白菜有什么营养价值？

帮助消化。白菜是生活中特别常见的一种蔬菜，这种蔬菜虽然常见，但是营养价值却是比较高的，如果能够在生活中适当的多吃一些白菜，不仅可以预防癌症的出现，同时还能够美容祛斑缓解衰老，大白莱含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠螨动，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。

白菜中含有大量的维生素和矿物质，适当的吃一些白菜，对于身体健康是很有利的，并且吃白菜还能够帮助治疗感冒、发热口渴、支气管炎、咳嗽、食积，大白菜中维生素E的含量比较丰富，可防治黄褐斑、老年斑，是一种经济健康的美容美颜蔬菜。吃白菜是有很多好处的。

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大白菜是日常生活非常普遍的这种蔬菜水果，这类蔬菜水果尽管普遍，可是营养成分确是较为高的，假如可以在日常生活中适度的多吃某些大白菜，不但能够防止癌症的出現，一起还可以美容祛斑减轻衰退，小白莱带有丰富多彩的甲基纤维素，不但能够推动肠螨动，促进消化，避免便秘，还能用来预防肠癌。

白菜有什么营养？

白菜是一种常见的蔬菜，营养是比较丰富的，所以怀孕期间适当的吃一些白菜是比较好的，白菜还有一定食疗保健的作用，含有丰富的维生素c、维生素E、胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用以及抗衰老的功效，白菜富含叶酸，对胎儿畸形有很好的预防作用，因此孕妇适当的吃一些白菜，有利于自身的健康，也有利于胎儿的发育。

大白菜和小白菜有什么区别？

1、产地不同

大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等。大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区。小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布。

2、元素含量不同

大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源，还是维生素A的极好来源。除此之外，大白菜还含有对人体有益的硅元素，是一种营养高，口感好的蔬菜。

小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍。是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。

3、口感不同

在口感上来说，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味。

小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃些小白菜，有助于保持平静的心态。

大白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

白菜对人体有什么好处？

白菜是生活中最长吃的一种蔬菜，含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒，促进肠胃蠕动，防止便秘。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，有菜中之王的美名，白菜微寒、性平，可通利肠胃、养胃生津、利尿通便、清热解毒等等保健作用。

吃小白菜对身体有什么好处？

小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

白菜古名叫什么？

白菜古时称为：菘。

最早的记载见于三国时期的《吴录》：“陆逊催人种豆、菘。”意思是：陆逊督促人们种豆、白菜。但白菜广泛种植是在唐代。

唐元和元年（公元806年）后，韩愈因避谤毁，被降职河南（洛阳）县令；其间，孟郊、卢仝等人居于洛阳，与韩愈并称“韩孟诗派”。有一年冬天，大雪飘飘，孟郊、卢仝来访，韩愈把储藏的白菜细细切丝，加汤慢炖，满满一碗好像烩银丝，配上屋外新挖出的冬笋。众人品菘尝笋，煮酒论诗，好不酣畅。韩愈更是欣然写下了“晚菘细切肥牛肚，新笋初尝嫩马蹄”（意思是：晚上将白菜、肥牛肚子切碎，新摘的笋好像是曾经尝过的嫩马蹄的味道）的佳句盛赞“菘、笋”之美味。

白菜的选购窍门：

1、看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

2、看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

3、上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡。

11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好；中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。