在日前举办的2008南京农业嘉年华活动现场,展示的世界上最大青鱼标本令参观者大开眼界。据南京市水产科学研究所鱼类专家茆建强介绍,这里展示的两条“青鱼王”均出自南京,一条是2004年9月19日从南京六合金牛湖水库里钓来的,体重106公斤[52石斛网www.52shihu.com],体长174厘米,标本由南京水产所制成。另一条体重114公斤,于2005年7月13日在同一地点捕获,标本是请上海的专家制作的。这两条“青鱼王”是目前世界上最大的青鱼标本。
在日前举办的2008南京农业嘉年华活动现场,展示的世界上最大青鱼标本令参观者大开眼界。据南京市水产科学研究所鱼类专家茆建强介绍,这里展示的两条“青鱼王”均出自南京,一条是2004年9月19日从南京六合金牛湖水库里钓来的,体重106公斤[52石斛网www.52shihu.com],体长174厘米,标本由南京水产所制成。另一条体重114公斤,于2005年7月13日在同一地点捕获,标本是请上海的专家制作的。这两条“青鱼王”是目前世界上最大的青鱼标本。
痛风病人最好不要吃鱼,因为鱼中含有很高的嘌呤,对痛风病人的身体恢复会有一定的影响,而痛风病人主要是由于体内嘌呤含量过高而引起的,因此,痛风病人在日常生活中应尽量少吃鱼肉。应多吃些新鲜蔬菜和水果,多吃些含碱性的食品。
查看详细青鱼的鱼肉之中不仅含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还富含有丰富的硒和碘等微量元素,并且青鱼的肉类中还含有核酸,这种物质能够延缓衰老,对于一些疾病还有辅助治疗作用。
查看详细,根据您所描述的情况,这种说法是不科学的,孕妇是可以吃青鱼的。建议您怀孕期间注意休息,不要劳累,生活规律,保证睡眠充足,加强营养,饮食多样化,高热量,高蛋白,易消化饮食,避免生冷辛辣刺激性的食物。按时做好孕期检查,观察胎儿的生长发育情况。
查看详细当然不是了。
我国有“四大家鱼”,就是青、鲢、草、鳙。由此可见,青鱼和草鱼不是一种鱼啊。
鳙生活在水的中上层,主要吃浮游动物;
鲢也生活在水的中上层,主要吃浮游植物;
草鱼一般生活在水的中层,主要吃水生植物的茎和叶;
青鱼生活在水的下层,主要吃螺、蚌等水底动物。
草鱼体色淡黄,鳞片清楚,头部扁平,吻端钝圆。
青鱼身体和鳍为灰黑色,鳞片不明显,头较尖。
鲢鱼体色银白,头比鳙鱼小,从胸鳍到肛门都有腹棱,侧观腹缘呈弧形,胸鳍尖端仅达腹鳍基部。
鳙鱼体色黑而稍带黄色,头大,侧观腹缘平直,胸鳍尖端越过腹鳍基部。
查看详细青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12-16克,青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分,性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三,但一旦出现不足,往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
国外的研究,使我们对古书上据说:“补中安肾”(《食经》)、“益心力”(《食疗本草》)、“惟青鱼为最美,补胃醒脾,温运化食”(《随息居饮食谱》)、“益智强思”(《金峨山房药录》),更觉可信了。
●青鱼头尾:鱼头一斩二片,每片各斩5块(脑壳1块、下脚2块、下扒1块)、鱼尾(甩水)斩成0.6 ̄0.7厘米厚的长条5 ̄6条,油锅烧至七成热,投入葱结爆香,推入头尾晃锅略煎;洒入黄酒盖焖,加入白汤、米酒烧滚,改用中火,或小火焖熟,以鱼头上的皮起胖为度;接着再用旺火滚晃,淋入湿淀粉,着成薄芡,淋入猪油适量,使之均匀,放入青大蒜,出锅装盆。红烧甩水、下扒、肚腩的烹调方法基本与此相同。
●红烧托卷:青鱼肠子富有不饱和脂肪酸,它是脑细胞的基质(约含60%),是智慧头脑的基石,又能降低胆固醇和脑溢血的发病率,因此,是一味老少咸宜的妙食,其做法是去除苦胆,取出完整的鱼肠,顺着长度剖开,放入水中撕掉肠衣洗净,沥干,剪成3厘米长短,将肠段放入容器,加盐、醋反复搅拌洗净,置入沸砂锅中滚烫脆熟,捞出,再用热油锅,添入猪油,爆香葱结;然后推入鱼肠,洒入黄酒略焖,再用旺火,滚洒少量淀粉,拌匀,再加少量猪油,略拌,捞出葱结,加入青蒜即成。
●炒青鱼片:《调鼎集》的炒青鱼片,不用猪油,别具清雅之味:用酱油腌渍清鱼片,加豆粉、蛋清,起油锅爆炒,加入冬笋、香蕈或芹菜梗等炒,再加葱、椒即成。
●熏鱼:青鱼中段,每6 ̄7厘米斜剖1块,加酱油、黄酒拌匀,将鱼块散放入烧热的油锅中,反复炸至金黄色,外表松脆后捞出;在炸鱼的同时,另用油滚热锅,投入葱结、姜和茴香,炸出香味,加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精,滚至卤浓肥醇后,倒入盘中,乘热放入炸好鱼块,翻滚均匀,切块。有人说“青鱼三献,美压百珍”,其实还可以续上八字:“强身防病,益智添神”!
