白果肉上的一层灰皮可以吃吗？

银杏果吃法及注意事项

银杏虽然好吃，又有很高的营养与药用价值，经常食用能预防及治疗很多的疾病，但是食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。

1.不能食用已发芽的银杏种仁

2.生食或熟食过量会引起中毒。银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。若生食，（去壳、膜心）成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。生食时一定去壳去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜。如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量很大，也是不会发生中毒的。

3.食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

4.应去掉胚和子叶[52石斛网www.52shihu.com]，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

5.千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用.

银杏制品经加工以后，含毒量大大降低。保证了使用者的安全，消费者可以放心食用。像银杏嫩芽茶，产品生产经过了多道工序。

白果的芯和衣有微毒，尽量不吃，尤其不要多吃

最好别吃，白果也要少吃，吃多会中毒的

白果如何储藏？

白果的贮藏方法：

方法一：晾干，有些白果买回来的时候就很湿润，如果不晾干就放入冰箱，会发生霉变，所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处，一天翻一次即可。直到摇晃时，能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒，因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，这样白果会更容易发霉。

方法二：冷藏，新鲜白果储存的最好方式就是冷藏。如果室内室温27摄氏度以上，把白果放在冷藏室是没有作用的。因为经常会打开冰箱门，室温会窜到冰箱里面，因此还是会变质。所以，把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜。

方法三：罐装，找几个密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之后，把瓶口密封好，这样空气和其它细菌就无法接触白果了，这种存储方式也可以让白果存储很久的。

方式四：真空袋装，如果时间允许的话，可以买那种抽气的小气管，再买那种专门用来储存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之后，用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净，再把塑料袋密封即可。

白果可以延年益寿？

可以吃的，银杏果俗称白果，白果养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。可见白果对身体的用处很大，建议老人吃。

白果有什么功效和作用？

白果功效和作用可以起到降血压降血脂的作用。白果也叫做银杏果，银杏果有益肺气治咳喘，只待重缩小便护血管，和增加血流量等功效。银杏还具有通畅血管，改善大脑功能和延缓老年人大脑衰老，增强记忆力和治疗老年痴呆症的本领。经常食用白果，还可以起到滋阴养颜，能够帮助抗衰老。

吃白果对女性有什么好处？

白果有敛肺定喘；止带缩尿的作用。可以治疗哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒；皶鼻；癣疮等症状。女性白带异常有一定的疗效。

白果的功效与作用有什么？

白果就是银杏果，含有大量的维生素、蛋白质以及脂肪等，具有敛肺气、定喘嗽以及止带浊的功效，具有治疗咳嗽哮喘、女性白带异常以及男性遗精的作用，还可以治疗淋病以及小便过频等。