甲鱼怎么做着吃最有营养？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。

推荐您做这道菜吧，既营养，又美味，可以去除腥味元贞滋补汤锅用料甲鱼1只鸡胗500g猪棒骨2大根老母鸡1只（约1200g）切片火腿芯50g切片嫩豆腐10片西红柿1只大白菜、豆芽等适量素菜自选枸杞20粒小枣10粒当归5g盐适量做法甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫3、4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子，加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香（最好是一小时以上），放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。

鳖，又称甲鱼。它是一种水生爬行动物，无鳃，靠肺呼吸，生活在江河湖海中。每年5、6月产卵时节，鳖长得最为肥实丰满，是食用的大好时机。我国自古把鳖作为美食，周代宫廷膳已有食用它的记载，以后历代都把它当成筵席上的上乘名菜。鳖含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素D以及动物胶、角蛋白、碘等物质[52石斛网www.52shihu.com]，营养价值极高。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。鳖的肉、甲、头、血都有很好的医疗作用，因而，它历来被视为滋补佳品。鳖肉味甘性平，有滋阴、清热、益肾健胃、养血壮阳、凉血散结等多种功效。夏季气候炎热，最易伤及人体阴津与气分，此时吃些甲鱼，可起到补益气阴，健脾开胃，增进体质的作用。此外，还适用于阴虚发热、久疟、脱肛、子宫下垂、崩漏、带下、慢性痢疾等症。癌症病人在手术切除后及放射治疗或化学药物治疗中出现口干内热的阴虚血弱表现时，食用甲鱼，可起到辅助治疗作用，有益于恢复健康。甲鱼的壳(也称鳖甲)有较强的清热作用，且能通血脉、散疲结，对于肝脾肿大、月经不调或月事不通等症，极为适合(1)红烧甲鱼原料：鳖肉1000克，鸡翅2付，火腿50克，蘑菇10克，鸡清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。制法：将鳖切成肉块;鸡翅剁去尖。切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片;蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右。注意加水，防止烧干。待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味精。佐餐食用。功用：滋阴补肾，益气养血。适用于阴血亏虚所致的骨蒸潮热、颧红、盗汗、心烦失眠、痔疮便血、男子遗精、女子崩漏、带下和脾虚气陷所致的气短懒言、疲乏无力、肛门脱垂等。(2)团鱼汤原料：鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。用法：将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉和味精。佐餐食用，饮汤、吃肉。功用：滋补肾阴，温养脾胃。适用于肾阴亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃亏虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等症。(3)补髓汤原料：鳖1只，猪脊髓200克，葱、姜、胡椒粉、味精各适量。制法：将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在砂锅内，加入适量清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待鳖肉煮熟后投入洗净的猪脊髓再煮，猪脊髓熟后停火，酌加少量味精。佐餐食用，吃肉喝汤。功用：滋阴补肾，填精益髓。适用于肾阴亏虚所致的头晕、目眩、健忘、腰膝酸痛、夜寐多梦、盗汗遗精等。(4)二母元鱼原料：鳖500克、贝母5克、知母5克、前胡5克、柴胡5克、杏仁5克。食盐、料酒各适量。用法：将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在大碗内；将五味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，也放入碗内；酌加适量黄酒和食盐，再加入清水，没过肉块。放在蒸锅中蒸炖1小时左右，以鳖肉熟烂为度。趁热分顿食用。功用：滋补肝肾、养阴退热。适用于阴液不足所致的口干咽燥、长期低热不退等。

鱼腥草怎么吃好吃哪部分？

鱼腥草又称折耳根，是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。

工具/原料

鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料

方法/步骤

1

凉拌的做法：

第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

2

第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

3

第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

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炒菜的做法

第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。

第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；

第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；

第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。

END

注意事项

鱼腥草属寒，寒性体质者鱼腥草的食用应适量。

鲍鱼乳腺病能吃吗？

乳腺疾病不建议吃海鲜的。乳腺增生是因为身体内雌激素水平升高导致的。如果乳腺增生出现乳腺疼痛或者肿胀，可以喝些乳癖控制病情。乳腺增生患者需要定期复查彩超观察肿物大小。乳腺增生不能通过药物根治，只能通过药物缓解病情。想要根治必须通过手术摘除。另外，不要为了治愈疾病选择含激素的药物。在生活中尽量不要吃含激素的食物，也尽量不要使用含激素的化妆品。

女生长期和鱼腥草对例假有没有副作用？

长期服用鱼腥草的话，这个会影响月经的，如果没有炎症的话，这个最好不要长期服用鱼腥草。给您建议平时一定要注意局部卫生，注意饮食清淡，忌辛辣刺激食物。可以在月经期间吃点益母草颗粒，再非月经期可以喝点红糖水。

塘虱鱼的鱼子能不能吃？

我也喜欢吃``

我吃过很多啦`

能吃的``

看到我回贴就知道我还没死啦`

鱼脑能不能吃？

鱼脑是可以吃的。鱼脑富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

鱼腥草煮水能给婴儿洗澡吗？

可以是可以，但没那个必要的

钓鱼用红蚯蚓为什么不用青蚯蚓？

红蚯蚓之所以受到钓鱼人的青睐，主要是因为红蚯蚓具有其他动物类钓饵不可比拟的特点：

(1)红蚯蚓身条细小，最适宜穿钩，而且不脱钩。

(2)颜色鲜艳。鲜红的颜色，穿到钩上后还能蠕动，自然容易诱鱼上钩。

(3)耐用。红蚯蚓比黑蚯蚓好，比其他昆虫也好，因其有韧性、耐水泡、不烂。

(4)营养丰富。红蚯蚓体内含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸。

(5)有腥味。腥味是很多鱼喜欢的味道，鱼的嗅觉特别灵敏，红蚯蚓易诱鱼上钩。

(6)取用方便。无论是自己去挖蚯蚓，或者是去渔具店买蚯蚓，都十分方便，而且价格便宜。

黑蚯蚓的使用方法

黑蚯蚓比红蚯蚓粗大，肉质的韧性不如红蚯蚓，不耐水泡，而且适用于大号钩，但黑蚯蚓的腥味特别浓，鲶鱼、鳖、黄鳝特别喜欢。

黑蚯蚓多用来穿大钩和串钩，尤其是串钩，几乎全是用黑蚯蚓。还可将黑蚯蚓用火焙干，研成蚯蚓粉，混入面粉、豆粉中拌成面团作钓饵。

黑蚯蚓也可用作诱饵，其方法是：将黑蚯蚓剪成约1厘米的若干小段，然后掺入米酒、麸皮中，配合其他饵料捏成团状饵，钓水底层鱼、无鳞鱼效果特别好。

鱼胶跟什么放在一起烧、才有营养？

鱼胶一般是和其它的食材一起搭配食用，比如鸡肉，鸭肉，瘦肉，花胶简单的方法是清炖，炖煮好的鱼胶可单独吃，当然，如果您怕腥的话（其实鱼胶并不是很腥）可以添加一些辅料一起下去炖的。也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用，味道好，也更易吸收。鱼胶最好每天15-20克，最好是天天吃，也可以连续吃七八天然后停两三天，还可以隔天吃一次。这个是比较科学的，因为人体每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要。品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶。其中以福临门鱼胶最实惠。其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买。