营养分析
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1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2.鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。
适宜人群
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一般人群均可食用
1.适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。
2.脾胃蕴热者不宜食用,瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
食物相克
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青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
烹饪指导
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1.青鱼可红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制,也可加工成条、片、块制作各种菜肴;
2.收拾青鱼的窍门:右手握刀,左手按住鱼的头部,刀从尾部向头部用力刮去鳞片,然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出,用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部,挖出内脏,用水冲洗干净,腹部的黑膜用刀刮一刮,再冲洗干净。
食疗作用
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青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经;
具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。
查看详细答:根据您描述的这种情况,这个64岁的男性患者,很可能在当地的医院,抽血化验,发现胆固醇比较高,胆固醇高,也是高脂血症的一种,会比较明显的导致,心脑血管动脉粥样硬化,引起缺血性心脑血管事件,青鱼这种海产品,它的胆固醇含量比较低,适当的吃一点,对
答:青鱼因其药用性,深受欢迎。青鱼:有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力,胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素,还有防癌抗癌作用。
答:青鱼也称黑鲩、螺蛳青。主要生活在水域的中下层。以河蚌、蚬、螺蛳为主食,生长迅速,个大体重,居传统养殖业“四大家鱼”之首。入秋以后,天气凉爽,青鱼吃食活跃,正是钓青鱼的好时候。钓具的选择:青鱼力大性猛耐力好。手竿要用竿体坚硬的加厚玻璃钢竿,长
答:德式青鱼的做法详细介绍菜系及功效:其他国家家常菜谱清爽凉菜口味:酸甜味德式青鱼的制作材料:主料:活青鱼1条(约重1250克)。辅料:洋葱圈150克,酸黄瓜150克,热西式煮土豆条1000克(见该菜制作),香菜叶10克。调料:酸牛奶1000克
答:食性比较单纯,以软体动物螺、蚬为主要食物。青鱼是一种颜色青的鱼,主要分布于我国长江以南的平原地区,长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一
答:青鱼功效具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。禁忌人群脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。适宜人群一般人群均可食用。适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用;适宜脾胃虚弱,气血不足,
答:[原料]青鱼肉250克
答:主料青鱼600克辅料油适量盐适量花椒适量大料适量大葱适量姜适量大蒜适量酱油适量醋适量料酒适量白砂糖适量番茄适量步骤1.青鱼洗干净备用2.番茄切成块备用3.油热后放入花椒、大料4.放入鱼翻两下、放入醋盖上盖焖1分钟5.打开盖放入葱、姜、蒜、酱
答:猫爪草是一种野生草本植物,它拥有独特的肉质根,属于毛茛科。猫爪草以野生为主要嫩叶与嫩茎可以食用,根则可以入药。不论是食用还是药用猫爪草都具有多种功效,但人们食用它时也担心它有禁忌存在,今天小编就专门带大家去了解猫爪草,让大家详细了解它的功效
答:阿弥陀佛!坚决不可以!吃别人的肉,养自己的寿,哪有这个道理?欠别人的将来必定要还。学佛之人,首先要放下我执。贪恋身体就是不信六道轮回,就是没有觉悟。真正觉悟的人,知道一切众生都是一体的,所以叫“无缘大慈,同体大悲”。学佛的人虽然可能悟不到这
答:蛇胆以其重量和体积与整条蛇相比,几乎达到可以忽略的程度,可单就经济价值来说,却恰恰相反。一条蛇的价值,有时其60%~70%就在胆上,但蛇胆的大小并不完全一致的。若取两条大小粗细完全一样的同种蛇,其胆的大小也有差异,往往是雄蛇的胆比雌蛇的胆大
答:小孩是不建议吃罗汉果的,因为罗汉果属于寒性的食物,如果喝一些罗汉果水对脾胃是不好的,大人可以喝一些罗汉果,能够润肺止咳,对身体是比较好的,孩子出现咳嗽的症状应该及时就医,在医生的指导下用药治疗,不可盲目治疗,同时要给孩子多喝水,多吃一些新鲜
答:正常的人,适当吃写山楂制品能助消化、增加食欲,对身体有好处。但长期、过多的依赖山楂制品,并不适宜,有时会降低食欲。因为山楂制品中有较多的汤,在过多食用山楂制品的同时,摄入的糖分也增多了,所以会影响食欲。另外,生食山楂易损伤牙齿,故不宜生吃。
答:,建议您就是平时生活中还是要靠养胃的。就是平时生活中还是要多注意饮食的。不要吃辛辣刺激油腻的食物的。还有就是要清淡饮食的。就是建议您也可以每天坚持锻炼的。还有就睡吧不要熬夜,要养成一个良好的生活习惯的。希望能够帮助到您。
答:可以用热水辅助打开。具体做法如下:准备材料:型如60度热水,一个碗卜闭启,一个玻璃罐头。1、碗里倒入60度开水,不要倒太多,比罐头盖的厚度多一些。2、将罐头倒置在水中。根据热胀冷缩,热水浸泡会把罐头盖子的缝隙撑开一些。3、在热水里态贺静置2
答: 大家在生活中应该都吃过桑葚这种美味吧,虽然它会染脏我们的手指和衣服,但是我们吃桑葚的心根本就停不下来,但是今天小编要说的可不是这种水果,而是一种叫桑枝的药材;桑枝顾名思义是桑树的树枝,这种药材的功效也是有很多的,那么到底桑枝是什么东西呢?