米线和面条、粉丝有什么区别？

1。原材料不同。2。口感不一样。3。颜色不一样

三者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。

一、原材料

米线：米线的原材料是米粉。

面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。

粉丝：粉丝的原材料是白薯粉或红薯粉。

二、外观

米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。

面条：一般为扁长形或圆形，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。

粉丝：一般为透明色，较细。

米线

面条

粉丝

三、营养价值

米线：热量最低，营养价值相对来说要低一些。

面条：在三者中热量最高，营养价值也最高。

粉丝：营养价值居于米线和面条之间。

扩展资料

米线

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

面条

优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条，鉴别方法如下：

（1）外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；

（2）闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。

（3）试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。

粉丝

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0。5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人[52石斛网www.52shihu.com]，凉拌更佳。

参考资料来源：百度百科-米粉

参考资料来源：百度百科-面条

参考资料来源：百度百科-粉丝

米线的原材料是大米，面条的原材料是小麦，粉丝一般由绿豆粉和红薯粉制成。

它们的区别：

1、形状：米线通常较粗、粉zhi丝细、面条一般为扁dao长形（圆形也有）

2、干后状回态：米线和粉丝答再晾干后韧性大，而面条容易折断。面条不透明，米线和粉丝通常是半透明

3、原材料：面条的原材料是面粉；米线的原材料是米粉；粉丝的原材料通常是白薯粉、红薯粉等。

米线，可以说是我国独有的，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。”

面条（），一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

面条在世界各地都有，各地也有不同制作方法。口味也不同。

还有粉丝嘛，就是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，故名粉丝

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

牛筋面、米线、面条、哪个更容易让人发胖呢？

这要看量的啊，成分都是碳水化合物

米线和面条哪个容易胖？

米线和面这两种食品都是面食。稻米是以稻米为原料，与各种蔬菜配伍制成的食品，稻米的营养价值较低，且含有许多添加剂成分，经常食用不利于身体健康。面食由小麦粉做成，面食的热量稍高于米线，常吃面食比吃面食更容易发胖。推荐减肥期间或肥胖病人，要合理营养饮食，适当运动，多吃营养易消化的食物，不能吃太多油炸食品，要多运动，注意休息。

拉肚子可以吃面条吗米线吗？

最好吃一些流食，比如浓米汤、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。米线如果煮得太硬不建议吃

吃米线容易长胖吗、吃面条是不是易胖呢？

米线相对于馒头、面条来说，难消化一些，因此，对于肠胃功能不太好的人群，不宜多吃米线。面食中含有大量的淀粉，这些淀粉在体内一部分分解成葡萄糖供应能量，还有一部分会转变成脂肪、蛋白质之类的东西储存在体内，而通常情况下身体消耗的能量是由血糖提供的，脂肪和蛋白质是很难被消耗的，所以一定要少吃点面食