西葫芦有什么营养健康功效呢？

西葫芦又称美洲南瓜。西洋南瓜。也称其搅瓜。每100克西葫芦中约含水份94克以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近[52石斛网www.52shihu.com]，含钾。镁的比例较高。其品质比笋瓜要好。还含有较多的纤维素。半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

常吃西葫芦会致癌是真的么需要多大量才能致癌？

是真的，不过必须高温炒，而且需要每天吃1斤以上。

西葫芦也是一种蔬菜，含有多种对人体健康有益的物质。吃得好是非常有益的。有些人认为西葫芦会在烹饪过程中释放出一些致癌物质。例如，丙烯酰胺更具致癌性，因此人们认为长期食用西葫芦很容易引起癌症。

事实上，许多食物在高温下烹饪时会释放出微量的丙烯酰胺，微量的丙烯酰胺不会对人体健康构成威胁。因此，人们可以放心大胆地进食西葫芦。

吃西葫芦会致癌的源头就是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，具体的过程是天门冬酰胺这种氨基酸和还原糖如葡萄糖两种物质经过120摄氏度以上高温炒制3分钟后，能发生美拉德反应，从而形成丙烯酰胺。

然而，一般吃西葫芦属于安全摄入量，安全摄入量不是指一超过就会得癌症，而是超过这个剂量会提高癌症的发病风险而已。

吃的葫芦巴籽哪儿可以买到？

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嫩葫芦能吃吗？

嫩葫芦能吃，推荐做法如下：

主料

嫩葫芦200g

辅料

橄榄油10ml

盐8g

葱10g

小红尖辣椒8g

酱油8ml

醋15ml

胡椒粉8g

香油5ml

芥末油5ml

步骤

1.嫩葫芦

2.先切片

3.再切成丝

4.葱、小红尖辣椒

5.葱花、尖椒碎

6.放盐、酱油、醋、胡椒粉、香油、芥末油等调味品

7.蘸着或拌在一起开吃

糖尿病可以吃葫芦瓜吗？

得了糖尿病以后也是可以吃葫芦瓜的，得了糖尿病应该在医生的指导下服用降糖药物治疗，平时要注意保养。平时要注意保持低糖饮食，控制主食的摄入量，每顿饭进食八分饱，保持心情舒畅，情绪稳定，多参加一些户外运动，而且要定期复查。

葫芦皮能吃吗？

农谚说：西葫芦长得快，又当水果又当菜，可凉拌又可炒，您说奇怪不奇怪。由于现在，菜地打农药，所以，还是削皮吃，比较安全