鸡蛋壳不好剥怎么办？

煮鸡蛋容易剥壳的方法：

1、选鸡蛋要选光泽度均匀，温色一些的蛋，不要选太亮的，也不要选太暗的（鸡蛋时间太长了）。

2、鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐，煮至水开再继续煮五分钟左右。（如果想吃嫩一点的鸡蛋可以适当减少水煮时间）

3、煮熟的鸡蛋捞出后不要自然冷却，要放入冷水中静置几分钟再捞出。

鸡蛋简介：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

废话不多说，给您个最简单实用的方法：

您煮的是茶鸡蛋，在用白水煮完后捞起来后马上用冷水淋10到15秒钟，让鸡蛋表面冰凉，多几秒钟都不行[52石斛网www.52shihu.com]，这个环节很重要，然后不管您再回锅多少次都没问题，您不信试试看，这是我在生活中得出的经验，百发百中，无一例外，祝您生意兴隆《估计您是做生意的，》

补充一点，用冷水淋后一定要放10分钟左右才能再次回锅，

我想您应该想到了吧，这是用了热涨冷缩的原理，保证成功。

那些放盐，放醋什么的都是瞎掰，起不了什么作用。

鸡蛋先用冷水浸泡，然后把水烧热后再把蛋放入，中火烧至开改小火即可，这样就很容易剥壳了。但鸡蛋如不新鲜也会造成不容易剥壳的现象。

鸡蛋壳有什么作用？

鸡蛋壳中含有碳酸钙、碳酸钠、碳酸氢等物质，把鸡蛋壳炒黄后碾成末适量服用，可以起到补钙的作用。炒黄的鸡蛋壳碾成末还可以外敷，能够消炎止痛，治疗创伤。此外，鸡蛋壳里的膜还可以止痛，治疗烫伤，直接敷在鼻头处，干了洗去，可以去黑头。把蛋壳中的蛋清收集一起，加入适量奶粉和蜂蜜，涂在脸上，可以紧致肌肤，美容养颜。

鸡蛋壳的成分有哪些？

蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。蛋壳重量约为5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。

蛋壳结构从里到外可分五层：

第一层蛋壳内膜；

第二层蛋壳外膜；

第三层乳头状锥形层；

第四层栅状层；

第五层蛋壳膜。

扩展资料

鸡蛋壳的妙用：

1.舒缓关节疼痛

鸡蛋壳里有一些能够促进关节健康的营养物质，如胶原蛋白、硫酸软骨素、氨基葡萄糖、透明质酸等。

2.解决倒刺麻烦

将蛋壳膜朝下扣在指甲盖周围，固定一段时间，直到感觉蛋壳变干后再取下。蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤，让倒刺不再成为麻烦。

3.去除污渍不刺激

需要清洁时，将蛋壳粉末洒在物体表面，用海绵或者毛巾擦洗干净即可。蛋壳粉末能够帮助您轻松带走污渍，同时也让肌肤远离了刺激的化学清洁剂。

4.帮助疏通管道

如果您厨房的水槽排水很缓慢，很可能是因为里面沉积了一些油脂和食物碎屑。将蛋壳捣碎后放进存水弯里，当您打开水龙头，细小的碎蛋壳就会随水一起冲进管道里，带走里面的堵塞物，保持管道水流通畅。

为什么有的生鸡蛋壳容易碎？

缺钙的原因。

其实蛋鸡产下的鸡蛋壳薄及鸡蛋易碎的原因都跟钙有很大的关系，一般造成的这原因最大原因为缺钙或鸡病所致，鸡病造成的机率较低。

鸡蛋壳质量的好与坏，直接会影响到鸡蛋的破损率，因此我们要经常注意蛋壳的质量，否则持续这样会销售出去鸡蛋也没有保障，从而还会影响到经济利益问题。

若在养殖蛋鸡中有发现蛋壳变薄，或经常出现鸡蛋破损情况，应及时查明原因，及时根据原因来解决问题。一般情况下，产蛋初期蛋壳质量较好，产蛋时间越长，蛋壳质量越差。这是由于母鸡产蛋后期利用钙质的机能减弱造成的。另外，春季蛋壳质量一般都是较好的，夏季则要较差，这是因为蛋鸡在夏季中的食量下降了，从而钙质不能够被充分充补。因此，在蛋鸡达到50周龄之后或者是在夏季中，日粮中调配钙的含量应增加0.2%的比例，若产蛋后期恰逢夏季，就需要增加到0.4%的比例。但钙质含量高的日粮适口性不好，可在母鸡采食利用钙质较强的下午，投喂含钙较高的日粮。

鸡蛋壳有什么作用呢？

鸡蛋壳是有一定作用的。大部分人会把它直接扔掉，但是少部分人会把它收留起来。那这是为什么呢?其实，“鸡蛋壳”有很多的妙用之处，只是很多人都不知道而已。壳下膜有两层：外层内蛋壳膜和内层蛋白膜。都是由很细的纤维交错呈网状结构，所有霉菌的孢子都不能透过这两层膜，但其菌丝可以进入。因此壳下膜也有阻止微生物侵入蛋内的作用。

吃鸡蛋壳可以治疗胃病吗？

确实对部分胃病有效，胃酸过多，胃内灼痛，可试试以下验方：将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火妙黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2一3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果！！