什么样的人吃羊肉好呢？

适宜吃羊肉的人很多，气血不足的人多吃羊肉，可养气血、御寒气、健体魄。但值得注意的是，因为羊肉性热[52石斛网www.52shihu.com]，多适宜在冬季作御寒暖胃菜肴，暑热天或发热病人都应慎食羊肉，还有一切热性病症者禁食羊肉。

吃羊肉对身体好吗？

羊肉对身体很有补益作用。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

为什么羊肉有骚味？

因为羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊肉膻味。

膻味是羊肉的特点，和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系。选购时可以挑选一下。一般来说，羊的腰部、臀部的肉膻味较重；小羊羔的膻味远远小于成年的羊，母羊小于公羊；藏系羊膻味最小，然后是滩羊，同羊和小尾寒羊膻味较重。

扩展资料：

巧除牛羊肉膻味

1、吸附法：萝卜、橘皮去膻。将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。

2、浸泡法：冷水去膻。将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉的膻味。

3、中和法：调料去膻。将牛羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出牛羊肉，再继续烹调，可去除牛羊肉膻味。或用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等和牛羊肉一起煮，不但可以去膻，还可打造独特的风味。

4、掩盖法：咖喱去膻。烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉为宜，煮熟后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。

参考资料来源：人民网—巧除牛羊肉膻味

羊肉和什么搭配最好？

羊肉和枸杞搭配最好，实用范围最广。

羊肉枸杞有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调，性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

羊肉搭配不同的食物有不同的功效。

1、羊肉猪脚：羊肉250克，猪脚一个，同煮汤，加少量食盐和调料食用，每日两次，连服一周，可治产妇产后无乳或乳汁缺乏。

2、冬令补品——附子烧羊肉：羊肉0。5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷，腰酸腿软，夜多小便，小便频数，易感冒，风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用，有保健强身之功。注意：发热，咽痛，肝炎，风热咳嗽，风热感冒等热性病人不宜食用。

3、当归生姜羊肉汤：羊瘦肉1公斤切块，生姜60克先放入油锅内略炒片刻，倒入羊肉块共炒，炒至血水干后加入适量水，放入当归100克（用纱布包好），适量食盐调味，用小火焖煮至熟，分数次食用。有温中补血，调经祛风作用。可治妇女月经不调，血虚经少，血枯经闭，痛经，经期头痛，乳胀，子宫发育不良，胎动不安，习惯性流产，产后腹痛、血虚头晕，面色苍白等症。

4、羊肉粥：羊肉克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

5、山药羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟烂，再与山药500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入适量猪肉同煮，加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用，适用于身体怕冷，食欲不振，大便溏薄，腰酸尿多等症。

6、肉蓉羊肉粥：肉苁蓉50克切片，先放入锅内煮1小时，捞去药渣，水中放入羊肉克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入适量油盐调味食用。有益肾壮阳，补精养血，润肠强身作用。适用于肾虚阳痿，腰膝酸软，性欲减退，大便干燥，肾虚面色灰暗等症。

【注意】热性病及性欲亢进者忌食。

7、羊肉萝卜汤：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，加少量食盐调味食用。有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

8、羊肉小麦生姜粥：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

羊肉吃了会发胖吗？

一、晚上过多食用羊肉会容易长胖，所以一般晚上吃羊肉不以超过50克为宜，也就是吃5-6片中等大小的羊肉就可以了。羊瘦肉中的热量为118大卡，热量较低，要吃羊肉建议选羊瘦肉为好，热量低不易发胖。

二、羊肉有驱寒保暖、温热身体的作用，选择在冬天中午食用，既可以驱寒、发热身体，机体又能正常的代谢，还有保持暖身的作用，避免了晚上吃羊不好消化以及长胖的问题。

1。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

2。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

3。羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

冬天吃羊肉有什么好处？

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。在《本草纲目》一册书上就有记载，羊肉具有补中气和益肾元的作用。所以在寒冷的冬季食用羊肉是很补身体的哦！羊肉是属于温热类的食物，所以对于补气滋阴和暖中补虚是很有作用的哦！尤其是在南方潮湿地区，吃羊肉也可以起到去湿和避寒的作用。

有研究可以证明，羊肉中含有一种叫CLA的抗癌物质，所以吃羊肉也是能在一定的程度上预防癌症的发生。羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素，多吃羊肉，能够补充身体所需的营养，而且不容易让人身体发胖哦。

羊肉冬瓜汤的做法简单，却具有非常不错的功效。羊肉蛋白质含量丰富，含脂肪少，胆固醇含量也低，还含有较多的钙、钾、维生素B，等，可增加人体的抗病能力，提高免疫力，具有补虚强体的作用。羊肉中铁的含量比猪肉还多。是人们预防缺铁性贫血的良好食品。羊肉中含有丰富的维生素D，维生素D有助于人体对钙、磷的吸收。使血浆钙和磷达到正常水平，可促进儿童牙齿和骨骼生长，维持牙齿健康。

这道汤，汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。可调节人体的代谢平衡，有抗衰老的作用，久食可保持皮肤润泽嫩滑、并可保持形体健美。