由于红薯中含有大量的膳食纤维,因而其在肠道内无法被消化吸收,所以可以刺激肠道和增强蠕动的作用,对于老年人而言,还可以较好改善其机体的便秘状况。需要知道的是,虽然红薯是很好的食物[52石斛网www.52shihu.com],但是其缺少蛋白质和脂质,所以在食用的时候,一般要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才能够保证营养的均衡。红薯最好是能够选择在午餐这个黄金时段吃,以更好促进机体对钙的吸收。
由于红薯中含有大量的膳食纤维,因而其在肠道内无法被消化吸收,所以可以刺激肠道和增强蠕动的作用,对于老年人而言,还可以较好改善其机体的便秘状况。需要知道的是,虽然红薯是很好的食物[52石斛网www.52shihu.com],但是其缺少蛋白质和脂质,所以在食用的时候,一般要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才能够保证营养的均衡。红薯最好是能够选择在午餐这个黄金时段吃,以更好促进机体对钙的吸收。
土豆,学名马铃薯,又名洋芋、山药蛋、洋番芋,是茄科茄属植物,跟茄子同科同属。地瓜,学名番薯,又名红薯,也有叫地瓜的,旋花科植物。大家熟悉的牵牛花就是旋花科植物。
【拓展资料】
一、
土豆和红薯的门户不同1、土豆
对土豆的种植始于在1万年前的南美洲,之后广布欧、亚、非洲大陆,在全球范围内土豆是仅次于大米、小麦、玉米的第四大农作物。自17世纪传入中国后,我国已经成为了世界最大的土豆产地,也是世界土豆消费最多的国家,平均每人每年需要消耗40kg土豆。
2、红薯
红薯源自中美洲,随着欧洲殖民者,红薯被带到世界各地,16世纪末来到了中国,目前红薯在全世界农作物中排名第七,全世界89%的红薯产自中国。
土豆和红薯都是根茎类植物,看起来似乎是一家,但实际上它们门户不同,土豆是茄科植物,和番茄、茄子是近亲,而红薯是旋花科植物,与牵牛花是近亲。
二、土豆和红薯营养大比拼
1、先从宏量营养素来比较,二者的热量比较,土豆热量较高,但土豆的蛋白质含量也相对较高。而红薯的糖含量比较高,所以红薯确实吃起来甜。
2、从微量营养素来讲,土豆和红薯都可以为人体提供很重要的微量元素。
3、土豆的钾含量是蔬菜中比较高的,同时和其他主食(小麦、玉米等)相比,土豆中的植酸含量较少,不会影响铁、锌的吸收(具体可以超链接穿越到补铁应该怎么吃)。
4、红薯是维生素A的大户,当我们提到维生素A的时候总会想到胡萝卜,其实1个中等大小红薯的维生素A含量相当于两根胡萝卜,能够满足一个成人全天的维生素A推荐量。同时,红薯中还有可观的维生素C。
【参考资料】
马铃薯(土豆)-百度百科
红薯(旋花科植物)-百度百科
查看详细北方人把红薯叫做地瓜,对于我这个地瓜的忠实Fans来说,着实跟他们急过一把。
地瓜其实可以说是红薯的亲戚,也是长在地里的,挖出来的时候满身是泥,大小也和红薯差不多,大大的个头绝不会被误认成是土豆。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样,地瓜是纺锤体,上尖下圆,而不是红薯那样的长条形。地瓜的口感和红薯也完全不一样,它更像是一种水果,非常嫩,白色果肉,无籽无核,味道清甜,没有一点酸味,带一点泥土的香气
查看详细红薯不宜生吃。
1、因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应适当地延长蒸煮的时间,这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉,吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯最好还是煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。如果单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、吃多了会排气是不少人对红薯“敬而远之”的原因。一般来说,每次吃200克左右的红薯是不会有排气尴尬。而且最好是和米、面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤也可避免排气。
红薯的功效:
1.红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。
2.红薯中热量低,脂肪少,很符合减肥人群的基本要求,并且红薯中含有的膳食纤维丰富,能起到饱腹作用,将红薯当主食食用,能够有效减少其他食物摄取,阻止糖类变成脂肪,达到减肥的目的。
3.红薯的蛋白质含量不高。可是氨基酸结构抱负,可为人体弥补多种必需氨基素,并且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有用为机体增强免疫力,具有很好的抗骤变效果,粘液蛋白对人体也有特殊的维护效果,可减缓器官老化,进步机体免疫力。
4.红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
