主要是健脾胃,建议加点苡仁,夏天加点茯苓,可以渗湿利水,对夏季暑湿有好处.也可以加点山药,健脾胃的同时补五脏,效力平和持久.
主要是健脾胃,建议加点苡仁,夏天加点茯苓,可以渗湿利水,对夏季暑湿有好处.也可以加点山药,健脾胃的同时补五脏,效力平和持久.
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振[52石斛网www.52shihu.com],泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食碃骸百缴知剂版烯保楼用。
1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色,手摸劲挺黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足
冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟,其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱,但要真正做得味道好,还要记住以下几点:
材料:白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉(小苏打)50克。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净,然后用精盐、淀粉抓洗干净,加入食粉拌抹均匀,并腌渍两小时,放入沸水锅中,略烫,用刀刮去白膜。再投入冷水锅中,加入绍酒,焯熟,捞出,并用清水将内外洗干净,并放入清水中浸泡2-3小时。
2、锅中加清水,放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒,并下猪肚,中火煮1小时左右,至用手能捏得动时,捞出,放入盛有大量冷开水的容器中,浸泡2-3小时,至吸水胀大,即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内,炸蒜仔油放锅中,烧至五成熟时,倒入盛有葱、生姜末的盆内,加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。
特点:猪肚色泽洁白,丰厚饱满,细嫩爽口,味美鲜香。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的;一定要用食粉或者小苏打腌渍,成品才能胀大,细嫩爽口;要将猪肚的油脂杂物去净;煮浸泡的时间要掌握好,冷开水浸泡的时间一定要足。
查看详细猪肚即猪的胃,它性微温、味一甘,与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多地得了良土之气,以形补形,直接培补人体的良土,效果特别好。尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。
查看详细猪肚有养胃的作用,如果平时胃不太好,可以多吃一些猪肚,卷心菜,花生,牛奶等有养胃作用的食物,有预防和治疗胃病的作用。得了胃病如果有明显的打嗝,胃胀,疼痛,反酸等症状,应该去医院的消化内科就诊,可以在医生的指导下服用药物治疗,要保持室内空气清新,不要吃剩菜剩饭和过期变质的食物。
查看详细一、猪肚可以改善胃部的不适,但治疗胃病的效果不是很大,主要起调理作用。
胃病患者一般会出现上腹胃脘部不适、疼痛、饭后饱胀、嗳气、返酸,甚至恶心、呕吐等现象。
猪肚的营养价值非常丰富,主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、钙、钾、钠、镁、铁等元素,具有补虚损、益气养胃的功效,可以改善胃部不适的情况,但治疗胃病是一个慢慢调理的过程,不能完全靠吃猪肚来治疗。
二、猪肚养胃食谱:
姜汁猪肚片
1、准备1个猪肚子、5片姜、1个大蒜、适量的葱花、花椒、粗盐、食盐、白醋、白胡椒粉、酱油、姜末等调味品。用粗盐和白醋反复搓洗猪肚子,直到猪肚子的表面没有粘液。
2、在冷水锅中放入猪肚子,等到水开,煮到猪肚子表面凝固,没有粘液为好。还要把猪肚表面的油膘、白筋,还有一些其他的杂质也要去除干净。
3、在锅中放入适量的清水,再将猪肚子、姜片、葱花、大蒜、花椒、白胡椒粉等放入锅中,加入适量的食盐。等到水开后,将水中的漂浮物捞出,扔掉。再用大火煮半小时左右,即可关火。
4、待猪肚变凉,将猪肚斜切成片摆盘。再将姜末、酱油、食盐、醋、猪肚汤等混合一起拌匀,浇在猪肚上就完成了。
大蒜猪肚
1、将猪肚按上面食谱的方法处理好,再将猪肚切片。
2、大蒜洗净、去掉根部、切成小段。热锅倒油,将猪肚片放入锅中翻炒,加入适量的酱油上色。
