黄花菜不能和什么一起吃？

黄花菜不能吃新鲜的，鲜的未必就是好的、安全的。这是因为鲜黄花菜中含有一种毒素，吃后可能会引起食物中毒。

最近的一篇研究指出黄花菜中的生物碱并非秋水仙碱。论文作者在全国采集了150多份食用黄花菜样品进行检测，都没有检测出秋水仙碱，而是检出了与秋水仙碱结构相似的另一种生物碱。作者认为一直以来人们普遍认为黄花菜中的生物碱是秋水仙碱，可能是检测条件不发达所造成的误判。

不过，无论黄花菜中的生物碱是不是秋水仙碱，它能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状的事实是毋庸置疑的，因此食用鲜黄花菜中毒的事件不在少数。

扩展资料

黄花菜的正确方法。

1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下热水，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

3、吃干黄花菜更保险。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，因此吃起来更放心。

生黄花菜里有秋水仙碱，干的就很少了。这种碱会和什么想冲我就不太清楚了。

黄花菜的性味有人说热有人说凉，因为吃多会增加胃肠蠕动，排便加快所以说凉，另外它还会增加腺体的分泌，口痰增多，奶汁分泌增多，所以说它性味温或热。

我认为，黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多[52石斛网www.52shihu.com]，容易拉肚子。

不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。

如果不是吃太多，就无所谓啦，多拉几次屎，多吐几口痰，您不会觉得的。

觉得我回答好，给我多点分啊！我的问题还没人回答呢，过两天我就很忙很忙了。

黄花菜不可以与驴肉同食，和驴肉产生化学反应而有毒素生成。

驴肉忌黄花菜——同食心痛致命

新鲜黄花菜有毒，不能吃！花粉里含有秋水仙碱，毒性很大。

黄花菜一定要晒干以后使用。

基本没有

不过新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。

再给您推荐一些资料吧：

一》20种不能一起吃的食物

1.猪肉*菱角——肚子痛。2.牛肉*栗子——引起呕吐。3.羊肉*西瓜——伤元气。

4.狗肉*绿豆——会中毒。5.兔肉*芹菜——容易脱发。6.鸡肉*芹菜——伤元气。

7.鹅肉*鸡蛋——伤元气。8.甲鱼*苋菜——会中毒。9.鲤鱼*甘草——会中毒。

10.螃蟹*柿子——腹泻。11.白酒*柿子——会胸闷。12.红薯*柿子——会得结石。

13.糖精*鸡蛋——容易中毒、重则死亡。14.马铃薯*香蕉——面部生斑。

15.洋葱*蜂蜜——伤害眼睛。16.豆腐*蜂蜜——引发耳聋。17.芋头*香蕉——腹涨

18.红塘*皮蛋——会中毒。19.。萝卜*木耳——皮肤发炎。20.花生*黄瓜——伤害肾脏。

生黄花菜里有秋水仙碱，干的就很少了。这种碱会和什么想冲就不太清楚了。

黄花菜的性味有人说热有人说凉，因为吃多会增加胃肠蠕动，排便加快所以说凉，另外它还会增加腺体的分泌，口痰增多，奶汁分泌增多，所以说它性味温或热。

我认为，黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。

不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。

黄花菜不能和耗子药一起凉拌，吃了是要拉肚子滴！！！！紧记

黄花菜要吃干的，不能吃新鲜的。我只知道这个，呵呵

新鲜的黄花菜应该怎么吃才健康？

新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下，然后将其放在清水中浸泡1～2个小时后再烹调食用。晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。

黄花菜是什么菜？

【别名】金针菜

【英文名】

【分类】百合科（），萱草属

是一种多年生草本植物的花蕾。

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

食用黄花菜有何注意事项？

新鲜黄花菜食用时，应先将鲜黄花菜下端的小尾巴掐掉和中间的子房一起拔出，再用60℃温水或开水焯过后，清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。特别提醒每次不要多吃。食用干品时，食用前用清水或温水进行浸泡半小时，去掉残留的杂质和有害物，如二氧化硫等。泡好洗好后,炒菜烧汤均可。注意这两点即可。

黄花菜吃了有什么好处、怎么做好吃？

黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。

黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

特别提示

用冷水发制较好。凉拌应焯熟。不宜单独炒食，应配其他食料。

三丝黄花菜一、原料：1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。二、制法：1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。

黄花粉丝一、原料：1.主料：干黄花菜100克，干粉丝100克。2.调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。二、制法：1.将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。2.烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油即可。

黄花炒鸡蛋一、原料：1.主料：黄花菜250克，鸡蛋5个。2.调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。二、制法：1.将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。2.炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。

干黄花菜怎么吃？

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克

做法

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

6.起锅之前加点葱花就可以了。