猪蹄和羊蹄经常能看见、为什么看不到卖牛蹄的？

经常能看到猪蹄，羊蹄看不到有卖牛蹄的，我想应该是牛蹄比较大，整个做熟了不容易，再一个牛蹄的价格比较高还没有什么肉，不好卖的原因吧。

猪蹄和羊蹄寸子上都是肉，可牛蹄上大部分是角质层就跟马一样，再者牛的价值本来就贵，也很少会有人卖牛蹄(因为没用)

猪蹄羊蹄儿。都能吃。看来就是牛蹄，不能吃。因为这个牛蹄看不见。牛看来牛蹄就扔掉了。没人卖了。尤其不能吃。

我们这里过春节市场上卖生牛蹄，平时不卖。我感觉，猪羊的体型和牛相比之下比较小，宰杀后的一头猪和一头羊肉的重量比一头牛肉的重量少几倍。因此，宰杀一头牛相当于宰杀好几头猪或羊，它们都是四条腿的动物，羊蹄猪蹄相应的一定比牛蹄多几倍。更何况，牛蹄虽大，但它肉质少，上面全是皮和筋。经过加工出来的熟蹄子，都比较贵，所以，大部分人认为既然花贵的钱，就喜欢有肉的蹄子，不想花了大价钱，吃一个除了骨头没肉的牛蹄。这就是猪蹄羊蹄经常能看到卖，为什么看不到卖牛蹄的原因。

猪血、鸭血、下水等边角料，摇身一变成了毛血旺、血肠、火锅必备食材，猪肠、鸭肠洗掉腥味臭味，热水一焯，变成做香肠的配料和爆炒鸭肠的美味。中国人吃最经典的猪蹄，有多样做法，卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄[52石斛网www.52shihu.com]，满满胶原蛋白让人垂涎欲滴。而羊蹄，用烧烤的最好，一把孜然和一把辣椒面，烤出来的羊蹄滴油喷香。

第一，牛蹄的用途不广。

第二，牛蹄的价格很高。

第三，牛蹄的处理非常麻烦。“

第四，牛蹄的营养价值高，被许多杀牛匠自留了

第五，牛蹄的异味很浓重，不好处理。