3、最后再将大蒜放入锅中,加点食盐,一起翻炒3分钟左右就可以了。
扩展资料
猪肚,即猪的胃部,最常见的是与胡椒搭配,融于一煲,腥味全无,汤煲成以后呈乳白色,有暖胃防寒等不一般的食疗效果,常用于小儿消瘦,脾胃虚泻,尿频遗尿,是乍暖还寒之际的一道家常菜。
此外,猪肚还常配以其他的食疗药物,如白术、薏苡仁、莲子、陈皮等,把材料装入猪肚后扎紧煮熟或蒸熟,是补中益气的良方。
查看详细速度虽然是大众经常看到的一种食物,但是很多人对猪肚并不了解。猪肚别名猪胃。来源为猪科动物猪的胃。性味味甘,性温。归经入胃经。功效健脾胃,补虚损,止渴。
查看详细答:用料猪肚1块萝卜半截薏仁适量姜、葱适量盐、料酒、鸡精少许萝卜薏仁猪肚汤的做法猪肚用盐和面粉反复搓洗干净!锅烧热水放入猪肚加料酒焯水备用猪肚切丝,姜切片!萝卜切块!将猪肚、萝卜、薏仁放入高压锅加姜片,加入适量的水少量的料酒大火煮至上汽改小火煮
答:猪肚的营养价值相当高。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
答:猪肚健脾胃,益心肾,食欲不振、气血虚可以吃。肥肠萝卜汤清火润肠,还有点润肤功效,因为大便通畅嘛……白萝卜绿豆熬汤清咽下火,治鼻腔干热,咽喉肿痛,如果后三种食材一起煮的话功效主要就是去火。但值得注意的是,白萝卜和绿豆都是寒性,脾胃虚的人有可能
答:青果炖猪肚没有催产作用,有些人认为有清胎火的作用,不建议随便吃,以免有不良影响。孕晚期注意不要有性生活,以免导致早产。饮食清淡易消化,荤素搭配,注意饮食结构合理,不要随便听信除了医生之外的人话。顺其自然,不能干预宝宝,必要时需要在医生指导下
答:有胃病日常生活需要注意:1.养成良好的饮食习惯,切忌暴饮暴食。应做到定时进餐,细嚼慢咽,以利于消化。2.避免食用过于粗糙、坚硬、生冷、过热的食物,不食浓烈的香辛辅料。3.少食腌渍、烟熏、腌制、油炸食品。平时多吃新鲜的蔬菜水果,以及细软而易消
答:在怀孕期间多吃些动物蛋白对胎儿的发育是有益处的,尤其是孕中后期。但是更建议孕妈饮食要多样化,只有饮食多样化宝宝吸收的营养才会更全面。健康好孕
答:功效:猪肚性微温,味甘,入胃经,能健脾胃、补虚损、通血脉、利水;鱼腥草能清热解毒。二者同用,可起到补虚清热的作用。
答:可以。干贝萝卜猪肚汤。做法如下:准备材料:猪肚500克、干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。1、准备好食材。2、猪肚洗净切丝。3、甜玉米剥粒,白萝卜切丝,姜切丝。4、锅里加
答:硼砂是危险品。硼砂,或称四硼酸钠,是非常重要的含硼矿物及硼化合物。通常为含有无色晶体的白色粉末,易溶于水。硼砂有广泛的用途,可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,也可用于配置缓冲溶液、制作玩具鬼口水(史莱姆)及制取其他硼化合物等。硼砂有防腐作用,为
答:您如果使用胖大海泡水喝,那么饮用胖大海水之后就可以有效地降低您体内的火气,并且可以缓解咽喉部位的不适感。如果您目前存在便秘的情况,那么饮用胖大海水之后还可以有效的促进体内大便的排出。
答:材料黑燕麦片2把、大米2把、水1锅做法1、大火烧开水,加入米和麦片;2、滚15分钟转小火,慢慢煲至粘稠,中间搅拌数次且小心溢锅。
答:萝卜作为根茎类蔬菜,含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等,生食熟食都可以。白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲和止咳化痰的作用。
答:依据您的叙述,海胆有许多都有害,吃的那时候应留意。有害的这种海胆看起来要比无毒性的海胆好看得多。海胆因其前列腺的位置供食,其前列腺的位置别称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜美,占海胆全重的8%-15%。其前列腺的位置中常带有20
答:树葡萄是是一种适宜生长在降雨量充沛的热带和亚热带果树,在我们日常生活中并不常见,它的果实在采摘2-3天就会水分流失,不宜储藏,外加本来产量就不高,所以它的价格较昂贵。不过的价格在不同的地区也不一样,一般的价格都要元一斤左右,有些地区的地区价
答:能够吃山楂,因为山楂中含有着很是丰富的营养,而这些是能够帮助产妇回奶的,除了这个之外,应该多进汤汁。特别鱼汤,鸽子汤,猪蹄汤有利于乳汁分泌。多吃些营养的食物,多喝小米粥,可以保证奶水充足。多吃蔬菜和温和的水果,最好是不要吃辛辣凉的食物,还有
答:枸杞子是一味常用的补肝益肾中药,其色鲜红,其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分,对造血功能有促进作用,还能抗衰老、抗突变、抗