凉拌茶树菇怎么做如何做好吃？

凉拌茶树菇怎么做？把茶树菇倒入水中加入盐过水捞出，加入葱姜蒜沫，小米辣，生抽老抽醋，搅拌均匀。

材料

干茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜

做法

1.茶树菇剪除枯根，泡发。

2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水[52石斛网www.52shihu.com]，沥干。

3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。

4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

茶树菇的功效与作用是什么？

茶树菇的功效与作用是清肝、清热、利尿、预防癌症、延缓衰老、明目、消肿、健脾养胃。茶树菇中膳食纤维含量丰富，可以促进胃肠蠕动，有利于缓解便秘的症状。此外，茶树菇中还含有丰富的蛋白质和维生素B，有利于增强身体素质。

茶树菇的功效与作用有哪些？

茶树菇属好气性大型真菌，对二氧化碳十分敏感，通气不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。其食用价值有：1、防癌抗癌，茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。2、具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。3、缓解小儿尿床，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。4、常食可起到抗衰老、美容等作用。5、茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

茶树菇怎么选？

菌盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小。

菌柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老！

菌盖未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜！

色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为好！

茶树菇鸡汤吃了有什么好处？

1、作用

相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉属于热量低一些，口感较版清权爽的白肉，特别适合在夏天食用，而汤中的另一道重要配料茶树菇也是以富含丰富氨基酸和多种营养成分出名的食用菌类，茶树菇还含有丰富的植物纤维素，能吸收汤中多余的油份，使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽甜美，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。

2、做法

全鸡切块，茶树菇清洗干净，切段待用，姜切片；

沙锅中放入足量的水，将鸡块和姜片都放入，大火烧开，用漏勺撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟；

加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

3、注意事项

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

当然不用鸡架，改用鸡肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。

宝宝怎样吃茶树菇才安全？

当然可以。煲猪骨汤可以补充丰富蛋白质，因为猪骨中含有丰富胶原蛋白和蛋白质，可以有效地增强机体营养。因为您目前正处于哺乳期，体内需要营养成分比较多。通过煲猪骨汤可以有效补充身体胶原蛋白，所以哺乳期妇女是可以吃猪骨汤的。