新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。
生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。
生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
基围虾的虾苗一般的大型养殖场都有出售。
苗种放养
(1)苗种淡化
目前养殖用的基围虾对虾苗多为工厂化生产,一般育苗用海水比重为1.015~1.020,要移到淡水中养殖必须先经过驯化即逐步淡化处理。淡化程度必须达到池塘标准,即用水比重为1.003以后才可直接移入淡水中养殖,且整个淡化过程须经两天以上逐步淡化。
(2)放苗量
单养刀额新对虾,体长0.7~1.0厘米的苗种,每0.067公顷放苗2万~5万尾;与淡水鱼混养(只能与草鱼和鳙、鲢混养),则最好放养体长2.5厘米以上的暂养虾苗,放苗数量视具体情况而酌减。
(3)暂养
在虾池的一角挖一个小型的暂养池,面积约占虾塘面积的3%~5%,将虾塘所需虾苗,先经过密集强化培育15~20天,待虾苗体长普遍达1.0~1.5厘米后溢水自然分散至全塘,通过这种方法,可大大增强虾苗对虾塘环境的适应能力。
查看详细椒盐大虾的做法
材料:鲜活基围虾、粗盐、花椒、葱花、碎干辣椒
做法:
1、基围虾洗净后剪去须;锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意火候,保持虾的鲜嫩),捞出控干油备用;
2、把粗盐倒入锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动;盐粒涮毯蠹尤牖ń芳绦味怪旌暇龋?/p>
3、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味,将虾倒入花椒盐,混合炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;再加入葱花和碎干辣椒炒匀
玫瑰醉虾的做法
材料:
新鲜大虾数枚,洗净剪去须,以料酒浸泡二十分钟去腥,后洗净备用,糖玫瑰碎少量,胡萝卜小半根去皮洗净,切丁,毛豆少量以清水煮软盛出备用.玫瑰露,醪糟汁少量,滗掉其中的米粒.
制作:
锅倒油,先下蒜片爆出香味,入腌过的虾炒至变色,倒入醪糟汁,烹入玫瑰露少许,加盐,中火煮两分钟至虾色完全变红即可关火.将虾整齐码入盘中,锅洗净,重新倒油少许,下胡萝卜丁,毛豆共炒成熟.装饰在虾上,再撒入玫瑰碎即可.
油焖大虾的做法
油焖大虾
出品此菜的餐馆
[上海]
油焖大虾
原料
主料
对虾10个。调料
料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
做法
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一汹,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
特色
滋味清淡,鲜咸宜人
宫保虾球的做法
宫保虾球
出品此菜的餐馆
[上海]
欣苑(原芙蓉镇)
原料
虾肉175克,植物油80克,红油2.5克,盐2克,酱油7毫升,醋5毫升,味精0.5克,淀粉10克,胡椒粉0.5克,干炖苯?克,糖8克,料酒10毫升扒?克,葱节10克,姜片8克,蒜片6克,汤50克。
做法
1、虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁,加盐、味精、料扒濉⒌矸凵辖?a⒏珊炖苯啡∑で谐?.5厘米的段。
3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4、锅上火入油,旺火至油6成热下入干辣椒,迅速煸至棕红色,放入虾球炒散,炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。
5、泼入汁,点几滴香醋,加红油颠翻出锅即成。
查看详细一、白灼基围虾
食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒,黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量,海鲜酱油适量。
做法:
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净。
2、用剪刀剪去长须,再把姜切成片,锅中加少许油烧热,放入姜片炸一下。
3、倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒。
4、倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉。
5、这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了。
二、干锅基围虾
食材用料:基围虾300g,青椒20g,蒜苗10g,胡萝卜15g,蒜2瓣,姜3片,豆瓣酱半勺,盐和糖适量,料酒适量。
做法:
1、准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好。
2、锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分。
3、接着也把土豆片,胡萝卜片汆烫一下。
4、热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生。
6、加入基围虾翻炒片刻,加入适量料酒,盐和白糖。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
三、辣炒基围虾
食材用料:虾1斤左右,姜一小块,大蒜3瓣,香菜一颗,海鲜耗油适量,盐适量,红辣椒5颗。
做法:
1、将新鲜的虾洗干净,用剪刀把虾须剪掉。
2、用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐。
4、等到两面炒红了,然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦!
(资料图)
四、椒盐基围虾
食材用料:鲜虾13只,青椒1个,葱适量,姜一小块,红辣椒面适量,椒盐适量,料酒适量,玉米油适量。
做法:
1、将葱姜切成沫,青椒切成丁,准备好干辣椒面。
2、鲜虾去皮摘去虾腺,加盐和料酒腌制10分钟。在锅内倒入玉米油烧热,将腌制好的鲜虾倒入锅内倒入锅内炸,炸好的虾盛出来备用。
3、在锅内继续倒入玉米油烧热,再放入葱姜,干辣椒煸炒。
4、煸炒出香味倒入炸好的虾翻炒,再加入青椒丁继续翻炒,最后加入椒盐翻炒,再撒上葱花就完成啦!
