五谷杂粮都有哪些品种？

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

4、植物纤：植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等，以及瓜果是，比如(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。

五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的50%~60%。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

五谷杂粮分为谷物类、杂豆类、块茎类、植物纤。

谷物类包含，玉米、小米、紫米、高梁、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黑豆、青豆、红豆、豌豆等。

块茎类：山药、马铃薯等。

植物纤：广泛纯在于新鲜蔬菜和瓜果中。

人体内的膳食纤维主要来源于五谷杂粮，而且五谷杂粮中拥有丰富的维生素，可以降低人体内胆固醇，从而达到预防心血管疾病[52石斛网www.52shihu.com]，同时五谷杂粮又被人们称为饮食中的基石。

五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，

在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，

再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗”。

吃五谷的好处：1、降血压血脂：2、排毒养颜：3、防癌：4、预防衰老：

tips：在选择上注意两点：1看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

何首乌和五谷杂粮能不能一起吃？

鸡蛋与糖精不可同食，同食可导致中毒甚至死亡；豆腐和蜂蜜同食可以导致耳聋；土豆与香蕉同食生雀斑；牛肉、红糖同食胀死人；羊肉、田螺同食积食腹胀；芹菜、兔肉同食脱头发；番茄、绿豆同食伤元气；螃蟹、柿子同食腹泻……这是一份“食物相克”的名单，其实，这只是一小部分，网上流传的这些“犯冲”的食品多达100多种

专家批判

江苏省人民医院营养科主任李群表示，其实这个说法已经不新鲜，来源大概有两个：一是从古代医书中流传下来的，有很大的不科学性。某人突然病亡，古人查找不到原因，然后记录该患者生前一天吃过的食品，就此认为两种食品“犯冲”；第二个来源就是有人称这是动物试验的结果。这个更是毫无科学依据，且不说动物和人体生理结构不同，就是真有动物试验，“犯冲”食品所谓的“毒性”也被夸大了。从营养学角度来说，食物需要多元化，如果照网上流传的那些不能同食的食品名单来看，人们不仅每天提心吊胆，徒增烦恼，而且时间一长，食品摄入难免单一，对健康不利。20个世纪90年代，中国营养学会曾进行过一次大规模的研究，将流传甚广的近200种所谓“犯冲”的食品作为研究对象，并且准备好抢救措施，结果食用的人没有一个人中毒。追问

何首乌和五谷杂粮能不能一起吃？

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