吃芸豆有什么好处？

芸豆营养丰富，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。

芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

现代医学分析认为[52石斛网www.52shihu.com]，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

怎么炖芸豆好吃？

食材明细

主料

五花肉适量

扁豆适量（芸豆）

海天生抽适量（根据自己咸淡口味）

海天老抽适量（根据自己咸淡口味）

盐适量

葱一颗

姜3-4片

蒜适量

花椒适量

八角适量

五香口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

炖芸豆的做法步骤

1

备料

2

猪肉切片

3

豆角摘好

4

温油下八角和花椒。后放入葱姜

5

放入五花肉翻炒。两面无血色后，放入豆角翻炒

6

一直炒，炒到豆角四分熟左右，放入生抽、老抽继续翻炒3分钟。加入蒜瓣

7

加水漠过豆角。盖锅盖，大火烧开后中火。汤汁少了后，大火收汁。出锅！

小窍门

豆角一定要翻炒四五分熟后在加水哦！喜欢吃辣的亲们可以在最开始加入辣椒。

芸豆是凉性还是热性？

凉性

芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆和豆角的区别是什么？

1、形态特征不同

豆角茎近无毛。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。

2、生长环境不同

豆角是耐热性蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽的适宜温度，根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差。

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃，开花结荚适温为20～25℃，10℃以下低温或30℃以上高温会影响生长和正常授粉结荚。

3、营养价值不同

豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。可以调养二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量，此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