查看详细水煮基围虾
食材
主料
基围虾
500g
辅料
生姜
2片
葱
少许
盐
1勺
步骤
1.1、洗虾
2.2、水,生姜,葱,虾一起放到锅里煮
3.3、放一勺盐
4.4、约煮10分钟后,起锅
查看详细基围虾炒四季豆
材料
基围虾,四季豆,红辣椒段,蒜末,干辣椒碎3个或大粒辣椒面,麻椒少许,酱油,盐,柠檬半个
做法
基围虾去皮去虾线。
油烧开加入蒜末+红辣椒段煸炒。
加基围虾、柠檬汁翻炒片刻。
加四季豆翻炒。
加酱油、盐、麻椒、干辣椒碎煸炒,关火装盘。
查看详细答:需要提前准备好的材料包括:基围虾800克、盐5克、姜3片、葱段4段。1、第一步把基围虾洗净,和水放入锅里。2、锅里放入准备好的姜片。3、锅里放入准备好的葱段。4、锅里放入适量的盐。5、盖上盖,大火煮开关火焖20分钟。6、然后盛出,放上薄荷点
答:食材明细主料基围虾1斤辅料大蒜子5个姜1个葱1颗生抽2勺玉米定粉2勺面包糠1勺原味口味炸工艺半小时耗时普通难度双味基围虾的做法步骤请点击输入图片描述1准备好食材。请点击输入图片描述2把做椒盐虾的头,脚,背上那根线去掉。请点击输入图片描述3再
答:活虾最有营养最鲜美的做法莫过于白灼~~~~白灼即为煮,锅内烧水~点入少许料酒,烧开后将活虾放入开水锅中~~等锅内的水再次烧开后~~十秒之内一定要将虾出锅~~摆放于盘中~~我们在酒店做的时候会在虾身秒面少涂点油~~只是为了视觉上好点~~在家自
答:1/8分步阅读场地选择:利用农村池塘,大小在2~3亩,水深在1~2米之间最佳。2/8池塘要带有一些坡度,这样有利于排水。3/8清洗和施肥培饵:将池塘进行全面清洗和消毒,再暴晒2~3天。4/8基围虾以浮游生物为食,所以在放苗前一周要施肥培饵。
答:材料活虾1斤,枸杞适量,当归4-6片,绍兴酒1瓶,调味料,细盐少许做法1.肚大口小干净陶罐一只,倒入绍兴酒煮沸。2.放入枸杞当归再煮沸2~3分钟,加细盐调味後关火。3.将活虾放进高热酒汤中,盖上盖子烫熟後捞起盛盘,汤另盛小碗供食.4.烫虾後
答:主料:基围虾辅料:葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,糖虾洗干净,修剪头和足,用刀在背部纵向剖开,洗净肠泥。锅入油,下姜片,爆香后放入基围虾炒至全变红,加料酒,酱油,糖,加水,盖锅盖待收汁略侬稠时加盐,味精,翻炒后盛出,撒葱花。
答:主料白菜210克基围虾250克辅料油3汤勺料酒1汤勺生抽2汤勺盐0.5勺白糖0.5汤勺白菜炒基围虾的做法1.食材:白菜(已清洗切开)、基围虾(已清洗)2.烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的白菜翻炒翻炒。3.接着,合入已清洗好的基围虾,加1汤勺料
答:白灼基尾虾主料:鲜基尾虾500克,鲜嫩尖椒10克。辅料:葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克。制法:1.将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中,放入白糖和少许酱油,调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切段。2.把酱油、味精
答:泡过水的菊花,可以食用,虽然有部分矿物质融入了水中,但花里依然含有大量的营养成分。花器中含有菊花甙、腺嘌呤、氨基酸及微量元素等,有清热解毒、平肝明目之功效。推荐几种菊花的食用方法:1。凉拌菊花:苹果丝、梨丝与菊花可做成沙拉(果蔬类);黄瓜丝
答:银耳它本身含有的营养价值是非常的高的,所以在平时的时候食用银耳的话它还可以起到很好的补充微量元素的作用,女性在平时的时候食用的话,它还可以起到很好的养颜跟美容的作用的。平时食用银耳的时候一定要食用比较新鲜的,如果银耳泡的时间太久或者是隔夜的
答:这个没吃过,海参,鹿角胶对于补肾还是有作用的,补肾的我是食物滋补,食物方面我是吃些狗肉、鹿肉、虾仁、牛尾、韭菜,乌鸡,泥鳅,大葱,羊肉,海产品,牛羊肉,动物鞭,山药,枸杞子,黑豆,核桃,板栗等,也吃些昌弘东哥阿里,是马来西亚进口的树根,我就
答:如果已经有拉肚子表现这种情况,如果要吃苹果的话,最好是煮熟了吃更好一些,不要吃生的苹果。应该注意适当的吃点流质的食物,可以考虑多吃点大米粥,面条,鸡蛋汤之类的东西。只要针对腹泻的症状口服药物进行对症处理,同时可以考虑用抗生素抗感染治疗。
答:无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。2.无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用
答:何首乌的名称由来有两种说法:其中~种是。有一名叫何公者,他因为服用某种植物的根,使得已经变白的头发又变得漆黑有光泽,所以,这种植物便被称为何首乌。另外一种说法是唐朝的故事。顺川(现在北京的一部分)有一位叫何田儿的村人。他天生体弱多病,到了5
答:桃品种类型的划分根据品种本身的特性和应用目的不同有多种,常见的有以下几种:(1)根据地方品种的生态型对品种进行划分有北方品种群、南方品种群和西北品种群,其中北方品种群的典型代表品种有肥城桃和深州蜜桃,南方品种群有白花水蜜、奉化蟠桃,西北品种
答:猪肺的营养价值猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1,维生素B2,维生素B3等B族维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。