豆腐皮根据加工工艺不同,分为厚、中厚和薄的三种,一般薄的都添加了化学添加剂,最好不要买太薄的,正常豆腐皮挑起来一般都是中厚以上。薄的市场批发价在3毛钱一张,中厚则要8毛以上[52石斛网www.52shihu.com],一般都是论斤卖。
在这里推荐一下,浙江泰丰公司生产的“五谷泰丰”牌豆腐皮,不含任何添加剂。吃着放心。
还有豆腐皮不能买太白,正常的豆腐皮呈肉色。
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豆腐皮应微黄均匀,片状,表面细腻,薄厚均匀,有弹性,不发黏,无杂质。若辨真假,可弄湿摊开,若见深黄小点,是涂有黄颜料;折叠微压,有明显压痕或断裂的,就可能掺假。
查看详细1、将豆腐皮切成丝盛入盘中,然后放盐、味精、醋、香油,备用。2、把葱切成丝,备用。3、干的红辣椒切成丝。把汤勺(舀粥用的铁制汤勺)直接放在火上烘干,倒入多半勺花生油,油热后放入红辣椒丝,待油不沸腾时,直接浇在豆腐皮上,然后放上葱丝,调匀即可食用。
查看详细用清水泡发20分钟即可。具体做法如下:
准备材料:干油豆腐皮100g,猪肉末75g,姜末25g,蒜末25g,郫县豆瓣,豆豉15g,泡椒末40g,干辣椒粉10g,花椒粉1-2g,芹菜末15g,葱花15g,水淀粉(连水带淀粉)50g。
1、将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出;
2、切成细丝;
3、入开水大火汆烫,捞出备用;
4、炒锅下油烧至四成热,入肉末炒干水气;
5、下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润;
6、加高汤大火烧沸转小火;
7、下豆腐皮丝,用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟;
8、用水淀粉收汁,下芹菜末、花椒粉、葱花拌匀出锅。
查看详细豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养人质,含有大量卵磷脂,因此有防止血管硬化,改善血管疾病及保护心脏的功能,含有多种矿物质补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮适用人群:人人都可以食用,对营养不良、年老细瘦,身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用,经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
豆腐皮的四大食用方法:一、炒:豆腐皮浸湿切就,配以少量时鲜蔬菜,同炒即成。二、煮:(汤)豆腐皮撕成条状,放入沸水稍煮加调料即成。三煎:豆腐皮浸湿摊平,入锅煎成金黄色即成。四炸:(响铃)同上法,切成寸段,入沸炸松即成。素鸭、素火腿:豆腐皮浸湿摊平,层层调料,稍加造型,先蒸后煎,即成。
营养价值豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素,儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效,是各种人群食用的佳品。
查看详细可以把豆腐皮放入保鲜袋中,放进冰箱保鲜室,这样做就可以延长豆腐皮的保质期。
冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。
冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂,并不能最终组织食品腐烂,冷藏的目的是减缓食品腐败速度。冷藏室温度越低,微生物生长越慢,使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。豆腐皮也不宜久放,应尽快食用。
豆腐皮的好处:
1、补钙。在豆腐皮的营养成分中,钙质含量高达116毫克,对促进小儿骨骼发育生长、防止老年人骨质疏松都有良好的作用。对钙质需要量大的老人和小孩应该多食用豆腐皮,是天然的补钙良药。
2、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
3、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重,有“第三营养素”的美称,卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用,通常,中老人需要多摄取卵磷脂,老年痴呆等疾病。
4、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂,该成分可以防止血管硬化,从而起到预防心血管疾病,保护心脏。
人民网-豆腐皮有这些营养价值推荐2款豆腐皮的家常菜
百度百科-食品保藏
查看详细答:可以把豆腐皮放入保鲜袋中,放进冰箱保鲜室,这样做就可以延长豆腐皮的保质期。冷藏是保藏食品的一种方法,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低,保存食品时间越长。冷藏新鲜食品只是抑制食品腐烂,并不能最终组织食品腐烂,冷藏的
答:营养价值:豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。害
答:营养价值:豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。害
答:从市场买回的豆腐皮,凉拌之前要先煮熟吗?不用的,市场买回来的豆皮儿,您只要搁温水烫一下,然后就可以凉拌了
答:青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~青椒切成块。2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。4、快炒,七八成熟起锅。
答:【材料】孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉【做法】1、葱切三厘米左右的长段,再切成细丝。2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片,入开水略焯一下,淡化豆腥味。3、锅内放油,用中火加热,油温稍热即放入孜然翻炒片刻。4、出香味后
答:根据您的病情描述,这种情况一般不用过于紧张,考虑与用药有关,考虑有可能是药物的残渣。所谓的宫颈糜烂并不是真正的糜烂,大多是属于生理现象,是宫颈柱状上皮的异位,除慢性宫颈炎以外,宫颈的病变也会呈现糜烂样改变,一般建议做个宫颈tct和hpv的筛
答:可以做鸡汁豆腐串,具体做法如下,准备材料:豆腐皮:2张、虾:4只、口蘑:适量、鸡汁:10毫升、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、香菜:4根、辣椒油:适量。1、将干豆腐皮切成小长方形。2、卷成卷,用牙签串起备用。3、锅中加水,放入葱姜、盐,鸡汁,
答:面膜是可以和酒一起泡的,这样更营养,味道也好。
答:决明子具有滋养的特点,一般不会有明显副作用,但脾胃虚寒、大便先干后稀溏的人应慎用。这两种情况都是脾胃功能不好,后者容易误诊为便秘,误用决明子会加重病情。决明子有降压作用,平时血压偏低者不宜使用。决明子性寒,经期女性也不宜用。
答:甘蔗中含有丰富的糖分。现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、
答:蝙蝠比较惧怕光和明火,如果蝙蝠飞入家中,可以在晚间打开门窗,将家中的灯全部打开,这样一来,一般蝙蝠会自行飞向较暗的室外。如果蝙蝠是白天飞入家中或进入阳台,灯光不够亮时,可以打手电筒照射,蝙蝠一般也会自己飞走。蝙蝠的危害:在蝙蝠数量丰富的地区
答:白芷味辛、性温,归肺、胃经,有祛风解表、通窍止痛、燥湿止带、消肿排脓的功效。本品芳香辛散,善散肺经风寒邪,尤善除阳明经风湿之邪而止痛功良,故可用于1。外感风寒的表证,头痛鼻塞者。2。阳明头痛属外感风寒者;3。治鼻渊头痛;4。妇人白带过多证;
答:苦寒。具有清热消暑、凉血解毒,滋肝明目的功效对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。具有一定的抗癌作用。也有
答:如果您想食用阿胶,可以在煮粥或者做饭的时候加入,也可以泡酒食用。在食用阿胶的时候您需要注意,不可以和油腻的食物一起吃,也不可以和大蒜、萝卜一起吃,以免影响阿胶的功效,而且女性月经期也不建议食用阿胶。
答:一般情况下患有乳腺癌的患者是可以吃莲雾的,莲雾中含有丰富的维生素,微量元素以及营养成分,对病人的病情是非常有好处的,可以提高患者的免疫力。另外患者也可以多吃些绿色的蔬菜和水果。乳腺癌的患者应坚持服用一些药物治疗,平时要多进行锻炼,避免过于劳