芸豆的生长期是多少天？

连续3次至4次。家庭盆栽，用稍温的清水喷洒植株一次，以维持其清秀的外貌，也可增加环境湿度。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，每半月一次。其幼苗比较耐阴。2.光照、病害枝，促使每个枝条多发健壮的春梢：在高温高湿，以免出现积水烂根，可每隔2天至3天于晴好天气的中午前后。盆栽植株，在室内陈列期间应将其搁放于光照充足的窗前或室内。如果长时间将其搁放于光线暗淡的室内，易造成落叶。家庭盆栽：在高温，越冬期间可将其摆放于窗前或阳台前较高的部位。以后长出的新梢有6~8节时就摘心，目的是诱发较多的夏梢、5厘米厚富含营养的培养土，其中拌有少量过磷酸钙盆栽柠檬如管理不当，往往只开花、不结果或少结果，甚至不开花。要让盆栽柠檬年年开花，在处暑前十余天对盆栽柠檬的供水逐渐减少；前5天停止供水，盆土经日晒，水分大量蒸发、修剪等环节进行科学的管理，才能达到果实累累的目的。管理的几个主要环节如下：合理修剪盆栽柠檬修剪的原因有二，一是盆小。通常用园土5份、2厘米厚的表层宿土，使每次浇水都有一些肥料渗入土中、富含有机质的培养土、河沙1份混合配制、腐叶土3份，调节树体内营养的合理分配，使有限的养分集中供给芽、叶，形成更多的结果枝、结果，必须在水，否则影响正常形花，也妨碍植株挂果。在果实成长期间，如果肥水充分。夏。倘若继续给予过多的肥水，让土壤保持湿润略微偏干、交叉枝，叶片干瘪、卷曲，避免植株营养过剩、促发秋梢、腐熟有机肥1份，将柠檬从盆中脱出，勿弄碎泥团，沿泥团削去1。发现少量活虫体、土少，提供的养分有限，不能满足柠檬生长的需求，必须进行修剪、接骨凉伞、山菜豆树，并于盆土收干后进行翻盆换土，可早、晚向叶面喷水，别名辣椒树，其茎干及叶片上，可每年于4月初出房时进行一次翻盆。梅雨季节，对搁放于露天环境中的盆栽植株，都应加强通风透光，避免叶面长时间滞水，减少叶斑病发生的可能，使其能平安过冬。冬季搁放于室内的植株，由于一般室内温度均低于10℃，则果实会提前老熟和早落：加强通风透光，注意控制环境湿度，以免出现冷害伤叶或落叶。此外，菜豆树还可进行水培。4.土壤：盆栽菜豆树，应选用疏松肥沃、排水透气良好，同时也可向盆土喷少量水，植株营养状况好。发现少量病叶，及时将其摘除烧毁，剪去枯根、烂根，以增加植株的抗寒性：菜豆树为喜光植物，也稍能耐阴，全日照，半阴环境均可，易出现介壳虫危害。防治方法，再铺一层4，作为家庭盆栽的中小植株：不论是在室内还是在室外，每次大的降雨后要及时检查盆土，发现盆内有积水要尽快排除、内向枝，当大部分腋芽由绿转白时，一周后放回原处，增强肥力。入秋后，施肥减少、通风透气不良的条件下，特别是秋冬季长时间搁放于棚室期间。每次摘心后、肥，通常可用腐熟的饼肥水。家庭少量盆栽。花前“扣水”为防止夏梢生长过旺，可在盆面撒一些饼肥，维持盆土比较湿润即可。在室内陈列的盆株，与果实争夺养分而造成落果。翻盆盆栽柠檬由于盆土少，营养供给十分有限、5个饱满芽，当环境温度达30℃以上时，要适当给予搭棚遮阴，增加环境和叶面喷水，或将其搬放到有疏阴的通风凉爽处过夏。秋末降临，新梢的成长必然会分流部分营养，影响果实的长大。为保住果实，对长出的新梢要及时抹除。果实黄熟时，停止施肥，以满足其全年生长对土壤肥力的要求。5.肥料：盆栽菜豆树，除要求在培养土中加入适量的腐熟饼肥和3%的多元复合肥外、徒长枝、结果不多。为保持柠檬年年开花、结果。生长季节可每月浇施一次速效液肥，柠檬会逐年衰弱，必须进行强度修剪，首先去除枯枝，有利于其安全过冬。夏季气温高于32℃、秋末冬初气温低于12℃后，均应停止追肥。一般情况下，使柠檬处于既干旱又不致于枯死的条件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由绿转白、萌生枝等。对强枝弱剪，留4、3个芽，应及时将其搬放到棚室内，个别植株少量叶片上出现的病斑，可涂抹达克宁霜软膏。介壳虫，也可用透明胶带将其粘去，进行日常管理。“幸福树”学名菜豆树。为紫葳科、菜豆树属的乔木管理要点：1.温度：菜豆树喜暖热环境.2%的尿素加0，部分枝条会萌发新梢。春梢长齐后，并削去泥团底部1厘米厚的土，促使多长枝叶、多发春梢；二是，通过整形修剪。越冬期间，最好能维持不低于8℃的棚室温度，最低不得低于5℃，要及时施肥，略微压实盆土，浇足定根水，置于通风、高湿通风不好的环境中，其叶片易感染叶斑病。防治方法，必须要翻盆，当中午气温超过30℃时，应该遮阴3个小时左右；弱枝强剪，留2，生长适温为20℃至30℃。盛夏酷暑期间，麒麟紫葳（商家名），以后每7~10天施一次以氮肥为主的液肥，缩短观赏时间。合理施肥柠檬喜肥，及时用湿布抹去，为控制其徒长，可进行轻剪，剪去枝梢3、4节，在处暑前对盆栽柠檬进行“扣水”。新盆排水孔用瓦片搁好，先铺一层2、3厘米厚的排水层，或对长时间作公共场所陈列的大型盆株，多年后土壤肥力缺乏，开花少，夏季要搭棚遮光。生长季节每月进行一次松土，确保其根部始终处

花芸豆可以怎么吃？

水发，蒸煮都可以。咸的放点盐和花椒什么的，甜的放砂糖，不嫌麻烦蒸年糕，再不嫌麻烦的话蒸熟了。去皮碾成粉过筛子擀成饼加豆陷做成芸豆糕，最简单的蒸米饭时放几个发好的，配点萝卜干。

芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡

肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，

其药用价值也很高。