鲫鱼的腌制方法(加蒸鲫鱼的做法)
用料:鲫鱼一条、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱两颗、姜两小块、保鲜膜一卷、热油适量
1、首先先把将葱切段或切丝;姜切丝,放在碗里备用。
2、然后将盐均匀地抹在鱼身上,再将切好的姜丝铺在鱼身上,盖上保鲜膜包好腌制15分钟。
3、把鱼放在锅里,用水蒸,大约十五到二十分钟。
4、将蒸好的鱼取出,再放上蒸鱼豉油和热油在上面,即可食用。
鲫鱼的腌制方法(加蒸鲫鱼的做法)
用料:鲫鱼一条、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱两颗、姜两小块、保鲜膜一卷、热油适量
1、首先先把将葱切段或切丝;姜切丝,放在碗里备用。
2、然后将盐均匀地抹在鱼身上,再将切好的姜丝铺在鱼身上,盖上保鲜膜包好腌制15分钟。
3、把鱼放在锅里,用水蒸,大约十五到二十分钟。
4、将蒸好的鱼取出,再放上蒸鱼豉油和热油在上面,即可食用。
[原料]鲫鱼1条(约400克)。
[调料]白酒4克,盐2克,胡椒粉0.1克,味精1.5克,红醋15克,花椒10粒,葱4克[52石斛网www.52shihu.com],姜3克。
[:)作程序]
1.鲫鱼杀洗好后滤干水分。将盐与花椒放在锅中煸香,凉后加入味精拌匀。
2.先在鱼身上涂上白酒,再用花椒盐、胡椒粉擦鱼身内外,然后放在风口处吹1天。
3.洗去鱼身上花椒,放在盘里,撒上葱、姜,上笼蒸10分钟取出。
4.冷却后改刀装盘。食用时跟上红醋。
[特色点评]形态完整,自然本色,口味干香鲜美。此菜是上海民间吃法,进入宾馆饭店后便成为畅销品种。
[要领提示]不要风得太干,咸味掌握得当。
最好别腌着乞,对人不好
徐长卿?不是仙剑3上面的人吗
查看详细鲫鱼的营业价值更高,鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食
扩展资料
1,鲫鱼(学名:,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫,常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。
2,鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼。
3,鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤科()中粗强的褐色鱼,学名。原产亚洲,后引进欧洲、北美以及其他地区,杂食性。,
4,鲤鱼鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。
参考资料 百度百科;鲫鱼鲤鱼
查看详细价格的多少,还要参考地区的不同的,罗非鱼的养殖方式。大致上8—15元每斤。
查看详细营养价值:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;
食用功效:鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
鲫鱼的营养价值
营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;
2.感冒发热期间不宜多吃。
食物相克
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
查看详细胆结石的患者主要是饮食上尽量不要吃油腻的食物,同时保证良好的情绪,不要吃一些辛辣的食物就可以,就会减少症状的发作目前这种情况是可以吃鲫鱼的,主要是不要做成太辣的味道。同时口服肝胆结石片,配合一些消炎利胆片等共同进行调理治疗,促进症状的好转。
查看详细答:鲫鱼虽好,却不是所有人都可以吃,以下几类人要注意:1.痛风病人一般来说,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克,属于第二等食物。在痛风急性发作期,病人每天的
答:鲤鱼有健中补虚,养身安神,温胃,补中益气的功效。炖鲫鱼是一种大补品,对女性产后有通乳的作用,鲫鱼含脂肪较少,长期适量饮用一些鲫鱼汤,可缓解生活压力。缺乏睡眠等精神因素,皮肤中弹力纤维的组成,可起到很好的强化作用,可使皮肤光滑有弹性,减少皱纹
答:鲫鱼的“鲫”读第四声jì。鲫,鱼类的一种。鲫鱼(),属鲤形目,鲤科,鲤亚科,鲫属。俗称:喜头、鲫拐子(湖北),鲫瓜子(东北),河鲫鱼(上海),月鲫仔(广东);古称鰿、鲋、寒鲋。鲫,体侧扁,稍高,体长达20cm余。背面青褐色,腹面银灰色。口端
答:胆结石的患者主要是饮食上尽量不要吃油腻的食物,同时保证良好的情绪,不要吃一些辛辣的食物就可以,就会减少症状的发作目前这种情况是可以吃鲫鱼的,主要是不要做成太辣的味道。同时口服肝胆结石片,配合一些消炎利胆片等共同进行调理治疗,促进症状的好转。
答:换水,长时间不喂会死换水前,应接些水放置在和鱼缸同等环境下,以保持鱼缸内所换置得水和原有水温一致,如温差太大会导致鱼儿感冒。放置的水冬季至少要一昼夜,其他季节至少要12小时。一是保持水温一致;二是将自来水中的添加物在自然环境中排放一些。每次
答:营养价值:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;食用功效:鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效
答:第一步:拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上;第二步:去鳞,这里分几个小步骤。(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害;(2)对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,
答:鲫鱼寿命一般为10年左右,个别野生个体寿命可达15年左右。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食
答:.补肾食物--白茯苓:性平,味甘淡,凡遗精之人,无论虚实,皆宜食用.虚证遗精,茯苓有补益心脾之功,湿热遗精,茯苓有健脾利湿之效.古方“威喜丸”,是用于“治丈夫元阳虚惫,肾气不固,梦寐频泄”之证,仅用白茯苓一味为末,熔黄蜡为丸吞服.
答:是做酵素的话,变质就不能吃了。
答:亚麻油主要是用亚麻籽制作而成的油品,里面含有大量的氨基酸和丰富的维生素。适量的吃一些亚麻油,可以有效的吸收其中的粗蛋白、脂肪,并且可以为新陈代谢提供丰富的能量。亚麻油中的维生素e是一种很强的抗氧化剂,能够延缓皮肤衰老、降低血脂,起到抗氧化的
答:天麻有息风止痉和清热平肝的功效,可以用于肝风内动、抽搐和肝阳上亢导致的头痛眩晕等症。西医上是可以用于治疗高血压。直接用于煎水服用,但不能久煎,一般不超过20分钟,也可以用于食疗,最常见的就是天麻鱼头豆腐汤,也可以用于煲汤等。
答:哈密瓜是非常常见的水果,属于凉性水果,多吃哈密瓜具有清凉消暑、生津止渴的作用,但如果不能吃凉性水果,通常就不建议吃哈密瓜,以免引起人体不适,而加重疾病症状。而且哈密瓜中含有的糖分也较高,血糖高的人群不能食用。
答:吃真空包装玉米一般不会胖,只要您不是大量的食用就不会有发胖的危险,放专心吧玉米被人们称之为减属肥食物,俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含千焦耳的热量,仅仅比米饭的热量多出些许,因此适量吃玉米并不会让人长胖。
答:如果有肠胃疾病的人,可以在日常适当的泡一些甘草茶来喝,这样能够帮助促进胃壁愈合,改善肠胃疾病,由甘草、薄荷、甘菊组合而成的花草茶,对缓解严重消化不良症状非常有效。其中又以甘草对胃壁发炎症状的愈合作用最佳,能抑制胃部有害菌的生长。
答:茴香对身体的作用非常的多,比如吃茴香能解毒、减轻经痛,与增进食欲、补肾、祛痰止咳,因此可用于腹痛与排水功能上,还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛,对消化系统良好,也可理气止痛、调中下气。