本帮烧茄子怎么做？

主料：茄子250克

辅料：鸡蛋40克

调料：淀粉(豌豆)25克小麦面粉5克大葱8克姜6克大蒜6克盐3克味精1克植物油75克花椒4克酱油5克各适量

本帮烧茄子的做法：

1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐适量杀一下待用。

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水打成糊。

3.锅放火上，添入清油，油热时，将茄条逐条挂糊下锅炸至红黄色捞出，滗去余油。

4.锅内留底油25克[52石斛网www.52shihu.com]，先下入花椒炸黄捞出，再放入葱、姜、蒜片、盐、酱油、味精、清水1勺，汁沸勾入流水芡，下入茄子，翻两三个身，出锅盛盘食用。

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多吃茄子好吗？

通过您的描述初步考虑您是一个比较关心健康的人，茄子含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，皮里面含有丰富的维生素B和维生素E。，现代医学证明带着皮吃茄子可以防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑，抗衰老。中医认为茄子属于寒凉性质的食物，消化功能不好的人不宜多吃。

秘制茄子怎么做？

简单几步教您做出好吃的家常茄子

带皮吃茄子有什么好处？

带皮吃茄子对健康更有好处，因为茄子皮保护心血管。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

茄子对人体有什么作用呢？

茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用，降血压。

蒸茄子吃对身体有什么好处？

蒸茄子是把新鲜的复蔬制菜茄子蒸熟以后得到菜品，它保留了新鲜茄子中的大部zhi分营养成dao分，而且这些营养更利于人体吸收和利用，蒸茄子口感软糯，清香诱人特别好吃，而且具有一定的养生功效，今天就重点为大家介绍蒸茄子的功效与作用有哪些。

蒸茄子的功效与作用

1、蒸茄子的功效

蒸茄子能清热和血，也能止痛消肿，平时人们食用蒸茄子对人类的肠风下血热毒疮痈以及皮肤溃疡等多种常见疾病都有良好的预防和缓解作用。

2、蒸茄子能保护血管

蒸茄子中含有的维生素p是一种直接能作用于人类血管的营养成分，它能增加血管弹性，防血管破裂，平时经常食用可以保护血管，也能减少人类紫癜的出现。

3、蒸茄子能防癌抗癌

蒸茄子中含有多种生物碱，特别是胆碱和水苏碱以及葫芦巴碱的含量都比较高，这些物质在遇到高温以后活性会增加，能被人体尽快吸收和利用，它们能消除人体内的癌症病毒，也能预防细胞癌变，更能抑制癌细胞再生，从而也就具有了良好的防癌抗癌作用。

4、蒸茄子能保护心脏

蒸茄子中不得含有多种维生素，还含有较多数量的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的排出，也能调节血压，还能提高心脏功能。人体只要能吸收充足的微量元素钾，就可以减少心脏病和中风的发生。