蕨麻与哪些食物不能吃

提到蕨麻，不知道大家是否熟悉，但是人参果大家应该都不陌生，其实二者是一种东西，蕨麻不仅好吃，而且还具有一定的作用与功效，尤其对咱们的身体非常有好处，所以不熟悉的人赶紧来看一看了，接下来我们就为大家分享蕨麻与哪些食物不能吃以及它的功效作用。

保健功效

蕨麻，又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等，其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地，各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩茎、叶，洗净用沸水焯一下，再用冷水浸泡去涩味，可炒食。每年秋季或早春挖其块根，煮粥，味道香甜可口[52石斛网www.52shihu.com]，营养丰富。根部可作药用，因富含淀粉，又可酿酒。

厥麻是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，性味甘、温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效，是有助健康，使人益寿延年的佳果。

蕨麻没什么禁忌，因此和各种材料都是可以一起吃的，可与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

蕨麻与角麻一样吗？

不一样。二者主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同、药用价值不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、蕨麻

别称人参果。是蔷薇目、蔷薇科、委陵菜属植物。

2、山角麻

中文学名山黄麻，别称九层麻、麻桐树、山角麻、山王麻。是荨麻目、榆科、山黄麻属植物。

二、形态特征不同

1、蕨麻

多年生草本，高10～25厘米。根圆柱状，具多数细长须根，部分须根局部膨大成长圆形的块根，肉质。匍匐茎细长，节上生根，被稀毛。基生叶为羽状复叶，卵状矩圆形或椭圆形，边缘有深锯齿，下面密生白色绵毛，小叶间有极小的小叶片，叶柄长，有白毛，托叶膜质，茎生叶有较少数小叶。花单生于匍匐茎的叶腋。瘦果卵形，具洼点，背部有槽。

2、山角麻

小乔木，高4-8米。当年生枝条密被白色伸展的曲柔毛。叶互生，叶片纸质，卵状披针形或披针形，先端长而渐尖，基部心形或近截平，常稍斜，上面有短硬毛而粗糙，下面密被银灰色丝质柔毛或曲柔毛，边缘有细锯齿，雌雄异株，聚伞花序稠密，核果卵球形，果柄长2-3毫米，被毛。

三、生境分布不同

1、蕨麻

产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、西藏。生河岸、路边、山坡草地及草甸，海拔米。

2、山角麻

分布于我国华南、西南及福建、台湾、西藏等地。生于海拔800米左右的疏林中。

四、药用价值不同

1、蕨麻

具有健脾益胃，生津止渴，益气补血之功效。

2、山角麻

具有散瘀消肿之功效。

怎样的蕨麻是新鲜的？

方法很简单：选择大点圆点的，然后拿一粒在嘴里嚼，甘甜的就是好的，如果发酸或是涩就说明不太好。另外颜色深的是放的时间长的，颜色浅的是新鲜的。不过颜色问题不是很主要。

蕨麻可以泡水喝吗

干人参是人参果晒干后的成品，又称蕨麻，它有着不逊于人参果的食用价值。那么干人参果价格与人参果价格一样吗？干人参果价格是多少呢？下面我们就一起来了解一下干人参果价格，也顺便看看干人参果的相关知识。

干人参果也可以香干桂圆一样，剥壳后直接食用，还可以搭配一些食材煮粥或者炖汤，食用方法还是很多的。增加膳食营养的同时也能够令食物口感更清香美味。下面介绍几种干人参果的食用方法，供大家参考。

1、将干人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。

2、将干人参果配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。

3、将干人参果加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

一、干人参果可以泡水喝吗

在干人参果怎么吃中，我们说到干人参果可以直接吃，也可以煮粥或者是炖汤，那么干人参果是不是可以泡水喝呢？

干人参果是可以泡水喝的，并且还可以搭配红枣、枸杞等材料一起泡水喝，对人体有一定的补益作用。可将其作为日常保健饮品饮用。

同时，干人参果还可以用来泡酒，中医上就常常用干人参果泡制的药酒来治疗一些疾病。

二、干人参果的功效与作用

干人参果因是人参果干制而成，所以具有人参果的一些功效，对人体的养生保健作用也是非常的好。下面我们就对干人参果的功效与作用做详细的分析和了解。

1、补充营养。干人参果中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能够给人体补充丰富的营养，满足人体生理活动的需求。

