蜂蜜,在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候,如何辨别真假?
蜂蜜,在很多人的眼中是养生佳品。购买蜂蜜的时候,如何辨别真假?
优质蜂蜜的特征:
(1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色,上下色泽均匀一致,透明度高。
(2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一
根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状,表明蜂蜜粘度大、浓度高。
(3)口味:口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气。
(4)水溶性:将蜂蜜与水混合,放置一天后仍无沉淀。
(5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。
劣质蜂蜜的特征:
(1)颜色:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。
2)浓度、粘度:浓度、粘度都较小,用滤纸浸蘸会留下水渍
的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
(3)品味:滋味不重、香气不浓,甚至有酸味或酒味。
(4)气泡:蜂蜜中有悬浮的气泡,甚至很多气泡堆积在液面。
(5)加热:将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
(6)水溶性:与水混合,放置后有沉淀
鉴别假冒伪劣蜂蜜
鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体,温度较低时可发生结晶现象,有特有的色、香、味,不应有异味,无死蜂、蜡屑及其他杂质。
掺假蜂蜜中掺入的物质主要有:蔗糖、人工转化糖、饴糖、淀粉、食盐、尿素、羧甲基纤维素等。掺蔗糖糖浆的蜜,色泽鲜艳,浅黄色,味淡,糖浆味浓,口感有糖稀味;直接掺糖的蜂蜜,黏度小,色浅,底部可见未溶化的糖粒。掺入人工转化糖的蜂蜜,黏度小,有糖味,失去蜂蜜的芳香味。掺入饴糖的蜂蜜,不仅香气小,味也不甜。掺入淀粉的蜜,多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖,然后再加入蜜中。这种蜜混浊,蜜味淡薄,用水稀释仍混浊不清。掺入食盐的蜜,既稀薄,黏度小,又有咸味,若掺盐多,还可析出氯化钠结晶体。掺入尿素的蜜,浓度大,稀薄,味甜而又咸涩。掺入羧甲基纤维素的蜜,颜色深黄,黏稠度较大,近似饱和的胶状溶液,有块状脆性物悬浮,底部有白色胶状小粒,甜味不纯正,有胶结口舌之感和刺激性异味。
蜂蜜含有糖类、花粉、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶、激素和维生素等多种营养成分,是一种高级营养滋补品。
优质蜂蜜的特征:
(1)颜色:颜色浅。取少量蜂蜜放入一细长的无色透明玻璃管中,在散射光下观察为白色[52石斛网www.52shihu.com],上下色泽均匀一致,透明度高。
(2)浓度、粘度:浓度高、粘度大。用筷子头触及蜂蜜液面,感到弹性良好;挑起蜂蜜时,筷子头上的蜜汁和液面形成一
根又细又长而且很有拉力的丝条,断丝后迅速缩成珠状,表明蜂蜜粘度大、浓度高。
(3)口味:口味正。取少许蜂蜜放在舌面上品尝,能够感到甜润和纯正的香气。
(4)水溶性:将蜂蜜与水混合,放置一天后仍无沉淀。
(5)加热:用烧红的粗铁丝插入蜜中则冒出气体。
劣质蜂蜜的特征:
(1)颜色:在散射光下观察,其颜色深重且暗,透明度差。
2)浓度、粘度:浓度、粘度都较小,用滤纸浸蘸会留下水渍
的痕迹;挑起来不能拉长丝或丝断后不能回缩成珠状。
(3)品味:滋味不重、香气不浓,甚至有酸味或酒味。
(4)气泡:蜂蜜中有悬浮的气泡,甚至很多气泡堆积在液面。
(5)加热:将烧红的铁丝插入蜜中的烟冒出。
(6)水溶性:与水混合,放置后有沉淀
如何简易的识别假蜜?
