吃蘑菇的好处有什么？

很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质——硒。白色草菇提取物可抑制细胞分裂，使肿瘤变小。蘑菇可改善、促进生长发育、抗癌、预防骨质疏松、降血压。尤其适合减肥者、癌症、、骨质疏松者[52石斛网www.52shihu.com]，但如果您有痛风就最好不要多吃了。

鸡腿蘑菇土豆鹌鹑蛋能不能一起扽？

这几种食材放在一起炖是没有问题的。

大火烧开改中火炖至汤汁粘稠最好。

汤不能多，汤多了这道菜口感不好。

蘑菇的功效与作用是什么？

蘑菇的功效与作用是增加食欲、润肠通便、促进毒素排出、镇痛、健脾养胃、提神，蘑菇中蛋白质、矿物质和维生素含量丰富，适量吃有利于增强身体素质。此外，蘑菇对于缓解消化不良或乳汁分泌不足、高血压、疲劳等都是有效的。

长的白蘑菇怎么炒好吃？

主料白蘑菇600克辅料油适量盐适量黑椒适量蒜茸10克

步骤

黑椒煎蘑菇的做法步骤11.新鲜的蘑菇非常漂亮，把蒂摘掉。

黑椒煎蘑菇的做法步骤22.摘干净蒂部后，用水冲洗干净。

黑椒煎蘑菇的做法步骤33.然后切开一半。

黑椒煎蘑菇的做法步骤44.蒜子剁成末，再准备一些黑胡椒。

黑椒煎蘑菇的做法步骤55.电饼铛烧热后，放入少许的油。

黑椒煎蘑菇的做法步骤66.然后把蘑菇块放入。

黑椒煎蘑菇的做法步骤77.接着放入适量的盐。

黑椒煎蘑菇的做法步骤88.两面煎至金黄。

黑椒煎蘑菇的做法步骤99.然后洒上黑胡椒。

黑椒煎蘑菇的做法步骤1010.再洒上蒜末，拌匀即可。

黑椒煎蘑菇的做法步骤1111.做好了，盛入碗中上桌吧

干榛蘑菇得泡多长时间？

半个小时就可以

1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。

这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

口蘑是什么类的蘑菇？

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑（um）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。口蘑：天然食用菌，分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡抓磨、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。主要产地：锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。