查看详细最好将红薯蒸熟了之后再吃。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感,反而会让肠胃不适应,造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
查看详细红薯确实具有抗癌的功效。红薯是一种廉价味美、营养丰富、药食兼用的健康长寿食品,被一些医学专家誉为“抗癌明星”。红薯中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素,能有效地预防便秘、减少肠癌的发生,而且具有减肥、健美、抗癌等多种作用。
查看详细答:红薯既不是热性也不是凉性的,属于温性食物。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。
答:红薯粉做出来的芋圆偏软,木薯粉做出来的才是Q弹的,因此,建议最好是用木薯粉,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了。芋圆的做法:准备材料:红薯1个、紫薯1个、莲子适量、红豆适量、薏米适量、木薯粉适量、红糖适量
答:红薯虽然具有多种保健功效,但是食用时要注意以下几点:1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。2、红薯含有一种氧化酶,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。3、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠
答:红薯好处多多,但吃的过程中也要注意些。秋天吃红薯要一定要吃熟透的红薯,因为红薯淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。另外,消化不良的人慎吃红薯,且红薯不能和柿子同食。
答:用料材料红薯1000克热水折叠编辑本段做法1.红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处2.电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可3.如果是普通高压锅,压阀
答:沙土地种植的红薯又大又好看
答:一般的情况下,夏天可以存放一天左右。而冬天放在冰箱则是可以存放3到4天。红薯当中含有丰富的淀粉物质,而淀粉加热糊化之后,是会随着时间的流逝而产生回生的情况的,所以隔夜的红薯食用的时候是需要再次加热的,这样更方便消化。
答:红薯的皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。
答:新鲜的覆盆子可以直接泡在高度白酒里面吗采摘下来的覆盆子,用清水冲冲,晾干水份再泡在酒里,每次喝定量适当为佳。
答:在怀孕期间并无严格的饮食禁忌,建议平时饮食多样化,荤素搭配,适当运动,增强体质,怀孕期间尽量不要吃酒类饮料。平日多吃新鲜蔬菜和水果。经常到医院检查胎儿的发育情况,看孕妇的健康状况是否正常,平时保持好心情,如果有不适,要及时到医院进行检查和治
答:罗汉果味甘性凉,含有大量的维生素C,果糖,葡萄糖等成分,具有清热润肺,止咳利咽,润肠通的作用,对改善患者因肺燥肺热引起咳嗽,咽喉炎,急性扁桃体炎,咽喉炎,急性气管炎,急性胃炎,便秘等症状很有疗效。而且对于患有顽固性皮癣,痈肿,疮疖等患者来说
答:牡蛎肽,是保健品,不是药,可能没有副作用,也不是治病的药物,不会有依赖性,或许会有温肾助阳,改善精子质量,提高人体免疫力,增强抵抗力,强健体魄;的保健作用。精神放松,解除思想顾虑,多做室外文娱体育活动,精神愉快,多接受紫外线照射,多喝开水,
答:猪肝和鱼肉不能一起吃是属于中医中食物相克的说法按照中医的说法,猪肝如果与鱼肉一同吃的话,那么会对我们身体的消化功能造成一定影响,且和不同种类的鱼吃也会有不同的反应变化,因此才有猪肝不能与鱼肉同时吃这一说。猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A
答:驴皮替代牛皮入药制作阿胶,飞黄腾达。汉唐两代北方匈奴为患,为了“不教胡马度阴山”,所以历代帝王都整军扩军。而牛皮可以制作兵革器械,作为战略物资,民间不得私藏,必须上缴朝廷。否则,杀无赦。人民群众创造了历史。阿胶的发展史,就是人民群众创造的历
答:天麻是一种能够缓解偏头痛的中药,天麻具有熄风定惊的作用,临床上专主要用天麻治疗属眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木。天麻治疗偏头痛的方法有以下几种:一、将天麻搭配其他中药,配成中药方,水煎服用。天麻可以和香白芷,防风,葛根,金银花等中药搭配.
答:宝妈。一般来说,小儿增加辅食在四到六个月时间就可以了,八个月的宝宝可以喝小米粥的,小米具有健脾养胃的功效,尽量把小米煮烂一些煮软些。有利于宝宝容易被消化及吸收,第一次吃小米粥时先多喝一些小米汁,少吃一点小米。小米粥非常适合6个以上的宝宝食用