假蜜通常是掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是介绍几种识别假蜜的简易方法:
简单检测法:
取蜜1份,放入玻璃杯内,加冷开水5—6份,稀释搅拌,静置1天后观察,如有沉淀物,证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜,放在干净的玻片上,用火加热,待水分蒸发后停止加热,自然冷却后观察,残留物质软,则表明是纯蜂蜜;若残留物质硬而且脆,则表明是掺有蔗糖的蜂蜜。
掺淀粉蜜的识别:
取被检蜜2克放入试管,加蒸馏水20毫升,用酒精灯加热煮沸,冷却后加2滴碘酒,如出现蓝色或绿色,表明该蜜掺有淀粉。
掺饴糖蜜的识别:
取被检蜜1份,加清水4份,搅拌均匀,逐渐加入酒精,如出现白色絮状物,表明该蜜掺有饴糖;或只出现浑浊而无白色絮状物则表明该蜜没有掺饴糖。
掺蔗糖蜜的识别:
蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜,但后味短,香味差。从稠度上看,用一支筷子插入蜜中,垂直提出,纯蜂蜜在下淌的速度慢、粘性大、有挂丝;掺蔗糖的蜜下淌的速度快,粘性小、不挂丝。掺蔗糖的蜜,结晶板硬,用手指捻搓结晶粒不易捻碎,有砂粒感,将结晶粒放到嘴里不易溶化;而纯蜂蜜结晶粒较软化,用手搓捻结晶粒无砂粒感,结晶粒放到嘴里很快溶化。
掺水蜜的识别:
掺水蜜最大特点就是稀,因此很容易用勺子舀起来或倒下去;如果用玻璃棒或木棒搅动时,感觉阻力很小,将玻璃棒或木棒插入蜜中迅速提起,棒上粘附的蜜很少,棒上的蜜向下流动的速度较快,滴下的蜜液没有向上回缩的现象。
不知道你的蜜蜂是活框养的还是那种很原始的自然状。我来为你介绍一下那种较原始的桶取蜜方法:割蜜一般在傍晚进行,蜂桶上下都是相通的,你可以把蜂桶上面的覆盖物辙去,然后用相等的另外一个桶罩在原蜂桶上,最上口用原来的覆盖物盖严,点燃烟慢慢的从原桶最下面熏,并不断的轻敲原蜂桶搔扰蜜蜂,让蜜蜂慢慢的从原桶进入上一个蜂桶,蜜蜂差不多上完后把上面的那个装了蜜蜂的桶还置于原地。这样原有蜂巢的桶便可以开始割取蜂蜜了,用可加热的锅盆什么的装上割下来的蜂巢,(注意里面有育虫区的蜂巢应不要毁坏,割下后还放回原箱内用竹鉴穿好固定让蜜蜂再哺育),并用纱布包好蜂巢,过滤挤压出蜂蜜,可以适当的加热有利于过滤。好了就这么简单原汁原味的真品就到手了!
查看详细蜂蜜号称“液体黄金”所以只要注意适量及服用方法
晚上和早上喝比较好
一勺蜂蜜5勺水,一般的勺子
用温水冲
用热水的话会破坏其营养成分
蜂蜜是蜜蜂用吻舐吸花蜜,采完一朵接着再采另一朵花。蜜蜂每次采蜜,往往要采成百上千朵花才能把蜜囊装满,然而飞回蜂巢。采集蜂飞回蜂巢把花蜜吐给内勤蜂或直接吐到剿房里。花蜜主要是植物分泌的甜性物质,约含有60%-80%的水分,蜜蜂把花蜜酿成蜂蜜,需要经过蜜蜂反复的酝酿、唾液的转化、酶的促进,并且排除其中过多水分后方可称为蜂蜜。
蜂蜜中已分离确认的成分有180多种不同物质,成分主要有果糖、葡萄糖、多种人体必须的氨基酸和维生素、微量元素(特别是钾元素)、芳香化合物、色素、有机酸、及生物活性成分--酶类、核酸、乙酰胆碱等。蜂蜜既是食品,又是滋补品和天然药物。
由于蜂蜜中既含有丰富的果糖、葡萄糖及生物活性成分又容易被人体所吸收,因此它特别适合于老人、儿童、产妇以及病体弱者快速恢复体力的需要。蜂蜜具有抑制细菌的作用,能引起人类疾病的许多芽孢细菌都不能在蜂蜜里生存。
蜂蜜对肝脏具有显著的保护作用,有利于肝脏分解毒素,减轻肝脏负担。蜂蜜含有丰富的三价铁离子能对贫血患者有明显的补血作用、蜂蜜对便秘有独特的效果,对便秘患者排除体内毒素保持容颜焕发有很大的帮助。
蜂蜜含有的酶类等生物活性物质能改善人体消化系统内循环平衡,蜂蜜具有怯火清凉作用,能滋润咽喉消除咽喉肿胀,改善呼吸道循环。将蜂蜜涂于烫伤皮肤处,可减轻疼痛,有助于伤口愈合。
查看详细美容、排毒养颜、清理肠胃、凝神
中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。
这样的理由是:早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,并补充各种微量元素。所以,更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起来喝淡盐水。
当然,也有的人大便艰难,那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了,还是要分个人身体情况而定的。
注意:如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等
查看详细据您所说情况应该是蜂蜜的浓度(波美度)比较低,好一些的蜂蜜一是会抽丝,二是抽丝后的断处会回缩!特种蜂蜜的颜色一般来说都比较浅,水白蜜,琥珀蜜,但表面有一层乳白色应该是蜂蜜浓度低,没有密封造成发酵了,您闻下应该有酒味,如果是这样,直接把蜂蜜用锅熬煮一下,最好是隔水用搪瓷的盆子装蜂蜜,加热后放凉去掉浮沫就可以!
