要多少斤带皮的核桃能剥出一斤核桃仁？

大概一斤半核桃才能剥出一斤核桃仁。

干核桃可以采用核桃夹去皮，或者把核桃浸泡在水中一夜，第二天早上可以用锤子轻敲核桃壳，轻松去皮。

核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸[52石斛网www.52shihu.com]，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

核桃仁上的皮有什么作用？

核桃仁上的皮学名就是分心木。

中南大学湘雅医院中西医结合科主任医师胡随瑜：核桃分心木、核桃肉在中医里都是补肾、固肾的佳品，因此，用分心木泡酒有一定的补肾作用的。 

目前对于分心木的研究资料相对较少，化学分析显示，分心木中既有缩合鞣质，也有水解鞣质，鞣质含量达到3%~10%，可以补肾固肾，缓解遗精、滑泄、尿频、尿多、腰酸等症状。

分心木还有一定的活血补血功效，女性经期不正常、白带过多、尿血以及冬天手脚冰凉，都可以试试用分心木泡水，早晚各一杯，有一定的改善作用。 

老年人腰椎和膝关节容易发生退行性改变，腰酸腿痛，长期用分心木泡水喝，也能有缓解和康复作用。对于有长期失眠习惯的人，每天用3克分心木泡水，早晚各一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝，对缓解失眠有特效。 

因此，分心木泡酒可以适当调理尿频、尿多、腰酸等症状。分心木泡酒的方式适合有一定酒量的人，对于没有酒量的人来说，最好是将核桃分心木打成粉，每次用温开水冲服。胃肠道消化不好的人，则建议用分心木泡水喝。

核桃分心木泡水喝禁忌

1、产生胸闷、恶心等不良反应用核桃分心木泡水喝后，有一部分人会产生不良反应，比如胸闷、恶心以及腹胀腹泻等。处理方法：出现这种现象后，应该暂停服用，过一段时间之后这些症状就会消失，然后可以继续服用。

2、不能和药性相同的中药同服核桃分心木不能和药性相同的中药材或者是食物一起服用，因为同服会产生反胃的情况，不利于身体健康。

3、肠胃不健康者忌服肠胃不健康的人群不要将分心木泡水喝，因为这种中药材能够很好的治疗便秘的情况，如果在肠胃不舒服的时候服用，很容易出现腹泻的情况。

参考资料来源：人民网-分心木泡酒缓解尿频

参考资料来源：百度百科-分心木

核桃仁有什么药用价值？

核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

怎样做香酥核桃仁好吃？

主料

核桃

15个

辅料

绵白糖

小半勺

步骤

1。把核桃仁用清水泡上，水发黄了就换，换两三次(目的去涩味儿)如用温水泡更快

2。平铺到平盘里，别有重叠以防受热不匀

3。爱吃甜的也可以撒点白糖、爱吃咸的就撒点盐，什么也不加，原味也非常好(没准加奶油也不错，我没有试过)

4。微波高火2分—2分半(因为核桃有大小)我的大小不匀，用了2分20秒。

5。取出放凉(三五分钟即可)。此时已经是香味四溢了，忍不住就想吃……哈哈，坚持、坚持

6。再次微波高火1分半取出放凉

怎样做琥珀桃仁糖炒核桃？

材料

核桃仁500g，麻油少许

做法

1.在不粘锅里加上水和白糖，搅拌至糖溶解，倒放入买来的核桃仁，小火煮到水分收干，糖水裹着核桃仁的时候就可以然后盛出来了。

2.在锅里倒点麻油，等油热了之后倒入炒过的核桃仁，用小火炒到金黄色，可以尝一下看看够不够脆，然后盛出来滤去油，可以垫上。由于我炒的核桃仁不止一斤，所以分了很多次再过炒。选最小的火，一边炒一边拿筷子翻，这样糖不会烧焦。

3.放凉了就可以吃啦，凉了也会更脆一点，可以撒一点点盐，味道更好。

核桃好还是核桃仁好？

两者成分是一样的，核桃比较新鲜，吃起来要麻烦一些，核桃仁吃起来比较方便。它们的营养价值是没有多大差别的。核桃的功效与作用核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

核桃的功效与作用核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃的功效与作用营养价值：

核桃的功效与作用核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。