方法一1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。2、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液。3、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。方法二1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。2、在...
方法一1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。2、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液。3、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止。4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。方法二1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次。2、在...
新鲜羊肚那层黑的要刮掉材料主料:羊肚500克,辅料:香菜15克,调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克[52石斛网www.52shihu.com],盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克做法1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块,再放入...
羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38。1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1。76%。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。另外,据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一。
红烧羊肚菌
主要材料:羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。
调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
羊肚菌图片(12张)
2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。
羊肚菌烧肉
1、原料:羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
2、作法:
(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。
(2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
(3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。
羊肚菌鱼汤片
1、原料:羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾(约1。2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法:
(1)羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟,洗净。
(2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
(3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。追问
大哥请您把问题再读一便OK??
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查看详细确实可以稍微抑制一下,羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;还能加强维生素E的抗氧化作用。而且硒的抗氧化作用能改变致癌物的时代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险,您可以多吃一点。
查看详细方法如下:
1、采收羊肚菌实体,注意不要损坏到羊肚菌。尽量从根部挖。
2、采摘之后,不要用水洗,而是尽量通过筛子筛,把沙土给筛掉。避免因为水洗晒不干发霉。
3、使用大筛,把羊肚菌均匀晾晒在上面,白天晾晒,夜间收回阴凉风干处。
4、根据晒干程度,一般到羊肚菌缩水就可以用密封袋收起保存。
扩展资料:
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁。故次之。
野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。
市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品,味道也更加醇厚。
干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜,炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。
参考资料来源:百度百科:羊肚菌
查看详细羊肚菌种植没有什么特殊之处。按照常规的大棚建造即可。
查看详细哺乳期的妇女尽量避免喝太多的浓肉汤,和动物内脏,这些食品内含有很多的嘌呤,容易导致产妇的尿酸增高,哺乳期妇女应当科学饮食,可以参照孕期饮食吃一定的蔬菜,豆制品,瘦肉和主食,还另外要多饮水,保证充足的睡眠,保持心情愉快,按需哺乳最有利于乳汁分泌。
查看详细答:黄芪羊肚汤的做法详细介绍菜系及功效:补气食谱水肿食谱胃调养食谱子宫脱垂食谱小儿遗尿食谱口味:原本味工艺:煮黄芪羊肚汤的制作材料:主料:羊肚500克辅料:黄芪25克,黑豆50克调料:盐5克,胡椒粉1克教您黄芪羊肚汤怎么做,如何做黄芪羊肚汤才好
答:清洗:方法一:先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次,在加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,最后就可放入清水中煮了.方法二:先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到
答:羊肚脆嫩多汁好咬是最佳品质,但羊肚不允许漂白,只能是自然颜色。新鲜牛肚(牛百叶)、羊肚、猪肚、大肠、黄喉等肉类制品涨发工艺:先将肉制品100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗整理干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)用30℃左右温水溶解后加入10
答:高血压患者是可以适量的吃一些羊肚羊肉的,因为羊肉含的蛋白质等有营养的东西挺多的,可以给身体补充一些营养,不过要控制好血压,高血压的患者在饮食上可以吃一些清淡的食物,而且要低脂低盐,尽量不要吃一些腌制烧烤类的食物以免盐的摄入量比较高,引起血压
答:羊肚怎么炖烂的做法1.把羊肺气管灌入清水,冲水使肺内污液倒出,反复多次,至羊肺色白,用刀在每叶肺上横、直划一刀,深入一半。挤出液水,用水冲一下,下锅“出水”,煮开,去血沫,洗净,切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块,再入锅煮几分钟,用清水泡上
答:充分干燥以后。装入塑料袋内扎紧袋口。然后保存在阴凉,通风,干燥的地方即可。材料主料:羊肚500克,辅料:香菜15克,调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克做法1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香
答:羊肚可以起到很好的健脾益胃等功效,尤其是出现脾气虚弱或者出现食欲不振的情况之后,都可以吃羊肚来缓解疲劳。而且它还具有一定的养阴补虚的效果,尤其是出现肺肾阴虚的情况之后,都可以吃羊肚来进行治疗。羊肚还具有一定的中和胃酸,还有缓解胃痛等功效。其
答:羊肚菌菌种一些地方菌种厂有销售。但是羊肚菌人工栽培技术尚未成熟。不适宜普通老百姓作为挣钱的项目。所以投资应该谨慎。
答:1。“美容基因”——表皮生长因子在大约一百年前,德国化学家费雪()已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链,如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应,可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子
答:罗汉果营养价值丰富,具有一定药效,性凉,有止咳化痰的功效。罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次
答:花生含有丰富的膳食纤维。维生素,脂肪,蛋白质,氨基酸,矿物质。具有降低胆固醇,延缓衰老的作用。是天然的低钠食物,能够起到养胃的作用。每天适量吃一把花生,对养胃有一定的好处,,花生含有丰富的膳食纤维。维生素,脂肪,蛋白质,氨基酸,矿物质。具有
答:乌龙茶不仅矿物质含量丰富,并且还具有减肥的功效,尤其是在日常饮食上喜欢吃油腻食物而导致腹部肥胖的人群,这些人喝乌龙茶会更适合,这些人喝乌龙茶会有更好的减肥效果。
答:实际上,没有一种油是完美的,大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油等,由于脂肪酸组成不同,又各具营养特点,在营养价值上本来就没有高低之分,何况营养学一贯主张食物要尽量多样化,反对单一化,所以《中国居民膳食指南20
答:一、常温通风避光阴凉处保存法正宗焦作铁棍山药质地密实,鲜货很结实,(要不然怎么叫铁棍山药呢)因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊,所以长出来的山药也很结实,有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯,久煮也不会散架。正因为山药密度高,结
答:u
答:根据您描述的问题来说,便秘首先要做检查,明确病因,重点是除外恶性疾病,明确病因之后给予对因的治疗。便秘患者需要综合治疗,恢复排便生理采取合理的饮食习惯,培养良好的排便习惯。在用药选择方面,应注意药物的安全性,有效性以及药物的依赖作用,主张选