面条机做面条怎么做才筋道？

一、好来面条特点：爽滑、柔软自、筋道、耐泡、麦香味浓郁

二、影响面条质量zhi的因素

1、核dao心为：面粉

面粉中蛋白质含量的高低和质量的的好坏是影响面条内在质量的主要因素。

2、通过工艺改善

（1）加工工艺：温水和面（最合适和面温度根据季节也不同）、醒面（水面充分的融合）

（2）配方工艺：加盐（滑韧而不致断裂）、碱（收敛面筋质，增加团弹性）、鸡蛋（面筋、爽滑）、加拉面剂

拉面剂功效：有效地增加蛋白质分子之间的互相连接，快速星城分子间的网络骨架结构，提高面团的柔软性、韧性、可塑性等优点，对人体没有毒。能够软化面筋，大幅度提高延伸性。·

3、可选用一键产生好面条的——制面机器

推荐万杰智能鲜面机采用强劲辊筒混合器，在超高转速下，让面和水分子瞬间结合，相当于人工3小时揉搓，达到人工和面、醒面的效果。一键按下，8秒就开始出面。可做小面、牛肉面、刀削面、拉面、手擀面、臊子面等面条。也

往面粉里加复一小勺的盐，使制用和面程序两次，直到面团起筋为止，然后醒10分钟，zhi这样做出的面条会劲道。面条机dao面条具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：高筋面粉800克、鸡蛋2枚、萝卜150克、盐3克。

1、萝卜去皮，用刨丝器刨丝。

2、加入盐，腌10分钟，腌出水分。

3、放入搅拌机，加入少许清水，搅拌成萝卜泥。

4、将面粉和盐，放入面条机。

5、加入萝卜泥。

6、磕入2个鸡蛋。

7、启动面条机和面功能，直至完成和面功能，醒面10分钟，重新启动和面程序一次。

8、完成2次和面后，启动出面程序[52石斛网www.52shihu.com]，即可压出自己喜欢的面条。

9、这样就完成了。

想要做出筋道的面条需要达到几个要求：

一、要选用设计合理科学同时成熟的面条机，这是第一个要求；

二、要求选用优质的面，过期的低质量的面做出来的面条也是达不到筋道的；

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回答供参考。

我家裏用的九阳的L10全自动面条机做面条就挺劲道zhi的，面条不dao容易断，口感内很不错。而且这款面条机容工作的时候没有什麽噪音，清洗也方便，平时用的还挺多的。有时候加点菠菜汁或者胡萝卜汁，还能DIY彩色蔬菜面，营养健康又好吃，您也阔以试试看。

面条机做面条筋复道关键是和面和揉制面。

做法：

一：要想面条筋道，一定要记得往面粉里zhi加一小勺的盐dao

二：再然后加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀

三：接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟

四：面团揉好以后还要反复擀压，有没有看到电视里做手工面的人，都是用大竹竿压面的，越压越筋道。

五：让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用，这样出来的面条又细又滑。

六：面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，最后把面条切起来就好了。

丸子菠菜面条怎么做好吃又简单、做法图解？

丸子菠菜面条

主料

自制菠菜面条

300g

自制鱼丸

9个

自制肉丸

5个

鸡蛋

1个

菠菜茎

适量

红萝卜

适量

白萝卜

适量

辅料

花生油

适量

精盐

适量

水

适量

步骤

1。刚做好的菠菜面条

2。准备材料，红白萝卜擦成丝，鸡蛋摊皮切丝，鱼丸、肉丸冰箱里拿出来解冻

3。红白萝卜丝焯水沥干

4。锅里放清水，下丸子煮熟

5。放红白萝卜丝，适量盐，花生油

6。水开后下面条

7。放菠菜茎（菜叶打汁做了面条）

8。鸡蛋丝下锅

9。出锅喽，味道鲜美，营养丰富！难怪大力水手那么爱吃呢(^_^)

宝宝辅食之一菠菜面条怎么做？

宝宝辅食之一菠菜面条的做法 

菠菜适量洗净，水烧开将菠菜烫一下，过凉水，料理机打碎备用

用菠菜汁和面，备用

用压面机或手擀切丝

面条都含有那些营养？

1、面条含铁，铁能预防缺铁性贫血。

2、面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

4、面条富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、面条含磷，磷能够维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。

扩展资料

面条的5种家常吃法：

1、汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。

2、捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。

3、焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。

4、炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。

5、拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。

吃面条的好处和坏处？

好处：

第一、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用！

第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃！

第三、面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利！

第四，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

第五，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。

第六，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定

坏处：

一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。

面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。

新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面

面条的制作方法，因季节的更替不断变化

冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”

夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温

春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜薹和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。

市面上出现了彩面，顾名思义，营养彩面并非靠色素来添加颜色，而是利用蔬菜和水果加入面条里面，让面条呈现出五彩缤纷的同时又能拥有普通面条所不具备的营养。

娃娃菜和面条怎么做好吃？

就娃娃菜还有面条，最好是手工擀制的面条，然后鸡汤，如果没有现成的鸡汤，就用外面超市里买的浓缩汤料。

准备2个锅子，一个把鸡汤煮开，然后放切好的娃娃菜，娃娃菜最好是顺着筋的纹路切，别横切。

还有个锅子放水，加盐（量的话就是汤稍微有点咸，反正自己控制）煮开，把面下下去，加1小碗冷水，煮开，把面捞起来。

在娃娃菜煮到叶子颜色成嫩黄色的时候把捞起来的面下下去，煮开调味就好了，可以的话弄点，手撕的鸡丝，下在面里。煮开，就成了。