查看详细对于蜂蜜一周岁以内的宝宝不建议食用,而一周岁以上的宝宝可以食用,但是要适量,不能大量的食用,由于蜂蜜在采集的过程中,可能会收到细菌的侵入,而婴幼儿的肠胃发育比较脆弱,所以可能会收到细菌的危害。泡蜂蜜水的时候最好是用温开水泡,这样效果会更好些。
查看详细答:如果发现自己便秘的话,建议可以适当地吃些蜂蜜,蜂蜜中所含的单糖可以被人体吸收而不被消化。对产妇来说,它能在保健方面起到很好的作用,所以可以食用。此外,您还应该注意多喝汤类食物,如鸡汤、鱼汤等。这些富含营养,对您的宝宝也有好处。
答:这是最佳搭配,灵芝药性平和,味苦,无毒,归五经,意思是可以滋补五脏,长期服用,它会提升人体免疫力,增强体质,改善一些慢性疾病症状,同时达到延缓衰老、养颜美容及延年益寿的功效。灵芝不能配白砂糖来调味,白砂糖可以中和灵芝的部分药效,最佳就是用蜂
答:早晨空腹喝蜂蜜是1种很好的习惯,对身体有好处.防止便秘,滋养皮肤,健康长寿.因为早晨喝水对身体中的,尤其是血液中产生的旧的东西会有很好的清理作用,而且对于患有高血压、高血脂的病人,会有缓解作用,并很好的避免病情的突发.水中加入蜂蜜后,在补充
答:美容、排毒养颜、清理肠胃、凝神中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。 说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。 这样的理由是:早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养
答:长时间便秘会导致患者面色晦暗、皮肤粗糙、毛孔扩张、褐斑、痤疮;还会引发痔疮、肛裂、肠炎等一系列并发症,严重者甚至诱发直(结)肠癌。解决便秘的方法:(1)首先要多喝开水,使肠腔内保持足够的使大便软化的水分,从而达到治疗大便干燥的目的。(2)其
答:不建议给宝宝服用蜂蜜,建议到三周岁以后可以适量服用蜂蜜,蜂蜜中含有多种的微量元素和氨基酸的。宝宝太小服用蜂蜜的话。会造成胃肠道功能紊乱。
答:喝蜂蜜对治疗高血压有好处。
答:没有肉毒杆菌污染的蜂蜜,婴儿也可以食用的。但是蜂蜜在各个环节中容易被肉毒杆菌污染,而小于一岁的婴儿抵抗力较弱,肝脏解毒能力差,如果食用了肉毒杆菌污染的食物容易引起中毒,这种几率很小,但也要注意的。
答:核桃中含有氨基酸类(瓜氨酸等),多糖类(剧戊糖等),黄酮类(胡桃叶醌等),锌、锰、铬,据研究其中黄铜类化合物对改善男性性功能有类似于伟哥的作用,氨基酸和锌、锰、铬、磷等微量元素是构成男性精细胞的主要成份,可以促进机体细胞的再生和机体受损后的
答:槟榔如果吃多了,对身体会有一些危害的,比如首先会造成口腔黏膜的损害,会出现口腔溃疡、口腔黏膜白斑、还会造成牙齿变黑、出现牙齿断裂等现象。槟榔吃多了有时还会引起口腔癌的发生,而且吃槟榔还容易上瘾,还会造成咀嚼和消化功能障碍,如果槟榔渣刺胃壁,
答:这个是海鲜类的食品,不论哪个季节都是可以吃的只是每次吃的时候不能太多受伤不能吃海鲜望采纳
答:是药三分毒,尽量不要长期吃的
答:吃银耳对身体是有益的,坚持吃银耳都有哪些好处。1.美容养颜大家都知道银耳是可以美容养颜的,因为当中富含天然植物性胶质,它可以帮助女性美容养颜。2.防癌抗癌这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素。而大量丰富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。3.保护
答:胡萝卜中含有胡萝卜素、纤维素、维生素等营养物质,具有抗衰老、补肝明目、健脾消食、清热解毒等功效,其还具有降血压、降低胆固醇、促进消化、降血糖等作用,适量食用对身体健康有一定好处。
答:柚皮茶主要含有维生素C,是十分健康的养生茶饮。而柚皮又名橘红,广橘红性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。
答:我想有很多人看到胡椒与盐,首先想到的是我们生活中的调料,然后会想到有一首歌曲的名字,胡椒粉和盐如何分离?把少许粗言盐撒在桌子上,把胡椒粉混合堆在一起,用哪种最简单的方法可以把它们分离开呢?用毛抹布摩擦一把小塑料调羹,然后去接近那个小作料堆,