吃茄子有什么好处和坏处？

茄子是一种营养价值很高的蔬菜，其中脂肪和热量都相对较低，所以建议可以多吃些茄子，含有大量的钾，缺钾的人脑血管破裂，风险会增大，同时丰富的钾还能够帮助维持人体的酸碱平衡。还可以减少水肿，对于高血压动脉硬化的患者以及广大中老年人来说，茄子是一种理想的保健蔬菜。

吃茄子的好处有：1.降低血压，血脂及血液中的胆固醇，促进机体内蛋白质，核酸，脂质的形成，改善机体的供氧功能以及血液流动。2.加强毛细血管壁弹性，增强人体细胞免疫力[52石斛网www.52shihu.com]，防止细胞破裂，预防心血管疾病。3.对痛经，慢性胃炎及肾炎水肿都有一定的疗效。坏处：茄子性寒，体质虚寒，消化不良，有腹泻症状者吃茄子会加重病情。

食用茄子的好处有：1、降低血压、血脂和血液中的胆固醇，促进蛋白质、核酸、脂类的形成，改善供氧功能和血液流通。增强毛细血管壁弹性，提高机体细胞免疫功能，防止细胞破裂，预防心血管疾病的发生。对于痛经、慢性胃炎、肾炎、水肿等疾病有一定疗效。坏：茄子性寒，体质虚寒，消化不良，有腹泻症状的人食用茄子会加重病情。

茄子苦是怎么回事？

茄子苦的原因有：

1、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子；

2、茄子老了，茄子会因过度成熟而变老，其中含有非常多的有毒物质茄碱，且味道偏苦。

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

茄子富含维生素c、维生素p、维生素b族、钾和钙等营养物质，还含有葫芦巴碱、胆碱和皂草甙等有益成分，不仅营养价值高，还能防治心血管疾病、防治消化道癌症和延缓衰老等。不过茄子性质寒凉，且富含茄碱，手术前要忌食，脾胃虚寒者或哮喘者要少吃。

茄子中含有较多的茄碱物质，虽然有延缓衰老和防治癌症的功效，但是会刺激胃肠道和麻醉呼吸中枢，甚至会引起中毒。手术前最好不要吃茄子，以免影响麻醉剂的使用不利于手术的进行。

炒熟的茄子会发苦原因：

1、茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；

2、茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。

熟茄子会苦是因为茄子皮太厚了，也可以说您买的茄子有点儿显老。老茄子如果要炒，或者要炸一定要去皮，如果没有去皮，老茄子的皮会因为煸炒或者炸过而变硬，入口会发涩，甚至会苦。去了皮要注意控制火候，煮太熟了，就会烂掉。

茄子味道甘甜性质寒凉，脾胃虚寒者过多食用茄子势必会加重脾胃内的寒性，容易引起或加重食欲不振或消化不良的症状。茄子中含有大量的茄碱，有麻醉呼吸中枢的作用。哮喘者过多食用茄子势必会因过多摄入茄碱物质而出现呼吸中枢麻痹，不利于哮喘的稳定和治疗。

月经期可以吃茄子吗？

根据您的这种问题的情况，因为在月经期是最好不吃辛辣刺激和过度寒凉的食物的，因为月经期身体相对比较虚弱，胃肠道的功能也没有平常好，如果吃过度辛辣刺激和寒凉的食物有可能会增加胃肠功能紊乱的风险。希望能帮助到您，祝您早日康复！

茄子根腐病怎麼冶？

茄子根腐病的防治主要应采取以下措施：

第一，农业措施。

与十字花科、百合科作物进行3年以上轮作。采用高畦栽培，认真整平土地，防止大水漫灌及雨后田间积水，多施海藻肥或活性有机肥，苗期发病时要及时松土，增强土壤透气性。

第二，药剂防治。

用50%多菌灵可湿性粉剂，或50%苯菌灵可湿性粉剂与适量细土拌匀，在定植前均匀撒入定植穴中。发病初期应用50%甲基硫菌灵500～800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或硫酸铜2000倍液等喷淋茎基部或浇灌，或配成药土撒在茎基部。由于该病原菌对铜离子很敏感，所以用硫酸铜溶液灌根效果很好，但注意不要过量，以防产生药害。

茄子最健康的吃法是什么？

凉拌茄子是最健康的吃法。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

吃茄子可以补充哪些营养呢？

吃茄子可以补充很多的营养物质。茄子可增强体内抗氧化物质的活性，降低自由基，达到抗衰老作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。