一斤湿的猴头菇可以晒成干的多少？

一般可以晒0.1斤左右。

猴头菇怎么去苦？

怪不得吃猴头菇会苦，原来第一步就做错，教您正确处理方法

吃猴头菇能治疗胃病吗？？

猴头菇对胃病有一定的辅助治疗作用。中医方面有这样的记载：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学也为猴头菇能治疗胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。结果表明，他们的胃病都在不同程度上有了好转。

猴头菇冲剂可以治胃病吗？

猴头菇冲剂对胃病有一定的调养效用的，但是救治的效果呢还拥有不确定因素，但是对胃病有一定的好处的，可以考量适当服食的。如果胃病严重的情况下，还得需要有考量去消化内科复诊，通过胃镜的仔细检查，然后根据医生的医嘱下，采用中西医相结合的治疗方法对症救治。特别声明生活要规律，营养要均衡，保持心情愉悦，避免劳累过度。

猴头菇用清水泡一夜会把那些营养成分泡出来吗？

鲜的猴头菇软软嫩嫩很好吃，但是不常能买到。于是就买了点干货，以为泡一泡就可以跟鲜的猴头菇一样了。没想到怎么也泡不开，将就着撕成块，烧成汤还是硬硬的，汤还发苦，没人吃，伤心啊。赶紧查查猴头菇是怎么泡发的。原来这么难啊，泡啊，挤啊，蒸啊，煮啊的，烦死人了。找了个最简单的，当然只是相对而言啦。下次试试哦。摘抄如下：

1、去掉猴头菇的根部。

2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。

3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。

4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。

5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。

6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。

虽然很难泡发，但是猴头菇营养丰富经常吃能养胃，所以要不怕麻烦哦。

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称

在菌类蔬菜里面猴头菇是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。

营养与药用猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

怎样用猴头菇煲汤？

我在家也弄过，把鲜猴头菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分，冲掉表面的脏东西，放到淡盐水中浸泡20分钟，在换清水浸泡20分钟，中间换几次水，涮掉夹杂在猴头菇缝隙中杂质，泡好后，将它轻轻捏干水分，再切片或撕成朵煲汤用。

猴头菇煲汤一定要煲到猴头菇软烂如豆腐，它的营养才能完全释放出来。

会不会中毒我也不太清楚，弄熟了可能就不会有问题。