上火了吃皮蛋真的有效吗？皮蛋吃多了好吗？

这一个情况来应该说还是有一定的效果的，最好还是选择药物来进行治疗，一般来说呢，吃的过多对身体也没有好处的。我建议[52石斛网www.52shihu.com]，最好还是根据自己的喜好，应该说还是有一定的清热泻火的作用，但是最好还是使用药物比如说可以使用清火片之类的安全又有保障。

拉肚子可以吃皮蛋吗？

处于腹泻拉肚子期间是不建议食用皮蛋的。皮蛋是一种不易消化，而且具有特殊刺激性气味的食物。食用以后会对肠道产生刺激，从而加重腹痛、腹泻的症状。腹泻拉肚子期间一般建议食用清淡的粥类或者是蔬菜，也不建议吃过多的凉性水果，以免加重腹泻。

痛风病人可不可以吃皮蛋？

痛风不会引起尿毒症的，痛风并不是单一疾病，而是由一种综合症，是由体内一种作嘌呤的物质代谢紊乱所引起的。临床上以反复发作的急性关节炎，血尿酸浓度增高、关节畸形及肾脏病变等为特征。进食蛋白质食物以牛奶鸡蛋为主，瘦肉、禽肉煮沸后去汤食用，不吃炖肉。

生吃皮蛋会伤胃吗？

最好不要生吃！一般吃之前要蒸熟，在放凉就可以做凉菜了。因为皮蛋生的话会有一些对人身体有害的物质----那个物质是铅，不过呢，不管是生不生的，皮蛋里面都有铅。正因为含铅，所有小孩不宜多吃！

但是对胃来说，不存在伤害不伤害的，只要不是过冷、过热、过硬的东西就没问题的。

松花皮蛋是用马尿泡的吗？

不是皮蛋是浸泡在一种碱里头制作而成的．皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。有人误以为皮蛋是浸在尿中做成的，其实并不是这样喔！腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如︰生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜唷，最好就不要食用了！?皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素b群及必需氨基酸则被破坏了。?皮蛋含铅吗？传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。目前卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。?松花皮蛋的营养较好吗？松花皮蛋的特征是蛋白部份有白色针状结晶体，有些人认为特别有营养价值。这是因为加工过程添加了磷酸铁之故。所以与一般的皮蛋比起来，只有铁的含量较高，其它的营养成份并没有不同。?如何选购皮蛋？目前市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有农政单位认可的cis优质皮蛋认证标示。有此标示者，重金属的含量应在安全范围内。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限唷！

记得啊

皮蛋不能和什么一起吃？

皮蛋不能与什么同吃，甲鱼就是其一，甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，它是属于卵生爬行动物，在水陆两栖生活。甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。

李子我们都有吃过，夏天是李子的大量上市的季节，我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭，在饭前的水果里面可能就有李子，因此小编建议大家，如果您的

餐桌

上有皮蛋又有李子的话，建议您取其一食用，另外一种可以留到下一顿再吃，这样对您的身体是有好处的。李子我们都是以鲜食为主的，皮蛋中的无铅它会李子里面的营养成分发生冲突的，如果同时食用的话会引起身体不适的。皮蛋不能与什么同吃，李子也是包括在里面的哦

我们知道红糖是我做有些菜的好帮手，喝生姜红糖茶还有治痛经的功效，那您还知道皮蛋不能与什么同吃呢，红糖它被包含其中了。要是您喜欢喝红糖水的话，那么小编建议您尽量少吃皮蛋，因为皮蛋是不可以与红糖同吃的，所以我们在吃皮蛋之前一定注意一下这一餐中有没有与皮蛋不能同吃的食物，如果没有您方可大胆的食用，要是有的话就要注意一下喔。

我们了解了皮蛋不能与什么同吃的食物，皮蛋里含铅，很多人都是知道的，由于小孩子正是处于身体发育阶段，因此尽量少吃皮蛋。我们在选购皮蛋的时应该注意，皮蛋在剥开以后，它的蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；如果是被污染的皮蛋它会呈浅绿色，韧性就比较差，容易松散，要是遇到这样的皮蛋一定要记住千万不能吃，因为污染的皮蛋细菌主要是沙

门

氏杆菌，它随皮蛋进入人体后，在人体的肠迹膜上引发炎症，菌体裂变后就会产生毒性很强的内毒素，从而致使人出现中毒的症状。