2、补肾。干人参果中含有丰富的蛋白质，在经过人体的分解作用后形成氨基酸，后在人体内重组，对肾脏有一定的益处。

3、消食。干人参果中含有一定量的粗纤维，能够有效促进肠胃蠕动，达到消食的目的。

4、防治骨质疏松。干人参果能够给人体补充足够的钙和磷，能够起到防治骨质疏松的作用。

5、杀菌消炎。干人参果中含有能够抑制外来病原体生长繁殖的成分，对于常见的金黄色葡萄球菌、白色链球菌和肺炎双球菌等均有着极佳的杀灭效果。

干人参果还具有平衡体内环境、抗癌强心、延缓衰老、收敛止血、止咳化痰、利尿消肿、健脾胃、益气补血等日常保健作用，经常食用对人体有益。

夏天可以吃蕨麻吗

蕨麻是什么？蕨麻要怎么吃？蕨麻能做菜吗？相信看到蕨麻两个字，大家脑海里都会跳出这些疑问，其实蕨麻就是我们平时所见到的人参果，但是它不仅可以当水果，做菜的口味也是相当不错的。

说到蕨麻，相信大家都很陌生，其实它就是人参果，又称采莲花。它不仅含有多种对人体有益的营养成分，还能健胃补脾、益气补血。那很多人就好奇了，蕨麻到底要怎么吃呢？它的做法又有哪些呢？

蕨麻营养价值非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素，它的药理功效还是很不错的，比如，它能益气补血、健脾益胃，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。在春夏季，还可以把蕨麻的嫩苗或幼叶采下，还能做菜呢！

夏天吃蕨麻的功效和作用

干人参果因是人参果干制而成，所以具有人参果的一些功效，对人体的养生保健作用也是非常的好。下面我们就对干人参果的功效与作用做详细的分析和了解。

1、补充营养。干人参果中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能够给人体补充丰富的营养，满足人体生理活动的需求。

2、补肾。干人参果中含有丰富的蛋白质，在经过人体的分解作用后形成氨基酸，后在人体内重组，对肾脏有一定的益处。

3、消食。干人参果中含有一定量的粗纤维，能够有效促进肠胃蠕动，达到消食的目的。

4、防治骨质疏松。干人参果能够给人体补充足够的钙和磷，能够起到防治骨质疏松的作用。

5、杀菌消炎。干人参果中含有能够抑制外来病原体生长繁殖的成分，对于常见的金黄色葡萄球菌、白色链球菌和肺炎双球菌等均有着极佳的杀灭效果。

干人参果还具有平衡体内环境、抗癌强心、延缓衰老、收敛止血、止咳化痰、利尿消肿、健脾胃、益气补血等日常保健作用，经常食用对人体有益。

蕨麻对产妇的功效是什么呢

生活中大家都喜欢看神话故事，因为神仙们都是无所不能的，而且有的神仙吃的东西也非常的神奇，比如人参果这种东西就在很多神话故事里面出现过，其实生活中人参果是一种药材，它也没有那么神奇的作用和功效，可能大家不是特别的了解，那么到底蕨麻对产妇的功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

蕨麻是蔷薇科委陵菜属的植物，生草本。蕨麻亦称人参果，维生素及镁、锌、钾、钙元素，有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉为“人参果" 。

蕨麻果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。人参果之所以被称为天上人间的奇果子，是因为它含有大量的蛋白质，维生素及多种微量元素，有着自己奇特的功效与作用。人参果内含大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病。人参果还能增加食欲，加强肠胃的吸收功能。现在发现人参果还能改善神经衰弱、失眠、头昏等症状。是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

但是目前来说还没有发现对产妇有什么特殊的功效，所以产妇在使用药物的时候还是对症下药比较好。