.苦杏仁含有苦杏仁苷,苦杏仁苷可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。2.杏仁含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率,还可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。3.适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险,因为杏仁含有维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维,能够共同作用达到很好的效果。4.杏仁富含胡萝卜素,含量在果品中仅次于芒果,而且杏仁的脂肪含量也很高[52石斛网www.52shihu.com],脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪,从而促进类胡萝卜素的吸收,胡萝卜素维持和促进免疫功能,具有预防和抑制肺癌的作用,因此人们将杏仁称为抗癌之果。