从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
枸杞可分为三个部分来食用：
1.枸杞叶可用来泡“枸杞茶”喝；
2.红色果实“枸杞子”可用于做菜或者泡茶；
3.枸杞根又称为“地骨皮”，它一般当作药材使用。
枸杞子的作用与功效：
1.滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。
2.枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。
3.枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。
扩展资料
食用枸杞的注意事项：
1、烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失。
2、枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。
3、任何滋补品都不能过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
不宜食用枸杞的人群：
1、由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。
2、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。