茶叶怎么分类？

一楼很详细了

只是要更正一下关于红茶的分类

红茶按工艺的不同，分为小种红茶，工夫红茶，红碎茶

小种红茶的加工特点，是原料发酵后还得过红锅，就是说还要再炒一下。而其他是不炒的。

工夫红茶，也就是通常所说条红。

红碎茶因为加工的不同，又可分CTC红茶，LTP红茶等

红碎茶又可细分成四个类别：叶、片、碎、末。

而每个类别又会有很多种花色。

如叶茶类中有花橙黄白毫（FOP）

碎茶类中有碎橙黄白毫（BOP），碎白毫（BP）等

根据树种的不同，可以分小叶种红茶与大叶种红茶

大叶种，在植物分类学上称为“阿萨姆种”或者叫“普洱种”。

小叶种，在植物分类学上称中“中国种”

中国的茶叶主要分为基础六大类，绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。在六大类的基础上，再加工的茶，称为再加工茶，比如茉莉花，玫瑰花，代代花等，都属于窨制花茶。我们超市里所买的立顿红茶，则称为代泡茶。还有普洱茶的饼，沱，砖则称为紧压茶，这些都属于再加工茶。

中国茶叶的种类总共记录在册的有2600多种，所以都告诉您这是不可能的，一般只要熟悉世面上常见的就可以了。可以去查下中国十大名茶。

这里我简单的给您讲一下：

绿茶主要分为四种工艺

炒，蒸，烘，晒。

炒青主要是龙井，碧螺春，安吉白茶

蒸青现在主要是日本人在喝的抹茶，中国基本淘汰了，一般都是做奶茶用，世面上也只残留少量的高档蒸青茶。

烘青茶主要以黄山茶为主，黄山毛峰，太平猴魁都属于烘青茶，还有云南滇绿许多也是烘青茶。

晒青茶主要以云南大叶种晒青黑毛茶为主。

白茶大类与安吉白茶不同，白茶大类工艺简单，比较有名的是郑和白茶和福鼎白茶。

黄茶已经很少见了[52石斛网www.52shihu.com]，比较出名的有霍山黄芽，蒙顶黄芽。

青茶也就是我们常说的乌龙茶，主要分为四大类。

闽南乌龙代表铁观音

闽北乌龙代表武夷大红袍

台湾乌龙代表洞顶乌龙

潮州乌龙代表凤凰单枞

红茶种类也非常多。不过只要喝懂三种红茶就可以了。祁门红茶，正山小种，滇红

黑茶大类以云南普洱和安化黑茶为主。

按照制作方法，红茶可以分为以下几类：

①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。

②小种红茶：产于我国福建武夷山。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温，进行萎凋和干燥，所以，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等。

③红碎茶：红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末，而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。红碎茶的品质特点是：颗粒紧结重实，色泽乌黑油润。冲泡后，香气、滋味浓度好，汤色红浓，叶底红匀。

④袋泡茶：选用上等红碎茶配成后，装入过滤纸袋，饮用时连袋泡入杯中，不见叶渣，而色、香、味不减。每袋供一次饮用，饮后一并弃去，清洁卫生，饮用方便。名品如立顿红茶等。

红碎茶

工夫红茶—祁红

小种红茶—金骏眉

茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类

1.

绿茶

绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

2.

红茶

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。

3.

黑茶

黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4.

乌龙茶

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5.

黄茶

著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；

6.

白茶

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

如果的话

别忘了选为满意答案啊

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类似陈皮茶叶的升值产品有哪些新的时候很便宜？

中药有“六陈”之说，指的便是陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸，这六种药材陈放使用效果更好。

枸杞子、莲子心和茶叶可以一起泡着喝吗？

最好单独饮用。

沏茶不要乱加作料。这样会降低茶叶的品质，既品不出茶香味，还会破坏营养价值。

花草茶最好不要和茶一起泡。

花草茶最好单独饮用。

不同花茶有不同属性，每一种都有不同的保健效果，独特的香气和味道，不同的风味和功效。药性温的最好不要和性寒的搭配饮用，药性补的也不易一起喝，否则易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性。因此，如果没有经过专业人士说明，不可以任意混合搭配，以免产生副作用。

喝茶叶有什么好处？

喝茶也可以帮助清理肠道内的垃圾，可以促进新陈代谢，建议可以在饭后适当泡一些淡茶来帮助促进食物消化，如果喝了茶叶之后有明显不良的反应，那么请您立刻停止茶叶，最好应该在饭后半小时喝，最好不要喝浓茶，以清淡的茶为主。

如何区别各种茶叶档次？

茶叶等级划分标准：

特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；

一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；

二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；

三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；

四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；

五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；

六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；

九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

1、变质茶

茶如果不妥善储存，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

2、头道茶

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。

3、焦味茶

炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

4、久泡茶

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，会受到微生物等污染。

5、冷茶茶

宜热饮。温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

人民网-10种这样的茶千万别喝！