错的选择。
答:春天可以多吃一些荠菜,因为荠菜味甘性平,内含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。那么荠菜能凉肝止血,明目降压,利湿通淋,常应用于痢疾,水肿,淋病,吐血,便血,目赤疼
答:荠菜和羊肉可以混在一起包饺子。做法如下:一、材料面粉250克、荠菜100克、羊肉100克、盐5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、味精3克二、做法1.先调馅:在羊肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲。2.荠菜择洗干净,焯
答:芥末微苦,辛辣芳香,味道独特。芥辣粉、芥子末味辛性温。它有温中散寒、行气开胃的功效;可以促进食欲,预防蛀牙,降低血液黏稠度,美容养颜。适宜人群:高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。不适宜人群:胃炎、消化道溃疡患者忌食,眼
答:荠菜的根可以吃的,只是一般人不吃。荠菜味道鲜美,可以与肉馅、虾仁一起包饺子。还可以与蛤蜊肉、鸡蛋一起做汤吃。
答:荠菜可以和胡萝卜可以一起吃,不会相克。1、红萝卜不能和白萝卜一起吃。2、胡萝卜不宜和酒类同食,因为胡萝卜和酒精一同进入人体,会在肝脏中产生毒素,诱发肝病。3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如山楂、柑橘、
答:山茱萸为山茱萸科落叶小乔木植物。以果肉入药,含山茱萸甙(马鞭草甙)、莫罗忍冬甙、獐牙草甙、番木鳖甙,此外尚含熊果酸、苹果酸、酒石酸、没食子酸、皂甙、鞣质及维生素A。味酸、涩,性微温。有补益肝肾,涩精止汗和利尿降压功能。治腰膝酸痛、眩晕耳鸣、
答:1、看木耳朵适中,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色的为好木耳;朵稍小、耳瓣略卷,朵面黑但是无光泽属于较好;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或者有僵块,朵面灰色或者褐色的是不好的木耳。2、捏手捏易碎,放开后朵片能很好地伸展,有弹性说明是优质木
答:有些病人没有后遗症,有的病人后遗症比较轻微。比如说言语的含混不清或者是言语的笨拙,口角的轻微歪斜,流涎,偶尔的饮水呛咳或吞咽困难,可以出现一侧肢体或者是单个肢体的无力,动作笨拙,比如手的精细动作如写字,持筷子等动作笨拙。下肢行走稍微拖沓,发
答:梨茶的好处:1、梨汁味甘酸而平,有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。2、梨汁富含膳食纤维,是最好的肠胃“工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜, 食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而饭后
答:可以啊,这些配伍没有用药禁忌的,不过最好有这个证再去用,没有证用了反而不好的。黄精主要是补气养阴作用,沙参也是补阴的主要是补肺胃之阴,肉苁蓉是补肾阳并有治疗便秘作用,淫羊藿也是补肾阳的。
答:能是能就是不好吃呀,就不是火腿了,以前带给亲戚他们都蒸或者炒,因为他们吃不惯生的
答: 很多食物一起食用会出现相克的症状,人类是一个脆弱的机体,我们的祖先都是用自己的身体来告诉世人什么可以搭着吃,什么在一起吃会出现过敏症状,这都是有讲究的且科学证明出来的,香蕉作为一个群众水果,几乎在哪里都可以看到卖香蕉的,香蕉是市场上十分常
答: 很多人都听过灯芯草,知道它是一种长得很像灯芯一样的草本植物,同时它也具有一定的药用价值,具有清热解毒等功效;可是很多人不知道,当灯芯草和另外一种名叫竹叶的植物一同使用时,具有更好的效果,比起单一使用其中一种的效果要好很多,不是简单的加法就