芜菁和玛卡味道一样吗？

味道肯定是不一样的。只是据说玛卡所含的营养成份比较丰富些！

1、芜菁

【中文名称】：芜菁[wújīng]、蔓菁[mánjīng]（不可读màn，wàn）

【英文名称】：

【别称】：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克

食用价值：

块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

药用价值：

医药：【藏药】妞玛：块根治“培根”病，“龙”病，虚弱，中毒病；种子治疗各种食物中毒《藏本草》。【普米药】备嘿：块根用于行气，解毒，消食，解暑。

2、玛卡

玛卡（学名：alp），（西班牙语：Maca）。

玛卡属于独行菜属植物。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用！营养成份丰富。

主要价值：

营养：

意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年[52石斛网www.52shihu.com]，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（）和玛卡稀（），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

食用方法：

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

芜菁的根有什么特征？

直根系，主根上部与下胚轴之间膨大成肥硕的肉质根。通常肉质根有1/2～2/3部分裸露在地面上。肉质根皮色为全红、全白、全淡黄，或上部绿色、紫色、或红色，下部白色，或淡黄色；肉质根形状为扁圆、圆、卵圆或长圆锥形（图8-1）；肉质根肉色为乳白色或淡黄色。在主根（包括肉质根下部）上着生侧根（较细），通常上部侧根粗而长，下部侧根短而细，侧根上再分生次级侧根（与萝卜根系相似）。

图8-1不同类型的芜菁

1.河套蔓菁2.河北金黄蔓菁3.乐清中缨盘菜（仿《中国蔬菜品种志》上卷）

芜菁是什么植物？

芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，根肉质白色或黄色，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，顶裂片或小叶很大，边缘波状或浅裂，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，3-4月开花，5-6月结果。

用途：

块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。在新疆，维吾尔语称恰麻古，是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。

扩展资料

一、苤蓝和芜菁的果实形态：

1、苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者；苤蓝的内部是肉白色。

2、芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外形酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。

二、苤蓝和芜菁的生长地区

1、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。

2、芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

芜菁上有了很多蜜虫、该怎么办？

蜜虫

又叫腻虫、烟蚜、桃赤蚜、菜蚜，主要危害白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、芸苔、芜菁、甜椒、辣椒、菠菜等作物，以成、若蚜密集在叶背面吸食汁液，使植株生长缓慢或叶片卷缩，其排泄物还可诱发煤污病。

形态特征

无翅孤雌蚜体长约2.6毫米，黄绿色或洋红色，腹管长筒形，尾片黑褐色；尾片两侧各有3根长毛。有翅孤雌蚜体长2毫米，头胸黑色、腹部淡绿色，腹部有黑褐色斑纹，翅无色透明，翅痣灰黄或青黄色。有翅雄蚜体长1.3－1.9毫米，深绿、灰黄、暗红或红褐色，头胸部黑色。卵椭圆形，橙黄色变成漆黑色。若虫近似无翅孤雌蚜，淡绿或淡红色，较小。

生活习性

华北地区一年可发生10余代。以卵在桃树的叶芽和花芽基部越冬。春季气温达6℃以上开始活动，在越冬寄主上繁殖2－3代，然后产生有翅蚜迁飞到露地蔬菜上，直到秋末冬初又产生有翅蚜迁飞到越冬寄主上，生出无翅卵生雌蚜和有翅雄蚜，交配后在越冬寄主植物上产卵越冬。冬季也可以在大棚内的茄果类蔬菜上继续繁殖危害。桃蚜的天敌有瓢虫、食蚜蝇、草蛉、烟蚜茧蜂、菜蚜茧蜂、蜘蛛、寄生菌等。

防治措施

（1）在菜地周围设置黄色板诱蚜。

（2）在蜜虫向菜田迁移盛期，及时喷洒3%天达啶虫脒微乳剂1200倍液、0.9%爱福丁乳油2000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、20%氰戊菊酯乳油2000倍液、10%氯氰菊酯乳油2500倍液、20%康福多(吡虫啉)浓可溶剂倍液、35%赛丹乳油1000倍液、25%喹硫磷乳油1000倍液、50%辟蚜雾可溶性粉剂1000倍液、70%艾美乐水分散粒剂倍液等。

（3）保护天敌瓢虫、草蛉。

芜菁有哪些繁育特性？

芜菁念野由于种植当年形成母根，翌年才抽薹、开花和结实，完成整个生育周期，所以如果要繁殖种子，第一年收获块根时就要选个体完整、大小中等的块根作母根，冬藏保存，防止腐烂和受冻害。第二年应根据当地条件，合理栽植母根，株、行距以30cm×40cm为宜，以扩大种根繁殖系数。一般销侍5月上旬栽植，6月中旬开花，8月下旬种子成熟。

芜菁也可采用块根切割繁殖种子，可将每个种根切成4块繁殖。亏高吵收获期视角果1/3以上变黄时为宜。

芜菁的品种和类型有哪些？

在国外，特别在欧洲十分重视芜菁的育种，已培育出很多栽培品种。我国从英国引进的饲用芜菁品种主要有：.ball、、Green.globe、..globe等。目前栽培的芜菁有两个类型：一个是块根扁圆形，多头（茎）、多叶片、产量高；另一个是块根近圆形，单头、叶片较少、产量比较低。

由于芜菁是古老的栽培作物，种植历史悠久，所以在长期的栽培生产实践中，我国劳动人民培育了许多优良的地方品种，用作蔬菜和饲料。如“青海莞根”、“冻不死”等。