哈蟆油作用主要是什么呢

我们一直都对一些长相不太好看的动物都避之不及，青蛙我们都很熟悉，也知道它的一些生活习性，但是蛤蟆我们却不是很喜欢，蛤蟆身上也是有一些好东西的，蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油，目前，这个名词是泛指各种蛙油，所以药名称为哈蟆油，哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪，明清时期医学专家推崇的、驰名中外的哈蟆油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载，清朝时期，哈蟆油就已是被誉为八珍之首的上等宫廷贡品，那么，哈蟆油作用主要是什么呢?

蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑[52石斛网www.52shihu.com]，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。

本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘，病后或产后体虚气弱，多汗，阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10-12g。

哈蟆油是珍贵的滋补品，营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用，适宜于氽、蒸、炖等烹调方法。如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。

呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5-2厘米，厚1.5-5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。

燕窝和哈蟆油哪个营养价值高？

雪蛤润肺滋阴。燕窝润肺补气。燕窝更加温和。雪蛤要注意用量，因为含有天然雌激素，所以乳腺增生，肌瘤，囊肿的人不能吃。未成年人不能吃。能吃的人，每周最多3次，每次最多3克。燕窝就没什么禁忌。

哈蟆油真有效吗？

首先要看品质

纯正的林蛙油才会有较好的滋补作用

其次要看体质

个人体质不同

吸收转化的效果也不同

月经不调能吃哈蟆油吗？

蛤蟆油具有增强机体免疫功能、抗疲劳、降血脂、养颜护肤、延缓衰老的功效，堪称人体滋补佳品。中医认为，它性平味甘，还有清神明目、益肝健胃的功效。对月经没有明显的影响，也不会出现月经量突然变多的情况（颐君堂国医馆）

同仁堂哈蟆油干什么用的？

蛤蟆油取自雪蛤的输卵管加工制作的，大部分为蛋白质，脂肪仅4%左右，糖类约10%，其他尚含少量磷及灰分等。又含维生素A、B、C及多种激素。同仁堂的蛤蟆油又叫雪蛤油是可以缓解身体疲劳的一种补品，

每日1次，每次200g，可直接食用或先用微波炉温火加热1分钟后食用。

哈蟆油如何食用有益

中医是中国的名片，渊源流传，没有中医的中华民族是很难想象的，在中医中，中药又是基础地位，《本草纲目》是药书经典，里面对蛤蟆油有详细记载，蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油;目前，这个名词是泛指各种蛙油，所以药名称为哈蟆油;哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪;那么哈蟆油如何食用有益呢、它的食用价值又是什么?

食疗价值

雌性蛤士蟆的输卵管。又称田鸡油。选肥大雌蛙，用麻绳从口部穿起风干，用热水略浸润后，放麻袋中闷一宿，剖开腹皮，取出输卵管，去净卵子等杂物，置通风处干燥备用。本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘;病后或产后体虚气弱，多汗;阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

食用方法

1、人参蛤蟆油将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

2、凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

3、蛤蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油，汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。

4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

5、蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

6、蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮(长时间水煮不会煮碎)，食用滑润可口，别有风味。

7、蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可

口。

8、哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。

9、拔丝哈士蟆油泡开蛤蟆油，用蛋清、淀粉挂糊，油炸，挂糖浆，做成风味独特、里软外脆的拔丝哈蟆油。

10、哈士蟆油冰淇淋将哈蟆油泡开，经纱布挤压过滤，除去杂质，使之变成细小胶冻状颗粒，再加入牛奶、蛋黄、糖、淀粉糊等搅拌均匀，倒入冷冻器中，放入冰箱中进行冷冻，即制成营养丰富的蛤蟆油冰淇淋。

11、哈士蟆油酒选用优质白酒，将泡开的蛤蟆油放入酒中，每千克可投入泡开蛤蟆油40克左右，浸泡1周即可饮用。